Com o conhecimento, pratos de estômagos de frango podem ser transformados em verdadeiras obras de arte culinárias, com características de sabor não inferiores a outros pratos mais deliciosos. A principal tarefa é tornar o subproduto suave, gentil e complementá-lo harmoniosamente com os produtos apropriados.
O que cozinhar de estômagos de frango?
Receitas de estômagos de frango podem ser muito diversas e sugerem o design de pratos de vários propósitos, cada um dos quais à sua maneira é digno de atenção.
- Os primeiros pratos quentes de estômagos de frango acabam por ser ricos, saborosos e são uma excelente alternativa às sopas clássicas num caldo de carne.
- Estômago de frango pode ser extinto em vários molhos em tomate, creme azedo ou outra base com a adição de legumes, cogumelos e temperos aromáticos, especiarias, ervas.
- Muitas saladas e petiscos, cozidos com a participação de estômagos, surpreendem com excelente sabor e características nutricionais.
Salada de Estômagos de Frango
Um delicioso prato de estômagos de frango, vestido como uma salada, pode ser servido como um lanche para uma festa ou cozinhar uma refeição para o segundo jantar ou jantar. O principal é lavar bem o produto antes de cozinhar, lavar todos os contaminantes e fervê-lo por muito tempo, se desejar, adicionando especiarias e temperos à água.
Ingredientes:
- estômagos de frango - 500 g;
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- feijão enlatado - 1 lata;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 1 dente;
- sal, pimenta, maionese.
Preparação
- Estômagos preparados são fervidos em água por 1,5 a 2 horas, cortados.
- Passe a cebola manteiga com cenoura, no final adicione o alho, misture, deixe esfriar.
- Misture os ingredientes com feijão, sal, pimenta, tempere com maionese.
Sopa de estômagos de frango - receita
Sopa de estômagos de frango vai ficar rico e perfeitamente satisfazer a fome sem prejudicar a figura. Cozinhar quente pode ser em qualquer composição vegetal, substituindo alguns componentes por outros ou adicionando novos. Particularmente enfatizar harmoniosamente o sabor do prato é duro ou queijo creme, adicionado diretamente à placa ao servir ou no final do cozimento.
Ingredientes:
- estômagos de frango - 500 g;
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- batatas - 3 peças.
- pimentão e tomate - 1 pc;
- um talo de aipo - 1 parte;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, condimentos, verduras, queijo.
Preparação
- Os estômagos são lavados, cortados, despejados com água, deixados a ferver, despejados e postos em ebulição em água limpa.
- Após 1,5 horas, coloque os cubos de batata, salvei cebolas com cenouras.
- Após 10 minutos adicione aipo fatiado, pimenta e tomate búlgaro, tempere com gosto a quente, ao usar queijo processado colocá-lo.
- Ferva o prato por alguns minutos, nivelado com os verdes.
Costeletas de estômagos de frango - receita
Com a preparação certa, as costeletas de estômagos de frango não são menos deliciosas do que um prato feito de carne picada clássica. Após a torrefação, os produtos são adicionalmente encerados com a adição de água ou caldo sob a tampa durante uma hora, o que lhes confere o sabor muito desejado e a textura suave e suculenta.
Ingredientes:
- estômagos de frango - 1 kg;
- cebolas grandes - 1 pc;
- ovo - 1 pedaço;
- alho - 1 dente;
- farinha - 100 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Estômago lavado, livre de filmes e tendões.
- Torça o produto juntamente com cebola e alho em um moedor de carne e misture com o ovo, temperando com pimenta e sal a gosto.
- Faça os espaços em branco, enrole-os na farinha e frite em um forte calor em óleo em ambos os lados.
- Dobre os produtos em um caldeirão ou caldeirão, coloque água quente ou caldo e mexa sob a tampa por cerca de uma hora.
Ele de estômagos de frango em coreano
Pratos de estômagos de frango podem ser os mais inesperados. Assim, por exemplo, a implementação da seguinte receita dará a oportunidade de desfrutar de um lanche de carne com um sotaque coreano. Sua fragrância apimentada, moderada, fragrância impressionante merece o maior elogio e apresentação não só para uma refeição durante a semana, mas também para uma mesa festiva.
Ingredientes:
- estômagos de frango - 1 kg;
- cebolas e cenouras - 2 pcs.
- ovo - 1 pedaço;
- alho - 4-5 dentes;
- molho de soja - 4 colheres de sopa. colheres;
- vinagre 9% - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- Preparar um lanche de estômagos de frango é elementar. O produto preparado é fervido por 1,5 horas, cortado em tiras.
- Cebolas e cenouras são mergulhadas em manteiga e misturadas com fatias.
- Adicione o alho, os ingredientes do molho, mexa.
- Após 10 horas, ele do estômago de frango será alimentado e estará pronto.
Goulash de estômagos de frango com molho
Como todos os pratos feitos de estômagos de frango, goulash requer um tratamento de calor longo. No total, o processo de resfriamento do produto levará pelo menos uma hora e meia. A composição do molho pode ser complementada, se desejado, com creme azedo, outros vegetais e especiarias. Como acompanhamento para o prato, você pode servir arroz, batatas, mingau ou macarrão.
Ingredientes:
- estômagos de frango - 1 kg;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- água 350 ml;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- molho de tomate - 1 xícara;
- louro - 2 peças;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Comece a preparar goulash de estômago de frango após a preparação preliminar do produto inicial.
- Frite as cebolas, cenouras, adicione os estômagos, marrons.
- Despeje em água, adicione o molho com farinha, tempere a massa a gosto, cubra com uma tampa e mexa em um calor pequeno.
- Após 1,5 a 2 horas, o molho do estômago do frango estará pronto.
Pilaf de estômagos de frango em uma multivariada
A partir da seguinte receita, você aprenderá a cozinhar pilaf de estômagos de frango. O Multivarker simplificará o processo e garantirá que o componente da carne seja macio e que o arroz seja quebradiço e perfumado. Se desejar, você pode aumentar a quantidade de cebola e cenoura e adicionar outras especiarias relevantes, ervas aromáticas e especiarias.
Ingredientes:
- estômagos de frango - 800 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- água - 3 xícaras;
- arroz - 1 copo;
- Curcuma e zira - 2 pitadas;
- óleo vegetal - 120 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Estômago é cortado, penhorado em uma tigela, um copo de água é derramado e "Quenching" é ligado por 1,5 horas.
- Em seguida, evaporar a umidade "Asse", acrescente a manteiga, fatie as cebolas com as cenouras e frite por 20 minutos.
- Despeje o arroz, especiarias, despeje 2 xícaras de água fervente, transfira o dispositivo para o modo "Plov".
Shish kebab de estômagos de frango na grelha
Como regra geral, pratos feitos de estômagos de frango são longos e tediosamente cozidos ou cozidos para se livrar do gosto duro e emborrachado do produto original. No entanto, no caso de um shish kebab preparado a partir dele, tudo é bem diferente. Para suavizar o sabor, o pré-marinamento ajudará, após o qual não será necessário tratamento térmico prolongado.
Ingredientes:
- estômagos de frango - 1 kg;
- cebola - 2-3 pedaços;
- Pimentão doce búlgaro - 2-3 peças;
- limão - 1 peça;
- sal, pimenta.
Preparação
- Os estômagos lavados são secos, salgados, apimentados, empilhados em um recipiente.
- Adicione a cebola picada, pimenta, suco de limão, misture, deixe por 2-6 horas.
- Cadeia o estômago no espeto, alternando com cebolas e pimentões.
- Fritar shish kebab de estômagos de frango sobre brasas por 15 minutos.
Recheio de rissóis de estômagos de frango
Recheio de estômagos de frango pode ser usado não só para cozinhar costeletas. Em sua base, você pode fazer um recheio delicioso e delicioso para o cozimento, que você pode usar em forma pura ou complementar com arroz cozido, queijo ralado, repolho cozido, fritura de cogumelos ou purê de batatas.
Ingredientes:
- estômagos de frango - 1 kg;
- cebolas e cenouras - 2 pcs.
- alho - 2 dentes;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Ferva o estômago por 1,5 horas, torça o moedor de carne.
- Passe a cebola manteiga com cenoura até ficar macia, adicione uma massa torcida e frite todos juntos por 5 minutos.
- Tempere o recheio com sal, pimenta, alho, misture, aqueça por um minuto, frio.
Costeletas de estômagos de frango
Se você ainda não souber o que fazer de estômagos de frango durante o segundo, use a seguinte receita e cozinhe costeletas deliciosas deles / delas . A sua cozedura demorará mais tempo do que o habitual, mas o resultado agradará com um sabor suave e harmonioso. Como acompanhamento, você pode servir batatas cozidas ou legumes.
Ingredientes:
- estômagos de frango - 600 g;
- alho - 2 dentes;
- tempero - a gosto;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Estômagos preparados batiam em um filme, temperado com sal, pimenta, temperos, deixado para marinar.
- Espalhar os produtos em óleo pré-aquecido, dourar dos dois lados, derramar um pouco de água e soprar até a umidade suave e evaporada.