A receita de panquecas finas com buracos no leite não esconde tecnologias ou segredos sofisticados. Para obter um efeito de abertura na superfície da panqueca é suficiente obter uma boa louça de parede espessa e aquecê-la antes de servir a massa. Se você entrar na superfície aquecida, a massa literalmente começará a ferver, formando uma superfície a céu aberto.
Panquecas de renda fina com buracos no leite
Luz e derretimento na boca, estas panquecas são preparadas mesmo sem a adição de ovos, provavelmente este fato é devido à sua delicadeza. Se você decidir cozinhar essas panquecas durante o jejum, então o leite de vaca substituto pode ser qualquer vegetal ou noz.
Ingredientes:
- farinha - 275 g;
- amido - 10 g;
- refrigerante - 5 g;
- suco de limão - 15 ml;
- mel - 35 ml;
- leite - 960 ml.
Preparação
Se a sua localização tiver um liquidificador de alta velocidade, use-o simplesmente colocando todos os componentes da lista na tigela do dispositivo. Se o utensílio de cozinha não estiver disponível, você pode usar um misturador ou uma simples corola. Primeiro, conecte os três principais componentes secos juntos. Misture separadamente o leite com suco de frutas cítricas e dilua o mel nele. Quando a mistura de componentes secos e líquidos estiver pronta, só será possível combiná-los em uma massa homogênea. Frite a massa espalhando-a sobre a superfície de uma frigideira aquecida de forma tão fina quanto possível. Deliciosas panquecas finas em leite com buracos estarão prontas, assim que adquiram uma tonalidade dourada clara.
Panquecas fininhas em leite azedo com buracos
A preparação de panquecas e outros doces é talvez a maneira mais popular de usar leite azedo.
Ingredientes:
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar - 45 g;
- leite - 490 ml;
- farinha - 195 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá.
Preparação
Bata os ovos com açúcar até formar uma massa cremosa esbranquiçada. Despeje um copo de leite morno para os ovos, repita o chicoteamento, adicione o leite restante. Combine o fermento com a farinha. Despeje os ingredientes líquidos para secar, misturando a massa lisa. Para não lubrificar a panela panqueca de vez em quando, o óleo pode ser despejado diretamente na massa. Deixe a massa no frio por meia hora, e então você pode começar a assar.
Panquecas de creme fino no leite com buracos
Ingredientes:
- leite - 475 ml;
- farinha - 210 g;
- ovos - 2 pedaços;
- refrigerante - 5g;
- açúcar - 10 g;
- leo vegetal - 15 ml;
- água a ferver - 45 ml.
Preparação
Comece batendo ovos e açúcar. Quando você começar um creme esbranquiçado, adicione leite quente para ele. Soda derramar água fervente (sim, pode ser extinta e assim) e adicione a solução resultante para os ovos. Último para a mistura de ingredientes líquidos é o óleo. Agora resta diluir esta mistura com farinha antes de formar uma massa com a consistência de creme gordo. Em seguida, cozinhe a massa em porções em uma frigideira bem aquecida e oleada.
Panquecas delicadas fishnet com buracos no leite
Ingredientes:
- leite - 210 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- acar - 85 g;
- farinha - 245 g;
- água 710 ml;
- refrigerante - 5 g.
Preparação
Depois de bater os ovos com leite e açúcar, despeje na mistura óleo vegetal e leite. Bata tudo com farinha até fazer uma massa cremosa e dilua com 2/3 de água. A água restante ferve e encha de refrigerante. Imediatamente despeje a solução de refrigerante na massa e misture tudo. Normalmente, um teste de panqueca leva tempo para ser comprovado, mas a massa dessa receita pode ser frita imediatamente, pré-aquecendo a panela.