Koumiss, cuja receita será apresentada abaixo, é uma das bebidas mais refrescantes que podem ser preparadas em qualquer época do ano.
Koumiss de leite de cabra - receita
Ingredientes:
- cabra do leite - 1 l;
- água - 1L;
- Açúcar granulado - 3 colheres de chá;
- levedura - 5 g;
- kefir - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
O leite deve ser fervido em panelas de alumínio, depois do que adicionar açúcar à água e misturar tudo bem. A massa resultante deve ser deixada a arrefecer até à temperatura ambiente.
Quando o leite é resfriado, você deve adicionar kefir a ele e remover a massa em um local quente por 10-12 horas. Leite azedo deve ser mexido e filtrado. Se você não tem medo de caroços, a mistura azeda não pode ser filtrada.
Agora é necessário diluir a levedura com ½ colher de chá. açúcar em água morna e dar-lhes 5 minutos para preparar. Depois disso, a levedura deve ser adicionada à mistura de leite e misturada completamente. A bebida recebida deve ser derramada em garrafas de plástico, fechar bem e dar koumiss algumas horas para infundir. Quando o fermento "acalmar", e isso vai acontecer em 2-3 horas, a bebida pode ser servida à mesa.
Koumiss de leite de vaca - receita
Ingredientes:
- vaca leiteira - 1 l;
- açúcar - 3 colheres de chá.
- água - 1 l;
- levedura - 5 g;
- kefir - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
A receita para cozinhar koumiss a partir de leite de vaca é praticamente a mesma que a anterior, com exceção do conjunto inicial de ingredientes. Portanto, as ações descritas anteriormente podem ser repetidas para preparar esta receita.
Pronto koumiss pode ser armazenado na geladeira por vários dias, no entanto, quanto mais o tempo passa, quanto mais forte a bebida se torna.
Cozido em casa koumiss também pode ser usado como um ingrediente para assar cupcakes, tortas ou biscoitos. E a vantagem de tal bebida é que ela pode ser cozida em qualquer época do ano.
Em casa, você também pode cozinhar leite derretido e leite coalhado . Não deixe de experimentar!