Pastila - boa e má

Entre uma grande variedade de doces e sobremesas, o pastila, juntamente com marshmallow e marmelada, ocupa um lugar especial. Isso se deve ao fato de que a pastilha é preparada a partir de purê de maçã natural com a adição de açúcar, mel e clara de ovo.

Benefícios e danos das pastilhas

Se falamos sobre a preparação tradicional de pastilhas de acordo com uma antiga receita russa, então o benefício de tal produto é uma composição mineral rica. O teor de vitaminas na pastilha é bastante modesto, incluindo riboflavina (B2) e nicotinamida (PP). Este fator é excessivamente compensado pelo rico conteúdo de micro e macroelementos. 100 gramas de pastilha contém:

• potássio - mais de 50 mgs;
• cálcio - aproximadamente 20 mgs;
• fósforo - mais de 10 mg;
• sódio - aproximadamente 15 mgs;
• magnésio - aproximadamente 7 mgs;
• ferro - mais de 1.5 mgs;
• em quantidades menores - iodo, zinco.

O uso da pastilha para o corpo também se deve ao fato de que, como agente gelificante, utiliza pectinas naturais de maçã que melhoram a motilidade intestinal e têm um efeito laxante suave. Em alguns tipos de iguarias, são adicionadas algas ágar-ágar , que são a fonte do iodo.

Danos à pastilha, assim como seus benefícios, são devidos à sua composição - devido ao alto teor de açúcar, este produto tem um alto teor calórico de mais de 320 kcal por 100 g. As pessoas que querem perder peso e aderir a uma dieta devem limitar o uso de pastilhas e comê-lo pela manhã. Idealmente, esta iguaria é melhor para o café da manhã, uma vez que os carboidratos digestíveis e compostos minerais dão ao corpo uma grande quantidade de energia, tão necessária no início do dia de trabalho.

Ao escolher uma pastilha é importante prestar atenção à sua aparência e cheiro. Fabricantes modernos freqüentemente adicionam à receita clássica vários sabores, aditivos sintéticos para alimentos e corantes. Isso pode indicar cores muito ricas e sabor forte.