Na temporada de piqueniques, o prato principal cozido em fogo aberto é um shish kebab. Está associado a carne suculenta, perfumada e torrada. Mas não só a carne é usada para a sua preparação. Um grande sucesso é cozido em carvões e legumes. E os amantes de cogumelos, nos propomos a fazer champignons na grelha. Os champignon estão disponíveis durante todo o ano, e sua estrutura e formato são mais convenientes para cozinhar na culinária para uma variedade de pratos deliciosos.
Um aroma único e sabor do prato irá adicionar cogumelos em conserva, utilizando uma variedade de marinadas e especiarias, e certamente não vai deixar você indiferente e impressionar com suas notas de gosto requintado, champignons recheados na grelha. A combinação da polpa de carne com uma variedade de ingredientes, seja carne, uma variedade de queijos ou legumes, criará um magnífico prato suculento e perfumado.
Como conservar e cozinhar champignons na grelha serão abordados neste artigo.
Champignon na grelha
Ingredientes:
- champignons de tamanho médio - 1000 g;
- manteiga - 150 g;
- mistura de pimentas moídas;
- sal.
Preparação
Cogumelos lavados e secos temperados com sal e uma mistura de pimentões moídos na hora, preenchem o espaço entre o capô e a perna com uma manteiga amolecida e rosca no espeto. Frite os nossos cogumelos na brasa em brasas de bétula até estar pronto, cerca de quinze minutos.
Cogumelos marinados em molho de soja na grelha
Ingredientes:
- champignons de tamanho médio - 800 g;
- cebola - 450 g;
Para marinada:
- páprica doce - 3 colheres de chá.
- manjericão seco - 3 colheres de chá.
- ervilhas de pimenta preta - 5 peças.
- folhas de louro - 3-4 peças;
- molho de soja - 1/3 xícara;
- oleo vegetal - 1/3 de copo;
- suco de uma metade de cal.
Preparação
Para os cogumelos bem lavados e secos, adicione os anéis de cebola descascada e picada, todos os ingredientes líquidos e secos para a marinada, misture bem e deixe por cerca de duas horas à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente. Em seguida, coloque os cogumelos amassados na grelha ou enfie-os no espeto, alternando com os anéis de cebola, e frite na grelha, preferencialmente em carvão de bétula, até ficar pronto e avermelhado, derramando periodicamente a restante marinada na qual, à vontade, pode adicionar um pouco de cerveja clara.
Cogumelos recheados com bacon na grelha
Ingredientes:
- champignons de tamanho médio - 15 pcs.
- listras de bacon, longas e largas - 15 peças;
- cebola, pequena - 1 pc;
- queijo picante duro - 50 g;
- queijo creme mole - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- mistura de pimentas;
- sal.
Preparação
Dos champignons lavados cortamos as pernas e as moemos. Em uma frigideira aquecida com manteiga, vamos passar a cebola para uma cor dourada, adicionar alho esmagado e pernas de cogumelos e fritar mais cinco
Esses cogumelos também podem ser cozidos com sucesso no forno, se não houver maneira de cozinhá-los no grelhador a carvão. Também será muito saboroso.