Sopa de ervilha simples e em si é muito boa, mas vale a pena adicionar um pouco de presunto, e até mesmo os gourmets fastidiosos do cheiro suave de peixe defumado correm. E se você também derramar uma tigela de sopa com verduras e um punhado de torradas frescas de alho ... Além disso, descreva - está além da minha força, é melhor correr para a cozinha - molhar as ervilhas para a sopa de amanhã e também aconselho vivamente!
Receita para uma sopa de ervilha rápida com presunto
Ingredientes:
- ervilhas secas (lascadas) - 400 g;
- presunto - 300 g;
- caldo de galinha - 1,5 l;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 2 peças;
- um talo de aipo - 1 parte;
- óleo vegetal - para fritar;
- salsa - 1 cacho;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Ervilhas pré-embebidas por 3 horas em água fria. Em seguida, enxaguar, coloque em uma panela e encha com caldo. Colocamos no fogo, deixe ferver e retire a espuma. Nós removemos o gás ao mínimo e o cobrimos com uma tampa. Após cerca de 15 minutos, adicionamos as batatas esmagadas com cubos, sal.
Enquanto isso, cebolas, cenouras e aipo são cortados nos mesmos cubos pequenos e passamos na frigideira aquecida por cerca de 5 minutos. Nós cortamos o presunto. Adicione juntamente com os vegetais 5 minutos antes de a sopa estar pronta. Tempere com pimenta ou outros temperos à sua escolha. Retire a panela do fogo, polvilhe com ervas picadas e deixe o presunto e a sopa ferver por mais alguns minutos.
Sopa de purê de ervilhas com presunto e croutons
Ingredientes:
- ervilhas (congeladas) - 500 g;
- presunto - 100 g;
- caldo de carne - 0,5 l;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- pão - 300 g;
- azeite - 1,5 colher de sopa. colheres;
- cebola - 1 peça;
- alho - 4 dentes;
- salsa - 1 cacho;
- sal, pimenta branca em pó - a gosto.
Preparação
Pique a cebola picadinha por alguns minutos na manteiga e coloque em uma panela. Despeje metade de um caldo e deixe ferver. Então nós dormimos ervilhas congeladas. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até ficar macio. Transforme a sopa em purê com um liquidificador, complete o restante do caldo. Adicione o presunto picado, sal, pimenta. Ferver sob a tampa fechada por mais 5 minutos.Estamos preparando brinde de antemão. Do pão cortou a crosta e cortou o miolo em pequenos cubos. Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal, esprememos o alho e fritamos levemente o pão. Em seguida, coloque os croutons sobre a assadeira e seque-os no forno por 10 minutos.Posicionamos o purê de sopa nos pratos, polvilhado com croutons e verduras picadas.
Sopa de ervilha com presunto e costelinha de porco em um multivark
Ingredientes:
- ervilhas secas - 1 item;
- costelas de porco (defumado) - 300 g;
- presunto - 300 g;
- batatas - 4 pcs.
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- água - 2,5 litros;
- coentro - 1 cacho;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Com antecedência, por uma hora, molhe as ervilhas em água fria. Corte as costelas em pedaços menores. Nós cortamos o presunto em cubos. No copo multivarka derramar um pouco de óleo e no modo "Zharka" marrom nossos ingredientes de carne. Adicione as cenouras e corte em tiras, esmagadas
Vá para o modo "Quenching" por uma hora e meia. Então tente o pronto para ervilhas. Se estiver macio o suficiente, adicione o coentro picado e coloque a sopa por mais 15 minutos no modo "Aquecimento". Sopa de ervilha com produtos defumados sempre se mostra incrivelmente aromática, mas em um multivark ela sai especialmente rica e rica.