Salada de berinjela frita, preparada de acordo com uma receita interessante, pode saciar até mesmo o comedor mais faminto. Azul combina bem com outros vegetais, ingredientes de carne, cogumelos e especiarias. Qualquer versão simples de lanches pode ser transformada em um tratamento incomumente saboroso.
Como preparar uma salada de berinjela frita?
Qualquer salada de berinjela para cada dia é preparada levando em conta algumas recomendações para a preparação preliminar de vegetais. Os vegetais nem sempre são amargos, mas é impossível prever este momento, porque se você precisar usar beringela com pele, você pode livrá-los do sabor amargo de várias maneiras.
- Berinjela, se necessário, limpa, corte grande abundantemente salgado e deixou assim por 30 minutos. Lave com água corrente e seque com uma toalha antes de assar.
- Lavar o azul da amargura e pode estar em solução salina, tomando um litro de água para uma colher de sopa de sal. Cubra e coloque a carga no topo. Íngreme 30 a 60 minutos. Lave e seque as peças antes de fritar.
- Mergulhe legumes e sem sal em água fervente, o processo dura 5-7 minutos. A água é drenada e as berinjelas são secas em uma peneira.
Salada quente com beringelas
Muito saborosa e saudável, resulta uma salada quente de pimenta e tomate. Você pode complementar a receita com outros legumes, queijo e verduras. Como recheio, uma mistura de azeite, vinagre balsâmico e suco de limão é ideal, se não houver sabor suficiente no sabor, adicione a mostarda e algumas gotas de Tabasco.
Ingredientes:
- berinjela - 1 pedaço;
- ratunda - 2 peças;
- tomates - 2 pedaços;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- endro - 40 g;
- sal, pimenta;
- azeite de oliva;
- limão - 1 peça;
- Vinagre balsâmico - 1 colher de chá.
Preparação
- Berinjelas, pimentões e tomates cortados em um cubo grande, anéis de cebola, endro finamente picado.
- Em uma pequena quantidade de óleo, frite o azul.
- Coloque todos os vegetais, incluindo beringelas em uma forma à prova de fogo, por 15 minutos.
- Preencha com uma mistura de balsâmico, manteiga e suco de limão, adicione e pimenta.
- Sirva a salada de berinjela frita imediatamente.
Salada com ovo de beringela e cebola em conserva
Uma deliciosa e apetitosa salada com beringelas e ovos complementará bem a cebola em conserva. Faça com que este aditivo picante seja melhor antecipadamente, para não esperar que a cebola atinja o sabor desejado. Vegetal rapidamente marinado em água fervente com a adição de vinagre, na proporção de 1: 1, geralmente não leva mais de uma hora.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- cebolas marinadas - 1 pc;
- ovos cozidos - 2 pedaços;
- creme azedo - 100 ml;
- mostarda - 1 colher de chá;
- sal.
Preparação
- Berinjelas cortadas em cubos, frite, mergulhe com um guardanapo.
- Misture o ovo picado, azul e cebola gelada, sal.
- Misture o creme de leite com mostarda, tempere a salada com ovos e berinjela frita.
Salada com berinjela e tomate e queijo
Insanamente deliciosa, leve e baixa caloria salada com berinjela frita e tomate, complementada com mozzarella - uma variação digna do italiano "Caprese". Berinjelas salgadas são muito menos absorvidas pela berinjela antes da fritura, porque o prato vai se adequar a quem come direito. Pegue o lanche enquanto os azuis ainda estão quentes.
Ingredientes:
- berinjela - 1 pedaço;
- tomates - 2 pcs.
- mozzarel - 150 g;
- azeite - 1 colher de sopa. l.
- suco de limão - 2 colheres de chá;
- mel líquido - 2 colheres de chá;
- balsâmico - 1 hora.
- manjericão - 1 ramo;
- sal, pimenta moída.
Preparação
- Berinjela painço por 20 minutos, enxaguar, secar.
- Corte tomates e mozzarella com canecas.
- Frite azul até os lados dourados.
- Espalhe os ingredientes preparados em um prato, adicione sal, tempere com pimenta.
- De manteiga, suco de limão e mel para fazer um molho, despeje a salada com berinjela frita e queijo.
- Suplemento com gotas de balsâmico e manjericão.
Salada «Paraíso de Berinjela» - Receita
A salada "Paradise berinjela" tem um sabor incomum, que é preparado de forma rápida, simples e absolutamente sem qualquer aborrecimento. Um lanche completo pode ser servido sem calor, a comida acaba sendo muito gratificante, porque um pedaço de pão é suficiente para um lanche. Cubo de cogumelos e alho são componentes obrigatórios, eles adicionam uma originalidade especial a gosto.
Ingredientes:
- cebola - 2 peças;
- berinjela - 2 pedaços;
- alho - 2 dentes;
- ovo - 1 pedaço;
- salsa - 40 g;
- um cubo de cogumelo - 1 pedaço;
- sal, pimenta, maionese;
- óleo para fritar.
Preparação
- Berinjela cortada em tiras, misture com ovo, coloque na geladeira.
- Frite a cebola e despeje em uma tigela.
- Fritar berinjelas, até ficar pronto, entrar no cubo de cogumelos, misture, despeje a cebola, sal, tempere com pimenta.
- Misture a maionese com o alho.
- Encha a salada com berinjela frita com maionese, adicione a salsa picada, mexa, sirva frio.
Kadi-cha - uma salada coreana de beringelas
Os fãs de lanches vigorosos definitivamente vão gostar de uma salada picante de beringela cadillac. Aperitivo quente apetitoso com um aroma picante incomum de coentro e coentro, é preparado rapidamente e também é levemente comido. A receita não contém sal, é substituída por molho de soja. Chile virá em fresco ou seco, a escolha não afeta o sabor.
Ingredientes:
- tomate, pimentão, cebola - 1 pc;
- berinjela - 2 pedaços;
- pimentão - 1 vagem;
- alho - 3 dentes;
- coentro - 20 g;
- molho de soja - 1 colher de sopa. l.
- pimenta moída - ¼ colher de chá;
- coentro - ½ colher de chá;
- óleo de fritura.
Preparação
- Berinjelas e pimentões cortados em tiras, cebolas esquartejadas com anéis, tomate branqueado com um cubo.
- Tempere a cebola, adicione o tomate, frite por 2 minutos.
- Introduzir pimenta, deixe ferver um par de minutos.
- Jogue a berinjela, frite por 15 minutos.
- Adicione verduras, alho e pimenta, coentro e pimenta. Desligue o fogo.
- Despeje o molho de soja, misture, cubra, deixe por 3-5 minutos.
- Sirva uma salada de legumes e berinjelas fritas enquanto ainda está quente.
Salada de beringela turca
Salada turca de berinjela frita é servida como um enfeite para pratos principais. A comida sai fragrante e muito picante, adicionando um monte de alho e pimenta. Há muitas receitas para tal salada, mas esta pode ser chamada de mais original, graças a um molho especial.
Ingredientes:
- berinjela - 3 pedaços;
- pimenta - 1 vagem;
- pimentão - 3 peças;
- óleo para fritar;
- coentro - 50 g;
Reabastecimento:
- tomates - 3 pedaços;
- alho - 4 dentes;
- molho de uva - 2 colheres de sopa. l.
- açúcar ½ colher de chá.
Preparação
- Tomates branqueados para limpar em purê, despeje em uma panela, espere até ferver.
- Despeje o molho de uva, adicione o açúcar, cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo, adicione o alho picado.
- Berinjela assada até dourar.
- Em óleo de baixo do azul frite a páprica picada doce e amargo.
- Em uma saladeira coloque uma camada de beringelas, seguido por pimentas, não misture.
- Despeje o molho de tomate, coloque na geladeira por 2 horas.
- Ao servir uma salada de berinjela frita com alho e pimenta polvilhe com coentro.
Salada com berinjela e carne
Salada quente com berinjela e carne pode substituir um almoço ou jantar completo. Com moderação, um aperitivo agudo com um sabor asiático brilhante irá agradar os amantes da comida picante. Uma excelente combinação de azul com carne não deixará indiferente nem o comedor mais nutritivo. Para fazer a carne cozida, corte-a em tiras finas.
Ingredientes:
- filé mignon - 300 g;
- berinjela - 2 pedaços;
- cenouras, pimentos doces - 1 pc;
- pimenta amarga - ½ pcs;
- coentro - ½ colher de chá;
- óleo de gergelim para fritar;
- sal;
- salsa, coentro e endro - 50 g;
Reabastecimento:
- alho - 2 dentes;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. l.
- azeite - 3 colheres de sopa. l.
- pimenta vermelha - ¼ colher de chá;
- açúcar - 1 pitada;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Pique a carne, frite rapidamente.
- Cortar a pimenta em tiras, cenouras e berinjelas, adicione à carne, deixe ferver 10 minutos. Tempere com coentro e pimenta amarga, sal.
- Misture os ingredientes para reabastecer. Despeje o molho sobre a salada.
- Sirva imediatamente, polvilhe com ervas.
Salada com berinjela frita e cogumelos
Uma salada muito incomum de berinjela frita com maionese com a adição de cogumelos e alho será amada por todos os cozinheiros. Champignons, neste caso, use enlatados, se não, use frito fresco, mas na salada adicione a cebola em conserva em vinagre.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- champignon marinado - 150 g;
- alho - 2 dentes;
- pimentão - 1 peça;
- pimenta amarga - ½ pod;
- tomates - 2 pcs.
- maionese;
- sal, pimenta, orégano;
- óleo de fritura.
Preparação
- Berinjela cortada em um cubo grande, frite até dourar.
- Pimenta, tomates cortados em cubos, pimenta moída.
- Misture todos os legumes, sal, tempere com orégano e pimenta, adicione cogumelos.
- Alho misturado com maionese, tempere a salada.
Salada armênia com beringelas e tomates
Salada muito simples e deliciosa com berinjela frita, tomate e pimenta. Preparando um lanche rapidamente a partir dos ingredientes mais simples, mas o sabor é tão harmonioso que terá que ser feito mais para que todos tenham o suficiente. Nesta receita, o número de ingredientes é indicado para um total de 5 porções.
Ingredientes:
- berinjela - 300 g;
- cebola - 100 g;
- tomates - 200 g;
- pimentão - 1 peça;
- endro - 30 g;
- vinagre - ½ colher de chá;
- óleo para fritar;
- pimenta e sal.
Preparação
- Berinjelas descascadas cortadas em canecas, fritar porções em óleo.
- Cebola Sparce, coloque em uma tigela de salada sobre a berinjela.
- Tomates, pimentões descascados cortados em canecas, ficam azuis.
- Sal, tempere com pimenta, polvilhe com vinagre.
- Mexa, polvilhe com endro.