Não sabe ferver seu ouvido? Não importa! Nossas receitas vão ajudá-lo a lidar com a tarefa, e você pode cozinhar em casa no fogão, tomando como base o peixe vermelho, e também cozinhar o prato no fogo de lúcio.
Se desejado, a variedade de peixe sugerida pela receita pode ser substituída por outra disponível no momento da preparação. Em qualquer caso, você ficará satisfeito com o resultado.
Como ferver uma orelha de peixe vermelho em casa?
Ingredientes:
- peixe vermelho - 560 g;
- batatas de tamanho médio - 5-6 pcs.
- bulbo de tamanho médio - 1 pc;
- cenouras - 85 g;
- água purificada - 1,9 l;
- folhas de louro - 1-2 peças;
- verduras frescas - 1/4 do cacho;
- pimentão - 4-5 ervilhas;
- pimenta preta - 1-2 pitada;
- sal cozido a gosto.
Preparação
Nós preparamos todos os ingredientes necessários para a sopa. Limpamos e cortamos cubos de tubérculos de batata, cenoura picada e descascamos bulbos de cebola com pequenos cubos. Se você não gosta de cebolas cozidas, você pode deixar o bulbo inteiro, e depois de cozinhar, retire-o do prato e jogue-o fora. Os peixes vermelhos são limpos, se necessário, de escamas e lavados com água fria. Você pode levar bifes e filés de peixe vermelho, mas ainda assim o prato terá um sabor melhor se a base do peixe incluir também a cabeça, barbatanas, caudas e espinhas de peixe. Eles dão o sabor de peixe mais inexprimivelmente saturado.
Legumes preparados são colocados em uma panela com o peixe, derramado com água purificada e definido para cozinhar. Quando ferver, devemos remover a espuma da superfície do prato. Jogue no ouvido ervilhas de pimentão, folhas de louro, sal cozido a gosto. Quando os primeiros sinais de ebulição aparecerem, reduza a intensidade do calor a um mínimo e cozinhe a sopa por vinte e cinco minutos.
Servimos o ouvido aromático preparado do peixe vermelho, temperado com pimenta preta moída e um pouco de endro verde picado.
Como ferver uma orelha de um lúcio em um fogo?
Ingredientes:
- lúcio - 1,5 kg;
- batatas de tamanho médio - 6-7 pcs.
- Bulbo de lâmpada grande - 1 pc.
- cenouras - 170 g;
- água - 3,5-4 l;
- folhas de louro - 2-3 peças;
- verduras frescas de endro e salsa - 1/2 bando;
- manteiga - 90 g;
- vodka - 50 ml;
- pimenta preta - 1-2 pitada;
- sal cozido a gosto.
Preparação
Se a pescaria de lúcio tivesse sucesso, e o participante se tornasse o dono do troféu pesando não menos de um quilo e meio, então o bônus de incentivo ideal para isso seria a preparação dos mais deliciosos e deliciosos ouvidos de tal peixe na fogueira.
Para começar, os peixes devem ser limpos, eviscerados e enxaguados. A cabeça, barbatanas e cauda são cortados e colocados em uma bolsa de gaze limpa, e cortam a carcaça em porções iguais.
Nós colocamos água no kozanok e deixamos ferver. Depois disso, nós jogamos fatias de pique repartidas, bem como a cabeça, barbatanas e cauda na gaze e esperamos por uma segunda fervura. Após cerca de dez minutos, colocamos um corte descascado e, se desejado, em fatias de batata, cenouras descascadas e picadas, e descartadas
Verificamos a prontidão dos vegetais e, com um resultado positivo, despejamos a vodca e jogamos os verdes esmagados de endro e salsa. Em conclusão, o toque final, dando ao ouvido um sabor rico e incrível e um sabor incrível e incomparável. Nós pegamos o carvão de carvão de bétula do fogo e o deixamos em um prato fervente por alguns segundos.