Tortas com peixe podem ser dadas elegância, brincando com uma variedade de seus ingredientes e preferindo variedades mais caras de peixe e marisco. Nas seguintes receitas compartilharemos com você ao mesmo tempo três modos diferentes, mas simples de fazer tortas saborosas com o peixe vermelho.
Torta em camadas com peixe vermelho
Ingredientes:
- massa escamosa, sem fermento ;
- salmão - 550 g;
- espinafre (fresco ou congelado) - 320 g;
- pinhões - 15 g;
- cream cheese - 135 g;
- ovo - 1 pc.
Preparação
Descongelando e rolando a massa até uma espessura de meio centímetro, procedemos ao preparo do recheio para a torta com peixe vermelho. Nós jogamos o espinafre em uma frigideira com uma gota de óleo aquecido e esperamos até que todas as folhas estejam desbotadas e a umidade se evapore. Misture o espinafre com o queijo e distribua metade da massa no centro de um pedaço de massa retangular. Polvilhe o espinafre com pinhões, espalhe os pedaços de peixe e cubra-os com a mistura restante de queijo e espinafre. Aperte as bordas da massa e vire a sutura do bolo para baixo, em seguida, lubrifique a superfície com um ovo. Nós assar um bolo com peixe e queijo vermelho por 35-40 minutos a 190 graus.
Tarte de gelatina com peixe vermelho picado
Ingredientes:
- ovos (grandes) - 3 pedaços;
- farinha - 120 g;
- fermento em pó - 4 g;
- creme azedo com baixo teor de gordura - 400 ml;
- peixe picado - 430 g;
- alho-poró - 90 g;
- verdes.
Preparação
Misture a farinha com o fermento e adicione aos ingredientes secos batidos com creme azedo. Espalhe metade da massa líquida em uma forma preparada e cubra com uma camada de recheios do alho-porro passeado e picada de peixe temperado. Um pouco de verduras no recheio também não será supérfluo. Encha a torta com a segunda porção da massa e leve ao forno pré-aquecido por 180 minutos por 35 minutos. Se você quiser fazer uma torta de peixe vermelho em um multivarquet, selecione o modo "Cozimento" por 50 minutos.
Bolo aberto com peixe vermelho
Ingredientes:
- pastelaria curta ;
- creme azedo - 120 ml;
- rábano - 4 g;
- suco de limão - 5 ml;
- alcaparras - 6-8 pedaços;
- gemas - 3 pedaços;
- salmão defumado - 200 g.
Preparação
Abra a camada de massa de areia, corte-a e espalhe-a em pequenos moldes, cobrindo as paredes e o fundo. Colocamos as bases da massa curta em um forno pré-aquecido a 190 graus por 6-7 minutos.
Creme de leite com ovos e rabanete, adicione alcaparras esmagadas e suco de limão, juntamente com pedaços de peixe defumado. Encha o recheio com as tortinhas e coloque-as de volta no forno por mais 20 minutos.