Hoje vamos dizer-lhe como cozinhar vareniki em kefir para um casal e oferecer duas opções para o teste de tais produtos. Tomando-a como base e preenchendo com qualquer recheio ao seu gosto, pode apreciar o sabor do deslumbrante prato eslavo.
Massa para bolinhos de massa no iogurte
Ingredientes:
- farinha de trigo - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- bicarbonato de sódio, extinto com vinagre - 15 g;
- sal - beliscar.
Preparação
Para preparar a massa no kefir, peneiramos em uma tigela funda de farinha de trigo, acrescentamos o refrigerante, extinguido com vinagre, uma pitada de sal e misturamos. Em seguida, despeje o kefir em pequenas porções e misture a massa macia e elástica. Deve ser de densidade média e é fácil de separar das mãos e superfícies. Nós o deixamos por trinta minutos para inchar o glúten, e depois que o tempo passou, começamos a formar os produtos.
Esta é a receita mais simples, mas a mais bem sucedida para cozinhar bolinhos de kefir. Produtos feitos de tal teste para um casal, revelar-se exuberante e macio ao gosto. Embora com bastante sucesso você pode trazer bolinhos para o pronto apenas em água fervente.
Vareniks para levedura no vapor em kefir
Bolinhos para cozinhar também podem ser preparados a partir de massa de levedura em kefir, a receita que oferecemos abaixo.
Ingredientes:
- farinha de trigo - 800-900 g;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
- levedura prensada - 15 g;
- açúcar granulado - 20 g;
- sal - beliscar.
Preparação
Em iogurte quente adicione levedura, açúcar, refrigerante e uma pitada de sal, mexa até a dissolução final de todos os componentes e determine em um lugar quente por vinte a vinte e cinco minutos. Depois de decorrido o tempo, polvilhe a farinha peneirada em pequenas porções e amasse a massa plástica, macia, mas não flutuante. Colocamo-lo em uma massa quente e protegida contra correntes de ar e ruído desnecessário por trinta a cinco a quarenta minutos ou até que o volume aumente aproximadamente duas vezes.
Aproximada massa amassada mãos e prossiga para a moldagem de produtos. Nós dividimos o com em várias partes, nós rolamos para fora deles salsichas, que nos transformamos com os dedos em um bolo plano. Não se esqueça de polvilhar a superfície de trabalho e as mãos com farinha.
Os bolos recebidos serão a base do nosso vareniki, que enche com o seu recheio favorito e trazê-lo para o vapor em banho-maria, multivark ou usando o design de casa caseiro. Para a sua construção, despeje a água na panela, cubra com gaze dobrada duas vezes e fixe-a na panela com uma corda. Pré-aqueça a água a ferver, na gaze, coloque os bolinhos a uma distância uns dos outros e cubra com uma tampa tridimensional ou outro diâmetro adequado. Mantemos os produtos por uns cinco a sete minutos, dependendo do tamanho e mudamos para um prato.
Vareniki com cerejas no kefir cozido no vapor
Ingredientes:
- massa de pão para vareniki em kefir;
- cereja fresca ou congelada - 1,5 kg;
- manteiga - 50 g;
- açúcar granulado - a gosto.
Preparação
O primeiro passo é preparar a massa, usando uma das receitas acima. As cerejas se lavam bem e se livram dos poços. Bagas congeladas pré-descongelam.
Da massa acabada formamos bolos, cada um dos quais é preenchido com cerejas e adicionamos açúcar a gosto. Nós apressadamente selamos cada bolinho, dobrando o bolo ao meio e rasgando as bordas, e empilhando-as no recipiente com óleo do vaporizador, que poderia ser um vapor, uma grelha multibrolar ou uma gaze e panelas caseiras. Nós cozinhamos os bolinhos por cerca de cinco a sete minutos, e imediatamente servimos à mesa com um calor com um calor, derramando-os em cima com manteiga derretida.
Da mesma forma, você pode preparar bolinhos de iogurte para um par de queijo cottage, morangos, outras bagas ou enchê-los com um recheio de batatas ou repolho.