Em algumas lojas você pode encontrar produtos exóticos, que para muitos são desconhecidos, pois causam desconfiança. A lebre do mar de peixe, cujos benefícios e malefícios serão discutidos, a loja pode ser levada para uma pescada mais familiar ou pollock, pois as carcaças são vendidas sem a cabeça. Outro nome para este peixe é a quimera. Aqueles que tentaram este produto, como o fato de que em vez de sementes para este peixe, a cartilagem se assemelha a um peito, e não há ossos finos em tudo. A carne é muito saborosa e suculenta.
Benefícios e danos da lebre do mar
Até o início do século 20, a quimera era considerada peixe não comestível, mas hoje em muitos restaurantes europeus seus filés são considerados uma verdadeira iguaria. Propriedades úteis da quimera de peixe são justificadas pela presença de uma grande quantidade de proteína facilmente digerível, vitaminas A , E, D, bem como vários minerais. Dada a presença de ácidos gordos, o peixe quimera é muito nutritivo. Muitos estão interessados em teor calórico, e assim, em 100 g do produto contém 116 kcal.
Quanto ao dano do peixe ou da quimera da lebre, alguns indivíduos podem ter uma intolerância alimentar individual. Deve-se dizer que a barbatana superior deste peixe é venenosa, por isso é necessário cortar a carcaça com o maior cuidado possível. Como a quimera é um peixe gordo, você não deve comê-la em grandes quantidades.
Lebre de peixe em potes
Ingredientes:
- bifes de quimeras - 2 peças.
- bulbo - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- azeite e manteiga - 50 g;
- verdes - um monte;
- queijo - 125 g;
- limão - 0,5 pedaços;
- Molho de ostra - 1,5 colher de chá.
- sal e pimenta.
Preparação
Com os bifes, retire a espinha dorsal e corte-os em pequenos quadrados. Legumes e queijo pique um cubo pequeno e pique os verdes. Combine os ingredientes e adicione o suco de limão. Para preparar o molho, misture o molho de ostras, azeite e adicione sal e pimenta. Peixe com legumes espalhados em panelas, adicione a manteiga e polvilhe com queijo. Despeje o molho, coloque no forno e cozinhe a 200 graus por 20 minutos.