As beringelas fritas com alho durante o inverno darão chances a todas as outras preparações. Eles não têm um sabor brilhante, mas eles têm uma polpa solta e suculenta, excelente óleo absorvente, marinadas, especiarias picantes e especiarias, o que ajuda a armazenar conservas perfumadas adequadas para saladas, bolos ou lanches.
Como fritar berinjela com alho?
Cada dona de casa sabe que berinjelas fritas em uma frigideira com alho são simples, para isso as berinjelas são cortadas, embebidas em sal, lavadas e salvas do excesso de umidade. Em seguida, espalhe sobre a frigideira aquecida e dourar dos dois lados, coloque em frascos, coloque o alho, esterilize e role.
- Obter deliciosas beringelas assadas com alho só pode ser com a escolha certa de legumes. É melhor comprar frutas jovens com carne macia.
- Antes de assar berinjela deve ser derramado com sal e reserve por uma hora. Desta forma, vai se livrar da amargura.
- A berinjela salgada deve ser embebida em papel toalha, pois a água pode ajudar a pulverizar o óleo.
Como fritar beringelas com tomate e alho?
A receita de berinjelas fritas com alho e tomate é útil para aqueles que desejam diversificar a preservação comum. Tal preparação é saborosa e conveniente, pois pode ser servida tanto no papel de lanches, quanto como molho para quente. No processo de cozimento, é necessário fritar as berinjelas, embalá-las em latas e despejá-las com uma marinada de tomate e alho.
Ingredientes:
- berinjela - 3 kg;
- tomate - 1,5 kg;
- cabeça de alho - 1 peça;
- vinagre - 60 ml;
- óleo - 300 ml.
Preparação
- Berinjela frita.
- Tomate e alho.
- Despeje o vinagre, o óleo restante, tempere e cozinhe por 5 minutos.
- Espalhe beringelas assadas com alho para o inverno em latas, despeje a marinada e esterilize por 20 minutos.
Berinjela frita com vinagre e alho
As amantes que preferem salgadinhos açucarados e doces vão gostar de berinjelas em conserva fritas com alho e vinagre. Essa preservação combina sabor com benefício, pois ao interagir com os ácidos da marinada, os azuis cedem completamente o óleo embebido no processo de fritura e se transformam em um produto de baixa caloria.
Ingredientes:
- cabeça de alho - 2 peças.
- berinjela - 2 kg;
- vinagre 9% - 300 ml;
- água 250 ml;
- açúcar - 60 g;
- óleo - 400 ml.
Preparação
- Berinjelas fritar e colocar em frascos, derramando alho.
- Misture a água, vinagre, açúcar, adicione sal a gosto e despeje a marinada fria.
- Berinjelas fritas marinadas com alho esterilizam por 5 minutos.
Berinjela frita com pimenta e alho
Berinjela frita com alho e pimentão - uma das peças mais interessantes. Esta é uma explicação simples: uma combinação de alho quente, com berinjela levemente amarga e pimenta sempre dá um excelente resultado. O principal é encontrar as proporções corretas, que garantirão tanto o aroma quanto a harmonia ideal do sabor.
Ingredientes:
- berinjela - 1,7 kg;
- Pimenta búlgara - 700 kg;
- cabeça de alho - 4 peças;
- vinagre - 180 ml;
- água - 180 ml;
- sal - 40 g;
- óleo - 330 ml.
Preparação
- Fatias de berinjela marrom no óleo.
- Pimenta búlgara e purê de alho, tempere o purê de batatas a gosto, despeje uma mistura de água e vinagre.
- Coloque berinjelas em um frasco, lubrificando cada camada com molho.
- Esterilize berinjelas fritas com alho durante o inverno 20 minutos.
Berinjela frita com alho, como cogumelos - receita
As beringelas fritas com alho, como os cogumelos, competem com o fungo e o leitelho em conserva. Durante a preparação, os azuis são impregnados com os componentes tradicionalmente utilizados na fritura dos cogumelos, o que os torna sabor parecido, para isso as berinjelas são fritas, colocadas em frascos, cobertas com especiarias e despejadas com marinada.
Ingredientes:
- berinjela - 2 kg;
- dente de alho - 9 peças;
- cebola - 1 peça;
- folhas de louro - 4 peças.
- vinagre - 160 ml;
- ua - 160 ml;
- óleo - 500 ml.
Preparação
- Berinjelas fritas e espalhadas em latas.
- Cubra com cebola, alho e louro.
- Cozinhe a marinada do vinagre, água e 160 ml de óleo.
- Despeje a marinada e esterilize por 15 minutos.
Berinjela frita com alho para o inverno
Berinjelas fritas com pimenta e alho - produtos caseiros clássicos. Pedaços corados de legumes em combinação com alho picante e anéis de pimenta e parecem apetitosos e saborosos. Agradável e a técnica de execução, eliminando a marinada de cozimento: nas margens apenas despeje todos os ingredientes da lista e despeje-os com água fervente.
Ingredientes:
- berinjela - 1,5 kg;
- cabeça de alho - 1 peça;
- pimenta - 1/2 pcs;
- óleo - 60 ml;
- vinagre - 100 ml;
- açúcar - 90 g;
- água a ferver - 700 ml;
- sal - 20 g.
Preparação
- Berinjelas cortadas em cubos e fritos.
- Coloque no fundo dos frascos de pimenta e alho, em cima - azul.
- Adicione sal, açúcar, vinagre e despeje tudo com água fervente.
- Berinjelas fritas com alho para o rolo de inverno e envoltório.
Salada com beringelas fritas com alho
Beringelas fritas para o inverno com camadas de alho - o tipo mais popular de conservação. A razão para isso é a alta compatibilidade da berinjela com muitos componentes, o que permite que você sonhe e prepare uma excelente salada em camadas de seus vegetais favoritos. Esta receita é simples, simples e, exceto para berinjela e alho, exigirá apenas cebola e cenoura.
Ingredientes:
- berinjela - 2, 5 kg;
- cenouras - 1, 5 kg;
- cabeça de alho - 5 peças.
- cebola - 500 g;
- pimenta - 1 peça;
- água - 1 l;
- vinagre - 250 ml;
- açúcar - 80 g;
- sal - 40 g;
- óleo - 120 ml.
Preparação
- Aperte os anéis de berinjela.
- Esmagar os vegetais restantes. Coloque em camadas em uma jarra, derramando alho.
- Adicione sal, açúcar, vinagre, 60 ml de óleo para a água, leve para ferver, despeje a pré-forma e esterilize por 15 minutos.
Berinjela frita em óleo com alho
Os amantes de preparações naturais e úteis se beneficiarão de uma receita de berinjelas fritas com alho em óleo. Tal preservação tem muitas vantagens: não contém marinadas excessivamente ácidas ou agudas, o que ajuda a preservar seu sabor natural e composição vitamínica em vegetais, é financeiramente acessível e de fácil preparo, onde o estágio mais difícil é a fritura de berinjela.
Ingredientes:
- berinjela - 1,5 kg;
- sal - 40 g;
- óleo - 300 ml;
- cabeça de alho - 2 peças.
Preparação
- Os círculos da beringela fritam e espalham em latas.
- O restante do óleo, deixe ferver e adicione o alho por alguns segundos.
- Encha as latas e role-as.
Beringelas marinadas fritas com alho e verduras
Berinjelas fritas com verduras e alho são uma conservação universal, pois com a ajuda de um pacote alimentar mínimo e técnicas simples, você pode criar uma obra-prima perfumada e refrescante, pronta para uso como um lanche e como uma adição saborosa para saladas quentes, refogados e guisados.
Ingredientes:
- berinjela - 1,5 kg;
- cabeça de alho - 2 peças.
- um monte de salsa fresca - 1 pc;
- vinagre - 80 ml.
Preparação
- Fatie a berinjela.
- Verdes com alho pique finamente. Disponha os componentes dos bancos.
- Despeje em cada recipiente em uma colher de vinagre e esterilize 20 minutos antes de agitar.
Berinjela frita com mel e alho
A receita de beringelas fritas com alho para o inverno tem diferentes versões de cozinhar. Um dos mais originais é marinar em molho de mel. O mel revela perfeitamente e realça o sabor da berinjela e, graças às suas propriedades anti-sépticas, age como conservante, preservando a qualidade e a fragrância por muito tempo.
Ingredientes:
- berinjela - 1 kg;
- cabeça de alho - 1 peça;
- salsa - punhado;
- pimenta - 2 peças.
- mel - 150 g;
- vinagre de vinho - 100 ml;
- óleo - 370 ml.
Preparação
- Berinjela frita.
- Misture o mel, o vinagre, 300 ml de óleo e calor.
- Coloque a berinjela e especiarias em camadas e despeje a marinada.
- Beringelas de mel grelhado com alho para a loja de inverno no frio.