Na palavra "caviar", o rosto de um verdadeiro conhecedor e gourmand adquire uma expressão de maior prazer e satisfação espiritual. Claro! O mundialmente famoso "Caviar russo" é o padrão de luxo e prosperidade financeira, enquanto enfatiza o sutil sabor gastronômico do homem. É verdade que, neste caso, estamos falando de caviar de esturjão (preto), cujo custo no mercado tem sido medido em milhares de dólares. Infelizmente, estoques de esturjão estão derretendo, e até mesmo a criação artificial deles não pode saturar o mercado com essa obra-prima gastronômica.
Vamos nos debruçar sobre o caviar mais acessível - vermelho. Este produto é extraído de peixes da família do salmão, cujos representantes ainda são muito numerosos, especialmente na parte norte da bacia do Pacífico. Os principais "fornecedores" de caviar vermelho são o salmão rosa, o salmão-vermelho, o salmão-coho, o salmão. O mais comum é ovas de salmão e o maior é o salmão-vermelho.
Benefícios de caloria e caviar
É bem conhecido que o caviar é um produto alimentar valioso e, para além de qualidades de sabor excepcionais, tem um enorme valor nutricional e é capaz de suportar o corpo humano no seu próprio tom, mesmo que não exista outro alimento.
Vamos dar uma olhada no mais curioso, quantas calorias no caviar vermelho. Para 100 g de peso líquido, são necessários cerca de 260-300 kcal. No entanto, comendo sanduíches com ele, devemos levar em conta não apenas o conteúdo calórico do caviar vermelho, mas também:
- óleo - 748 kcal / 100 g;
- pão branco - 266 kcal / 100 g.
Como você pode ver, o produto gordo e nutritivo de caviar não é nada comparado ao pão com manteiga.
Vitaminas contidas no caviar, fortalecem perfeitamente o sistema imunológico, melhoram a função cerebral, melhoram a visão e têm um efeito benéfico no sistema cardiovascular. O caviar vermelho é praticamente ideal, e muitas vezes indispensável, um produto para pacientes pós-operatórios. Remove perfeitamente os radionuclídeos do corpo.
Particularmente úteis e ricas em vitaminas são os caviar vermelho fresco e salgado de peixe fresco - o chamado "cinco minutos" popular. No entanto, infelizmente, este prato verdadeiramente real, você pode saborear apenas no Extremo Oriente e apenas em uma determinada temporada, quando os rebanhos de salmão vão do oceano para os rios para desovar ...
Conteúdo calórico do caviar vermelho e perda de peso
O valor calórico do caviar vermelho leva ao fato de que muitas pessoas, preocupadas com a preservação da figura, o temem. Ao mesmo tempo, seu custo relativamente alto em regiões distantes de sua produção, também não contribui para seu consumo frequente.
Calorias consumidas não com caviar vermelho, mas por causa de, rapidamente, adicionar, assim que começarmos a generosamente saber pão branco (para caviar depois de tudo!) Com manteiga, e até mesmo consumi-lo com panquecas de gordura.
Se você consumir 50-100 gramas de caviar todos os dias com uma quantidade moderada de "produtos extras" (pão, manteiga, panquecas), isso não levará ao ganho de peso, mas garantirá sua energia durante todo o dia!
Portanto, a dieta do caviar vermelho não é nada fantástica, mas uma realidade e tanto. Um esturjão de caviar por dia, uma bolacha e muito chá verde - uma ótima dieta energética por uma semana!