Os primeiros cursos devem estar presentes em nossa dieta. Eles melhoram o trabalho do trato gastrointestinal e ajustam o corpo ao modo desejado. Agora vamos oferecer-lhe uma alternativa para a sopa habitual e dizer-lhe como cozinhar sopa com bolinhos.
Sopa com bolinhos no estilo bávaro
Ingredientes:
- ervilhas verdes - 400 g;
- cenouras - 300 g;
- cebola - 100 g;
- linguiça de frango - 150 g;
- farinha - 50 g;
- ovos - 1 pedaço;
- sal, pimenta, cebola verde - a gosto.
Preparação
Cenouras cortadas em círculos, cebola finamente migalhas. Primeiro colocamos as ervilhas verdes em água fervente, depois de alguns minutos adicionamos cenouras e minutos a 10 cebolas.
Enquanto isso, bata o ovo, acrescente a ele 100 ml de água, uma pitada de sal e farinha, sove a massa um pouco mais grossa do que para panquecas. As salsichas são cortadas em círculos, nós as mergulhamos na mistura preparada e as colocamos na sopa. Bolinhos acabados irão flutuar para a superfície. No final, adicione sal, pimenta, azeite. Ao servir em uma mesa em cada porção de sopa com salsichas, adicione cebola verde picada.
Sopa de frango com bolinhos - receita
Ingredientes:
- caldo de frango - 2 litros;
- carne de frango cozido - 300 g;
- farinha - 100 g;
- água 100 ml;
- oleo vegetal - 50 ml;
- ovos - 3 peças;
- verdes de endro, salsa - 50 g;
- sal, pimenta vermelha moída - a gosto.
Preparação
Em uma panela pequena despeje 100 ml de água, adicione 50 ml de óleo vegetal, farinha e uma pitada de sal, misture e leve a mistura para ferver. Em seguida, a massa é resfriada e limpa na geladeira por cerca de uma hora e, em seguida, misturada com 2 ovos batidos.
Carne de frango cozido é passada por um moedor de carne e misturada com um ovo batido. A massa é dividida em duas partes. Um deles é misturado com metade da verdura desfiada, e o segundo - com pimenta vermelha moída. Com uma colher de chá, pegue a massa e coloque no caldo de frango fervendo. Da mesma forma, fazemos o mesmo com recheio de frango. Quando as almôndegas e os bolinhos estão prontos, eles flutuam para a superfície. Polvilhe a sopa com almôndegas e bolinhos com ervas picadas e sirva à mesa.
Sopa com bolinhos de queijo
Ingredientes:
- peitos de frango - 2 pcs.
- coalhada de queijo - 150 g;
- azeite - 2 colheres de chá;
- alho - 1 dente de alho;
- pimentão - 1 peça;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- farinha - 30 g;
- queijo ralado - 40 g;
- salsa verde esmagada - 1 colher de sopa. colher;
- ovos - 1 pedaço;
- sal, pimenta do reino, açafrão, louro - a gosto;
- água - 1,5 litros.
Preparação
Filé de frango lavado, cheio de água e colocar no fogo, quando a água ferve, fundir, novamente derramar água fria e colocá-lo novamente no fogo. Adicione a folha de louro e cozinhe até o frango estar pronto. Assim que a carne estiver pronta, nós a retiramos, cortamos em cubos e a colocamos de lado. Na tigela, espalhe o requeijão, deixe o alho passar pela prensa e frite em azeite até dourar. Quando esfria um pouco, acrescente-o ao requeijão, misture e acrescente o extrato de tomate, a salsa picada, o queijo ralado, o ovo e a farinha.
Sove a massa, deve ser de densidade média. No caldo fervente, espalhe uma colher de chá de massa, adicione açafrão e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Bolinhos devem aparecer. Adicione a pimenta, corte em cubos, carne de frango na sopa e cozinhe por mais 5 minutos. Sopa de frango com bolinhos de queijo pode ser servido imediatamente à mesa.
Sopa com bolinhos de batata
Ingredientes:
- carne de frango - 0,5 kg;
- batatas cozidas - 700 g;
- cenoura crua - 1 peça;
- cenoura cozida - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- ovos - 1 pedaço;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal, especiarias, ervas - a gosto;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
A carne é fervida até ficar cozida em água salgada.
Enquanto isso, prepare a massa para bolinhos de massa - batatas cozidas e cenouras esfregam em um ralador médio, adicione ervas moídas, sal, temperos, farinha e ovo e misture tudo bem. Cozinhar assado: frite em óleo picado cebola e cenoura, ralado no ralador. A carne pronta é retirada do caldo e esmagada, e em um líquido fervente com uma colher nós abaixamos um bolinho, se de repente ele se espalha, então você precisa adicionar farinha. Quando todos os bolinhos tiverem surgido, adicione a carne assada e picada e leve para ferver. Em cada prato com uma deliciosa sopa com bolinhos, adicionamos o creme de leite e servimos a mesa.