Não importa - dorado, poleiro de lúcio, cavala ou salmão, assar um peixe no forno é a maneira melhor e mais fácil de cozinhá-lo. Um limão só vai fortalecer e enfatizar seu sabor natural.
Peixe Assado com Limão e Azeitonas
Ingredientes:
- Dorada - 2 peças;
- limão - 1 peça;
- azeitonas - 10 peças;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- salsa - 1 cacho;
- páprica doce (terra) - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Carcaças limpas e intestinais. Lave, molhe e esfregue por fora e por dentro com sal e pimenta. Nós fazemos na pele alguns entalhes diagonais rasos. Desmantelamos os verdes nas folhas e os colocamos dentro das carcaças. Coloque o peixe em uma assadeira rasa. No topo, cubra com círculos de limão, e ao redor coloque as azeitonas.
Azeite misturado com páprica e despeje este molho nosso peixe. Enviamos para um forno pré-aquecido por 200 minutos por 25 minutos. Periodicamente, abrimos e molhamos com o suco isolado. Nós já tiramos o dourado do forno, cobrimos com papel alumínio e deixamos por 10 minutos. Sirva um peixe tão luxuoso que você pode com qualquer prato, mas especialmente adequado para batatas assadas ou arroz cozido .
Como cozinhar peixe com limão, alho e ervas?
Ingredientes:
- peixe - 700 g;
- limão - 0,5 pedaços;
- oleo vegetal - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3 dentes;
- endro - 1 cacho;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Na manteiga espremer o suco de limão, acrescente verduras picadas e ralado em um raspas de limão ralado. Esprema o alho pela prensa. Solim, pimenta e misture. Lubrifique generosamente este peixe marinado - por fora e por dentro. E nós limpamos por meia hora na geladeira. Depois de espalhar no molde e enviar para assar no forno, aquecido a 180 graus, por 40 minutos. Delicioso, perfumado, com uma crosta crocante está pronto!
Peixe vermelho assado em papel alumínio
Ingredientes:
- bife de salmão - 400 g;
- limão - 0,5 pedaços;
- cebola - 1 peça;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Para molho:
- creme azedo - 4 colheres de sopa. colheres;
- endro - 0,5 tufos;
- alho - 1 dente de alho;
- sal - 1 pitada.
Preparação
Bife o salmão lavado, encharcado com uma toalha de papel, esfregou com sal e pimenta e espalhou em papel alumínio. Cubra com anéis finos de cebola e círculos de limão. Firmemente embrulhado em papel alumínio e assar em forno, aquecido a 180 graus, cerca de uma hora. Enquanto isso, prepare o molho. Em creme azedo esprema um dente de alho, adicione verduras picadas e um pouco de sal. Mexa e retire na geladeira. Quando o peixe acabado é ligeiramente arrefecido, regue com molho de creme de leite e sirva à mesa.