Queremos compartilhar com você uma receita incomum, mas muito interessante para pepinos, enlatados em Adzhika para o inverno! Tal aperitivo servirá perfeitamente qualquer prato quente e causará a admiração de seus amigos.
Pepinos em Adjika para o inverno
Ingredientes:
- pepinos frescos - 4 kg;
- alho - 180 g;
- tomates maduros - 1 kg;
- �eo - 250 g;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 150 g;
- vinagre - 150 ml;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
- pimenta - 2 peças.
Preparação
Pepinos lavados, despejados água fria e deixe por 2 horas. Desta vez, nós limpamos o alho, a pimenta e moemos com uma faca, e rale os tomates em purê. Depois disso, despeje a massa de tomate em uma panela, adicione o pepino fatiado e coloque todos os outros ingredientes preparados: pasta de tomate, alho, pimenta, manteiga, especiarias e açúcar. Misture bem, coloque em fogo médio, e depois de 30 minutos, coloque o vinagre e refogue por mais 15 minutos. Em seguida, coloque a massa quente nos frascos preparados, deixe um pouco para provar e enrole-os. Viramos a preservação de cabeça para baixo, enrole-a em um cobertor e deixe esfriar, e depois a levamos para a geladeira.
Pepinos em Adzhika do inverno sem esterilização
Ingredientes:
- pepinos frescos - 5 kg;
- tomates - 2 kg;
- Pimenta búlgara - 5 peças.
- hot chili peppers - 2 peças.
- alho - 150 g;
- �eo vegetal - 200 ml;
- vinagre - 200 ml;
- açúcar - 200 g;
- sal fino - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Com antecedência, preparamos tampas e frascos: lavamos, esterilizamos e deixamos esfriar. Os pepinos são lavados, secos e cortados em semicírculos. Tomates moer os pedaços e pimenta é processada e cortada fatias. O alho é limpo e torcido todos os vegetais através de um moedor de carne. A massa resultante é despejada em uma panela funda, despeje vinagre, jogamos açúcar, sal, adicionamos óleo vegetal e misturamos completamente. Levamos tudo para ferver, tiramos o fogo e passamos 15 minutos. Limpe os jarros que enchemos não muito densamente pepinos, preenchemos ajika quente, cobrimos com coberturas e rolo. Depois disso, viramos a preservação de cabeça para baixo e deixamos esfriar completamente. A quantidade de pimenta e alho que você pode mudar em qualquer direção, concentrando-se em suas preferências de sabor. Se desejar, você pode adicionar uma folha de louro ou ervilhas de pimenta preta à salada. Nós removemos a salada de pepino pronta na adega ou geladeira e servimos como um lanche para qualquer carne ou legumes.
Salada de pepino com ajika para o inverno
Ingredientes:
- pepinos frescos - 1 kg;
- cor de repolho - 500 g;
- água - 2 l;
- abobrinha - 500 g;
- vinagre de mesa - 1 l;
- açúcar - 250 g;
- tomates - 500 g;
- sal fino - 100 g;
- gengibre moído - 20 g;
- farinha - 30 g;
- mostarda em pó - 20 g;
- cúrcuma - 10 g.
Preparação
Então, todos os vegetais são bem lavados e finamente picados. Então torcemos os tomates através de um moedor de carne e despejamos