A preservação muito ajuda, quando seria desejável diversificar uma mesa de inverno com pratos de verdura saborosos. Em uma estação você fará preparações, e então toda a dor de inverno que não conhece - abrirá uma jarra, aqui e a adição a qualquer enfeite está pronta. Agora vamos dizer-lhe como preparar uma mistura de repolho para o inverno.
Solyanka de repolho do inverno com pepinos
Ingredientes:
- repolho branco - 1,5 kg;
- pepinos - 1 kg;
- tomate - 1 kg;
- cebola - 1 kg;
- pimentão - 1 kg;
- cenoura - 1 kg;
- óleo vegetal - 120 ml;
- açúcar - 1 xícara;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 4 colheres de chá;
- ervilhas de pimenta preta, folha de louro - a gosto.
Preparação
Todos os vegetais são lavados bem em água corrente e depois secos e limpos. Repolho melenko brilhante, pimenta cortada em meio anéis, cebolas - cubos e cenouras três em um ralador grande. Pepinos com tomates também são cortados em cubos. Todos os ingredientes preparados são empilhados em uma panela grande. Preste atenção - deve ser esmaltado. Aos legumes acrescentamos óleo vegetal, açúcar, sal e temperos. Levamos a massa para ferver e depois reduzimos o fogo e cozinhamos a massa por cerca de 1 hora. Ao mesmo tempo por 5 minutos antes do final do cozimento, despeje o vinagre e misture. Organizamos a mistura preparada de acordo com as latas estéreis previamente preparadas e enrole-a. Em seguida, vire-os e deixe-os esfriar. Mantenha esta preservação em local fresco.
Solyanka de repolho para o inverno no multivariado
Ingredientes:
- cogumelos - 300 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 2 peças;
- repolho - 1 kg;
- alho - 2 dentes;
- molho de tomate - 1 xícara;
- oleo vegetal - 2/3 de copo;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre - 2 colheres de sopa. colheres;
- folhas de louro - 2 peças
Preparação
Cebola finamente picada, cenoura três em um ralador. Repolho finamente shinky, ligeiramente salgado e mãos conhecidas. No multivarke, definimos o modo "Cozimento", o tempo de cozimento é de 30 minutos. Na panela, despeje cerca de 20 ml de óleo vegetal, coloque as cebolas, frite por cerca de 10 minutos, adicione as cenouras e cozinhe por mais 5 minutos. Agora espalhe o repolho, adicione a manteiga e frite o tempo restante. Nós derramamos molho de tomate, açúcar, sal, louro na panela do multivarka e cozinhamos por 1 hora no modo "Quenching". Na mistura pronta, despejamos vinagre, misturá-lo e espalhá-lo em frascos estéreis e enrolá-lo.
Solyanka de repolho com beringelas do inverno
Ingredientes:
- repolho branco - 3 kg;
- cenoura - 1 kg;
- tomates - 2 kg;
- cebola - 1 kg;
- berinjela - 1 kg;
- oleo vegetal - 300 g;
- vinagre - 100 ml;
- sal - a gosto.
Preparação
Repolho de repolho, tomates são passados por um moedor de carne, cebolas podem ser cortadas em meio anéis, ou podem ser cortadas em cubos. Da mesma forma, as cenouras podem ser raladas e podem ser cortadas em meio anéis ou canudos. Beringelas são cortadas em chaleiras. Agora adicione todos os ingredientes a uma panela grande, adicione sal e guisado por cerca de 1 hora, em seguida, despeje o vinagre, leve a mistura novamente para ferver. Agora vamos espalhá-lo em frascos esterilizados, enrolá-los, envolvê-los e deixá-los esfriar.
Solyanka de repolho do inverno com cogumelos
Ingredientes:
- repolho branco - 3,5 kg;
- cogumelos - 5 kg;
- cebola - 2 kg;
- tomates - 2 kg;
- óleo vegetal - 3 xícaras;
- sal - 8 colheres de sopa. colheres;
- Pimenta preta e pimenta doce - a gosto.
Preparação
Cogumelos e limpos. Em seguida, ferva-os em água fervente por cerca de 10 minutos. Cebolas cortadas em meia argolas e fritar em leo vegetal durante cerca de 12-15 minutos. Ferva os cogumelos em água fervente por cerca de 10 minutos. Se não houver grande capacidade, o que imediatamente entra no arco inteiro, então ele pode ser frito em partes.