Um monte de recheio em tortas é o sonho de todo amante de bolinhos, e muito recheio de carne em tortas é apenas uma utopia. Para regular o grau de enchimento de massa pirozhkovogo com carne, você só pode cozinhar tortas a si mesmo, o que sugerimos que fazemos. No entanto, desta vez vamos cozinhar não apenas rissóis de carne , mas tortas suculentas com carne e repolho.
Levedura de tortas com carne e repolho
Ingredientes:
Para o teste:
- fermento seco - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de chá;
- leite - 1 item;
- farinha - 4-5 itens;
- sal - 1 colher de chá;
- ovos - 2 pedaços;
- manteiga derretida - 1/3 colheres de sopa.
Para o recheio:
- carne moída - 500 g;
- cebolas - 1 pc.
- repolho fresco - 1/2 cabeça;
- chucrute - 500 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Levedura e açúcar são criados em meio copo de água morna e deixam-se intensificar. Adicione o leite morno ao fermento e misture. Peneiramos a farinha, misturamos com sal, adicionamos ovos e manteiga, depois colocamos a solução de fermento e amassamos a massa. Forma de massa pronta em uma tigela e cubra com uma toalha. Vamos deixar a massa morna até que aumente de tamanho.
Enquanto isso, vamos lidar com o preenchimento. Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal e fritamos as cebolas até ficar transparente. Nós adicionamos carne à cebola e esperamos até que ela se agarre, após o que colocamos um chucrute fresco e picado em uma frigideira. Nós saciar o conteúdo da frigideira, não esquecendo de temperar bem, a maciez do repolho.
Enquanto isso, amassamos a massa e damos uma segunda vez. Aproximou-se da divisão de massa em porções, rolou cada porção em uma panqueca, colocou o recheio no centro e protegeu as bordas. Dê tortas com carne e chucrute para 15 minutos, e depois asse no forno por 30 minutos a 180 graus.
Receita de tortas com carne e repolho
Ingredientes:
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- repolho - 1/4 de cabeça;
- batatas - 250 g;
- carne moída - 500 g;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
- Molho Worcestershire - 1/2 colher de chá;
- Tomilho seco - 1/2 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto;
- massa folhada - 1 embalagem.
Preparação
Repolho de repolho. Batatas são limpas e cortadas em cubos. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e frite os vegetais preparados até dourar. Depois, adicione a carne moída na panela, misture tudo e espere até que o recheio fique dourado. Encha o recheio com o extrato de tomate diluído em um copo de água e adicione o molho Worcestershire, tomilho, sal e pimenta. Nós extinguimos tudo juntos por 15-20 minutos.
Rolamos a massa, dividimos em quadrados, no centro do qual espalhamos o recheio. Dobre os quadrados ao meio, proteja as bordas e faça um pequeno furo para sair do vapor. Lubrifique as tortas caseiras com carne e óleo de repolho e coloque em forno pré-aquecido a 190 graus para assar até dourar.
Como preparar tortas com carne e repolho?
A receita abaixo mencionada é notavelmente diferente das nossas ideias clássicas sobre tortas, são tortas de lote bastante inteiras que certamente serão apreciadas pelos amantes da cozinha britânica.
Ingredientes:
- carne moída - 1,5 kg;
- sal, pimenta - a gosto;
- manteiga - 4 colheres de sopa. colheres;
- cebolas - 2 pcs.
- repolho - item 1/4;
- alho - 4 dentes;
- cenoura - 2 peças;
- aipo - 2 hastes;
- champignons - 300 g;
- alecrim - 1 ramo;
- queijo duro - 250 g;
- cerveja escura - 4 itens;
- pastelaria curta;
- ovo.
Preparação
No braseiro na manteiga, frite a cebola até dourar. Acrescente legumes picados e cogumelos, espere até que eles também estejam dourados, depois do que adicione a farinha e carne picada. Estamos esperando a carne picada para aproveitar, despeje toda a cerveja, adicione sal, pimenta e alecrim. Nós extinguir todos os 40 minutos, após o que colocamos em porções, cubra o topo com uma camada de queijo e uma "tampa" de massa. Lubrifique a massa com ovo batido e asse por 25 minutos a 200 graus.