Hoje, tornou-se moda substituir o açúcar usual por seus análogos, que são promovidos pelos produtores como mais seguros e menos calóricos. Até o momento, há dois grupos de adoçantes: naturais e sintéticos, cujos danos ou benefícios ainda precisam ser vistos.
Aqueles que pensam que seu corpo não está familiarizado com os análogos do açúcar estão equivocados, porque tais aditivos estão presentes em uma ampla variedade de produtos alimentícios - salsichas, doces, pãezinhos, doces, molhos, maionese, etc. Os aditivos naturais incluem xilitol, isomalte, sorbitol, frutose , estévia e artificiais - ciclamato, aspartame, acessulfame, sucralose, sacarina, etc. Os primeiros são ligeiramente mais calóricos do que o segundo, então análogos sintetizados artificialmente são anunciados mais ativamente. Os fabricantes incentivam as pessoas a usá-los, tendo problemas com excesso de peso para perder peso.
Danos dos substitutos do açúcar para humanos
No entanto, tudo não é tão simples aqui. O uso de adoçantes não naturais é carregado com o efeito oposto no desejo de perder peso. Afinal, se o açúcar comum entrar no corpo, a produção de insulina ocorrerá e o nível de glicose no sangue diminuirá. Carboidratos, isto é, energia, não fornecem carboidratos com energia, induzindo-os a extraí-los de outros alimentos, e em um regime melhorado, que imediatamente reflete na figura. Além disso, eles também estimulam o apetite, o que agrava ainda mais o problema existente.
Portanto, aqueles que estão interessados, prejudicam ou usam na perda de peso trazem um adoçante, vale a pena considerar este ponto. Além disso, muitos deles têm muitos outros efeitos colaterais, perigosos para a saúde. A sacarina é considerada cancerígena e pode causar câncer de bexiga. O aspartame se torna tóxico quando aquecido e com o uso prolongado causa náusea, distúrbios digestivos, dor de cabeça, etc. Suclamato é um alérgeno poderoso, o xilitol em grandes doses provoca colecistite, menos frequentemente câncer de vesícula biliar.
O ciclamato é sódio e cálcio. O primeiro é perigoso para pessoas que sofrem de insuficiência renal. O acessulfame de potássio não causa alergias, mas contém metil éter, que afeta negativamente o coração. Além disso, excita o sistema nervoso.
Benefícios dos substitutos do açúcar
Disputas sobre os benefícios e malefícios dos substitutos do açúcar para o corpo humano não cessam até agora. Enquanto isso, pessoas que sofrem de doenças do sistema endócrino, em particular, diabetes mellitus , simplesmente não podem se dar ao luxo de usar o açúcar usual e são forçadas a mudar para substitutos. Mas se você controlar sua ingestão e não exceder a dose diária, eles não prejudicarão o corpo, mas isso só se aplica a análogos naturais. Sem prejudicar a saúde, você pode usar adoçantes como estévia, sucralose. O primeiro não só resolve problemas com diabetes e obesidade, mas também ajuda a lidar com hipertensão, aterosclerose e doenças cardiovasculares.
A sucralose tem sido usada por um quarto de século e durante esse tempo, nenhum fato confirmou sua nocividade. Sorbitol estimula o trabalho do estômago, o xilitol luta contra doenças dos dentes. No entanto, a maioria deles é muito mais doce que o açúcar e, portanto, eles são usados em pequenas doses. Em particular, a frutose pode comer não mais de 30 gramas por dia, stevia - 35 gramas e sorbitol - 40 g A fim de tornar o açúcar substituto inofensivo, é necessário estudar cuidadosamente as instruções de uso e o rótulo do produto, e aqueles que tomam tais suplementos de acordo com as indicações, você deve primeiro consultar um especialista.