Como escolher uma melancia sem nitratos?

Suculenta, perfumada, madura e grande melancia é do agrado de quase todos. Em nossas latitudes, essa cultura de melão apareceu graças aos tártaros, que a trouxeram para cá cerca de oitocentos anos atrás. Se no início a melancia só os aristocratas pudessem relaxar, hoje cada residente de verão pode cultivá-lo em sua própria conspiração.

Pode-se dizer com confiança que sob o czar Aleksei Mikhailovich em melancias continha apenas o que a natureza plantou. Mas a melancia moderna às vezes contém surpresas e nem sempre é agradável e segura. Fala, claro, sobre nitratos.

Somos guiados pela estação

Há apenas 15 anos, os amantes das melancias aguardavam ansiosamente por August, para agradarem a si mesmos com a tão esperada baga. Hoje melões são vendidos desde meados de maio, embora no clima de mudanças tão drásticas não aconteceu. Claro, cada um de nós percebe que sem a ajuda da "química" a melancia não poderia crescer e amadurecer em um período tão inoportuno. Mas como eles parecem apetitosos nas prateleiras, alinhados com um slide ...

Lembre-se, sem o uso de estimulantes de crescimento especiais, melancias não podem aparecer antes de agosto! Mas mesmo observando os termos da compra não pode garantir que a verificação da melancia em nitratos dará um resultado negativo. Infelizmente, apenas a colheita obtida na sua própria dacha garante segurança. Um alto grau de confiança também é causado por melancias cultivadas por agrofirmas especializados. Neste caso, a norma de nitratos na melancia é controlada pelas autoridades competentes, e os produtos possuem certificados de segurança e qualidade.

Parece, por que ficar intrigado com a questão de como escolher uma melancia sem nitratos, se é suficiente para comprar essas bagas dos moradores de verão, que crescem independentemente? Mas lá estava! Recentemente, quando os produtos ecológicos estão em grande demanda, "jardineiros" empreendedores, comprando melancias de origem desconhecida, os revendem sob o disfarce de "casa".

Consultoria especializada

As opiniões de especialistas em segurança de melancias baseiam-se nas características apresentadas no GOST, desenvolvidas em 1982. Apesar do fato de que mais de três décadas se passaram, ainda é relevante. Então, como verificar a melancia em nitratos você mesmo? Segundo o GOST, nas prateleiras não deve haver frutos de formas feias, rachadas, danificadas, esmagadas e decompostas. Nunca compre melancias em tais lugares!

Os sinais de nitratos na melancia são também manchas amarelas do solo na casca, tonalidade alaranjada da polpa, muco ao redor das sementes, sua consistência solta. Para proteger você deve e ásperas fibras esbranquiçadas e carne oca. Esses sinais óbvios lhe dirão como distinguir a melancia dos nitratos e se proteger.

Garantia de segurança

Na maioria dos casos, é impossível determinar os nitratos na melancia (tanto visualmente quanto ao toque). A maneira mais confiável é comprar um medidor de nitrato - um medidor pessoal especial, que é capaz de testar em poucos segundos qualquer produtos para o conteúdo de nitratos. Assim, para a melancia, uma norma aceitável é de 60 miligramas de nitratos por quilograma de peso fetal. Mas tenha em mente que esta é a norma para um adulto. A criança pode receber apenas os produtos em que o teor de nitratos não exceda 50 mg / kg. Se falamos sobre a taxa diária, então não é mais do que 200 mg para adultos e 80 mg para crianças.

Comprar um medidor de nitrato é completamente justificável, pois com ele você pode verificar o conteúdo de nitratos, como melancias e quaisquer outros produtos alimentícios, o que evitará problemas de saúde.