É amplamente sabido que o teor de proteína do feijão é o líder entre outras fontes vegetais. Por isso, se quiser guardar o boleto de baixo teor calórico, nutritivo e nutritivo, então pare para feijões no tomate do inverno.
Feijão em tomate para o inverno - receita
Enquanto a temporada de tomates baratos e doces ainda não chegou ao fim, use esta receita natural para o feijão. Sua composição básica permite que você varie a receita a seu critério.
Ingredientes:
- feijão - 940 g;
- tomates - 2,9 kg;
- folhas de louro - 4 peças;
- açúcar - 25 g;
- sal - 10 g;
- ervilhas de pimenta preta - 8-10 pcs.
Preparação
Antes de fechar o feijão no tomate para o inverno, você precisa prepará-lo da mesma maneira como se fosse adicioná-lo ao ensopado. Ou seja, na noite anterior ao cozimento, os grãos são encharcados, e no dia seguinte eles fervem até ficarem macios, sem esquecer de acrescentar água perto do final do cozimento.
Então prepare os tomates. Corte a casca sobre os frutos, coloque-os com água fervente e retire-os. A polpa restante é torcida ou batida para uma consistência de purê, despeje em pratos esmaltados e coloque o molho em fogo médio. Não se esqueça de louro, pimenta, sal e açúcar. Adicione as especiarias, marque por cerca de meia hora e cozinhe o molho, mexendo ocasionalmente.
Quando o tempo de cozimento do molho chega ao fim, despeje o feijão e cozinhe todos juntos por mais 10 minutos. Desta vez será suficiente enxaguar bem as latas com refrigerante e escaldá-las. Distribua os feijões no tomate sem vinagre do inverno em latas limpas, cubra-se, esterilize-se de qualquer maneira preferida e role.
Feijão de corda em tomate para o inverno
Feijões crocantes de aspargos (string) em marinada agridoce são um excelente complemento para lanches frios e picles caseiros variados. Esses grãos são mais rápidos que os grãos e requerem um mínimo de ingredientes.
Ingredientes:
- feijão espargos - 960 g;
- água 980 ml;
- sal - 10 g;
- acar - 85 g;
- pasta de tomate - 65 g;
- vinagre - 75 ml.
Preparação
A conservação de feijões no tomate do inverno começa com a esterilização de latas. Enquanto os bancos estão em pé no banho-maria, faça a preparação da marinada. Combine a água com açúcar, vinagre e sal, adicione o extrato de tomate e deixe tudo para ferver. Separadamente branqueie os grãos descascados. Espalhe o feijão em frascos estéreis e encha com uma marinada quente, em seguida, enrole-os imediatamente.
Deixe as latas de cabeça para baixo até esfriar completamente e, em seguida, coloque para armazenamento.
Feijão enlatado em tomate com legumes para o inverno - receita
Suplemento com feijão pode ser uma variedade de vegetais padrão de tomates, cebolas e cenouras. Se você quiser fazer uma pré-forma mais acentuada, adicione-a com sementes de mostarda e vagens de pimenta. A composição de legumes na receita pode ser variada a seu próprio critério, adicionando qualquer fruta da época: abobrinha, pimentão, berinjela.
Ingredientes:
- feijão branco - 940 g;
- cenouras - 1,3 kg;
- tomate - 2,8 kg;
- cebola - 1,7 kg;
- oleo vegetal - 480 ml;
- vinagre - 25 ml;
- açúcar - 45 g;
- sal - 20 g;
- punhado de endro;
- pimenta - a gosto.
Preparação
Grãos pré-embebidos deixam ferver até ficarem macios. Separadamente, cozinhe a grelha da cebola picada com as cenouras. Encha a grelha com tomates frescos recém-cortados, tempere tudo, coloque o vinagre, adicione o feijão cozido, verduras e pimenta. Deixe a peça de trabalho em fogo médio por 30 minutos, em seguida, despeje sobre os frascos estéreis e, em seguida, enrole.