O provérbio de que o trenó precisa ser cozido no verão torna-se especialmente relevante em relação à conservação: o que você irá preparar no verão, que o levará ao refresco no frio. Compota de cereja perfumada é uma das bebidas favoritas que podem ser fechadas no banco para o inverno, mas não é só o dono que gosta. Como alternativa, oferecemos conservacionistas para armazenar compotas, cuja receita não exige danças longas com um pandeiro sobre um prato aquecido a vapor - uma compota de cereja para o inverno sem esterilização, que é preparada de forma rápida e simples.
Como preparar cerejas para o inverno?
Preparação de compota sem esterilização se assemelha ao processo de fabricação de farinha de aveia de cozimento instantâneo: coloque o produto em uma jarra, jogue o adoçante, enche tudo com água fervente - está pronto!
Ingredientes:
- cereja - 280 g;
- açúcar granulado - 135 g;
- ácido cítrico - 2/3 colher de chá.
Preparação
Antes de limpar as bagas dos pedicelos e lavar muito cuidadosamente com água corrente - a nossa tarefa é eliminar todos os contaminantes possíveis para que o meio dentro do frasco seja tão estéril quanto possível. Nós adormecemos lavanda cereja em um frasco limpo, despeje o açúcar no topo, ácido cítrico e ir para o palco principal, incluindo a adição de água fervente. É desejável despejar a água a ferver sobre a parede do recipiente utilizando uma colher ou faca de metal para que a panela não se rompa. Quando o recipiente estiver cheio de água, enrole-o com a tampa lavada em água fervente e enrole-o. Somente após o resfriamento completo, a compota de cerejas com ácido cítrico pode ser deixada para armazenamento.
Compota de cereja doce com hortelã para o inverno
Faça baga compota mais saborosa com pedras de cereja simples e hortelã ajudará a adicionar um sabor refrescante leve.
Ingredientes:
- um punhado de pedras de cerejeira;
- cerejas frescas - 240 g;
- galhos de hortelã - 6 pcs.
- açúcar granulado - 85 g;
- pitada de noz-moscada.
Preparação
Polvilhe os ossos de cereja em uma bolsa de gaze e coloque-o no fundo de frascos com bagas. Despeje o conteúdo do frasco com água fervente e deixe esfriar para aquecer. Quando cereja dará a parte do leão de sua fragrância, a infusão resultante é despejada em uma panela de esmalte, despeje o açúcar e leve a calda para ferver. Em, apenas removido do xarope de placa, adicione um raminho de hortelã e uma pitada de muscat, imediatamente preenchê-los com o conteúdo de latas e enrole-os com tampas. Este último deve preferencialmente ser baixado em água fervente antes do uso.
Como fechar a compota de cerejas e morangos sem esterilização?
Ingredientes:
- cereja - 120 g;
- Morangos - 120 g;
- açúcar granulado - 155 g;
- pitada de ácido cítrico.
Preparação
Bagas frescas são colocadas no fundo de uma jarra limpa de três litros e despeje água fervente. Após 3 minutos no gargalo do frasco, colocamos a tampa com furos e juntamos a solução resultante do frasco na panela. Despeje o açúcar na solução e coloque-o no fogão. Assim que a calda chega ao ponto de fervura, adicionamos com ácido cítrico e despejamos imediatamente de volta no frasco. Cobrimos as tampas com água fervente e as usamos para enrolar os tanques.
Compota de cerejas sem açúcar para o inverno
Se a ausência de açúcar branco é fundamental, então você pode substituí-lo por frutose, estévia, xarope de agave ou mel, e a bebida se tornará doce, mas ainda assim útil. Se o açúcar deve estar ausente completamente, então cozinhe a compota, bem como seu análogo doce, apenas sem adicionar quaisquer adoçantes.
Ingredientes:
- cereja - 320 g;
- mel - 45 ml;
- ácido cítrico - beliscar.
Preparação
Cerejas doces diretamente nos frascos, despeje a água quente em uma tigela, adicione o mel, o ácido cítrico, e, se desejar, você pode colocar qualquer sabor natural - um pedaço de canela, uma vagem de baunilha e afins. Com calda fervente, coloque as frutas e enrole os frascos.