Infelizmente, o preço de um pote de cogumelos em conserva prontos, em nosso tempo é bastante elevado e nem todo mundo tem que pagar. A única solução é cuidar deles. E desde que os presentes da floresta só podem ser tratados sazonalmente, e mesmo se o tempo estiver adequado, então sugerimos que você pegue o cogumelo ostra, que você pode comprar em qualquer época do ano, a um preço acessível. Assim, ensinar-lhe-emos a maneira correta e saborosa de marinar cogumelos como ostra em casa e esquecer para sempre a conservação comprada e cara.
Quão rapidamente mastigar o cogumelo-ostra em casa?
Ingredientes:
- cogumelos de cogumelos de ostra - 1,5-1,7 kg;
- água - 1,2 litros;
- sal de mesa - 1,5 colheres de sopa. colheres (sem montanha) ou 1 colher de sopa. uma colher (com uma montanha);
- açúcar - 2,5 colheres de chá;
- pimenta perfumada - 5 pcs.
- ervilhas pretas pimenta - 5 pcs.
- vinagre (9%) - 120 ml;
- folhas de louro - 3 peças
Preparação
Em uma panela com um fundo estreito, mas paredes altas, despeje a água na qual despejamos açúcar e sal, mexa até dissolver, adicione dois tipos de pimentão, folha de louro e coloque tudo no fogão. Depois de ferver, esta marinada deve ser deixada com todas as especiarias por 10-12 minutos, após o que tiramos folhas de louro e pimenta com um ruído. Em uma marinada limpa e quente, colocamos cogumelos arbitrariamente, mas grandes e picados, e cozinhamos por 25 minutos. Em seguida, despeje o vinagre e cozinhe os cogumelos ostra por 5-7 minutos.
Se você comer imediatamente cogumelos não vão, em seguida, distribuí-los para os bancos, preencha a marinada. Após o resfriamento, cubra com tampas de nylon e coloque-o no frio. E quem simplesmente não pode esperar para experimentá-los - jogue a ostra em um coador, coloque-o em um prato, rasgue-o com uma cebola cortada, despeje o óleo perfumado e divirta-se!
Como marinar cogumelos de ostra para o inverno?
Ingredientes:
- cogumelos ostra - 1,4-1,6 kg;
- sal de cozinha grande - 4 colheres de chá;
- Açúcar granulado - 3 colheres de chá;
- água (para marinada) - 3,5 copos;
- painço - 3 colheres de chá.
- guarda-chuvas em aneto - 2 peças;
- mostarda de grãos - 1,5 colher de chá.
- vinagre (9%) - 130 g;
- pimentão - 6 ervilhas;
- folha de louro - 4 peças.
Preparação
Cortamos a ostra com pedaços grandes e oblongos junto com as pernas, removendo apenas suas bases. Em água salgada pura, ferva todos os cogumelos fatiados, cerca de 20-25 minutos. Depois disso, nós os jogamos de volta na peneira que você tem, ou melhor no coador.
Derramamos a água destinada à marinada em um balde conveniente, dissolvemos açúcar e sal, colocamos guarda-chuvas de endro, folhas de louro, pimenta fragrante e colocamos tudo no fogo por 15 minutos. Em seguida, desligue o gás, despeje o vinagre na marinada, retire o endro e o louro.
No fundo de frascos esterilizados com um volume de 0,5 litros, despeje em uma colher de chá de milho e meia colher de chá de sementes de mostarda. Nós colocamos o mexilhão de ostras nesses potes, despejamos marinada quente e os enrolamos com tampas até o inverno.
Como marinar cogumelos de ostra em coreano?
Ingredientes:
- cogumelos frescos de ostra - 800-900 g;
- cenouras (médio) - 2 pcs.
- cebola (grande) - 1 pc;
- sal iodado - 2,5 colheres de chá.
- açúcar - 4,5 colheres de chá.
- tempero picante para cenouras em coreano - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3-4 dentes;
- vinagre-2 colheres de sopa. colheres;
- leo vegetal - 100 g.
Preparação
Em água limpa e salgada, fervemos por cerca de 15 minutos os cogumelos dos cogumelos ostra. Ruído
Você pode ralar as cenouras em um ralador especial para cozinhar pratos coreanos, ou simplesmente cortá-las com uma faca na forma de canudos. Cebola é muito bem cortada em anéis trimestre, conectar-se com cenouras e adicione o açúcar, sal, tempero, alho picado ou picado. Enchemos tudo com vinagre e óleo vegetal, misturamos, combinamos com cogumelos, misturamos novamente. Para marinar nós colocamos no frio por 8 horas, e então você pode comer.