Goulash é um clássico prato húngaro feito de diferentes tipos de carne com legumes. Uma vez que é considerada uma sopa espessa, é sempre servido com molho de tomate ou creme azedo . Hoje vamos dizer-lhe como fazer um goulash perfumado e delicioso de frango com molho.
Goulash de frango com molho
Ingredientes:
- filé de frango - 450 g;
- bulbo - 2 peças;
- verdes de endro - 1 cacho;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- alho - 2 dentes;
- cenoura - 1 peça;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- adzhika - 2 colheres de chá;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
Filé de frango é lavado e cortado em pedaços pequenos. Nós processamos o bulbo, rasgamos por meio anéis e cortamos a pimenta e as cenouras com palha. Colocamos a carne em um prato fundo, adicionamos alho e verduras. Tempere com Adzhika, sal a gosto, misture tudo bem e deixe o frango marinado por 20 minutos. Frigideira com azeite e frite a carne em fogo alto por 5-7 minutos. Separadamente passamos todos os legumes à maciez. Em um copo de água morna, diluímos o extrato de tomate e, como deveria, misturá-lo. Despeje a mistura em uma frigideira com legumes, adicione a carne, cubra com uma tampa e cozinhe por 20 minutos. Servimos goulash de frango como prato independente ou com qualquer enfeite a seu critério.
Goulash de frango com molho cremoso
Ingredientes:
- bulbo - 2 peças;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- filé de frango - 800 g;
- cenoura - 1 peça;
- creme de leite - 1 item;
- água - 900 ml;
- queijo - 100 g;
- molho de soja natural - 1 colher de sopa. colher;
- mostarda picante - 1 colher de chá;
- farinha de milho - 1 colher de chá;
- cúrcuma - a gosto;
- especiarias.
Preparação
Como cozinhar goulash de frango? As cenouras são limpas, esfregadas em um teurochke grande e os bulbos rasgados por semirings e nós passamos os legumes em óleo durante 5 minutos. Pronto assado, nós mudamos para o prato, gentilmente drenando o excesso de óleo. Filé de frango lavado, grosseiramente picado e carne dourada durante 7 minutos. Agora adicione o assado, despeje o molho de soja, jogue dill, pimentão, páprica, açafrão e sal a gosto. Encha com água morna e cozinhe o prato em fogo alto. Após a fervura, reduza a chama, cubra a frigideira com a tampa e deixe fritar por mais 20 minutos, espalhando a farinha em uma pequena quantidade de água e despejando no goulash. Adicione a manteiga, a mostarda, o creme, polvilhe com queijo ralado e misture. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, e servido com couve-flor assada ou purê de batatas.
Goulash de frango com creme azedo e cogumelos
Ingredientes:
- coxa de frango - 2 peças.
- champignons frescos - 500 g;
- alho - 4 dentes;
- bulbo - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- especiarias;
- greens;
- farinha - 1 colher de chá;
- leite - 100 ml;
- creme azedo - 100 ml.
Preparação
Frango cortado em tamanhos pequenos e frite em uma frigideira seca. Em seguida, adicione vegetais triturados, cozido por 15 minutos, mexendo. Colocamos farinha no leite, colocamos creme de leite e verduras. Despeje o molho na carne, misture e pese o prato por 15 minutos. Goulash pronto adicione sal a gosto e sirva a mesa.
Goulash de frango em molho de creme azedo
Ingredientes:
- filé de frango - 550 g;
- bulbo - 2 peças;
- creme azedo - 210 ml;
- alho - 2 dentes;
- gordura - 60 g;
- Pimentão vermelho búlgaro - 2 peças.
- pimenta vermelha quente;
- especiarias.
Preparação
Gordura suavemente derretida em uma panela. Nós limpamos a lâmpada, moemos e passamos até dourar. Em seguida, adicione a carne de frango, corte em pedaços pequenos e frite cerca de 7 minutos. Despeje um pouco de água, jogue as especiarias e o guisado por cerca de 35 minutos. Palitos de pimenta doce e coloque em uma panela para todos os ingredientes. Terminamos todos os 10 minutos, e desta vez estamos preparando o molho. Para fazer isso, misture em um prato de creme de leite com sal, adicione pimenta e esprema o alho. Despeje o molho na panela, misture bem, polvilhe o prato com ervas e retire-o da placa.