Sem dúvida, produtos úteis - beterraba e abóbora - são perfeitamente combinados a gosto, para que você possa preparar saladas diferentes.
Tanto beterraba e abóbora são mais úteis na forma bruta, é melhor não aquecê-los se você não tiver problemas com os dentes e o trato digestivo.
Quaresmal dieta salada com beterraba fresca e abóbora - receita
Ingredientes:
- beterraba (culturas jovens raízes) - 1-2 pcs. pesando cerca de 250 g;
- abóbora (melhor muscat) - cerca de 300 g;
- verduras de salsa, manjericão, coentro, endro, etc .;
- alho - 2 dentes;
- qualquer óleo vegetal da primeira prensagem a frio - 3-5 st. colheres;
- suco de limão ou vinagre natural (maçã, vinho) - 1-2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Vamos precisar de um ralador especial para cozinhar legumes em coreano. Ou helicóptero, combinar, processador de cozinha, trabalhando no modo de helicóptero - estes dispositivos são bons e lindamente cortam legumes em pedaços pequenos - muito conveniente.
Pique a beterraba e o triturador de abóbora ou esfregue no ralador "coreano". Nós combinamos os vegetais em uma tigela de salada e adicionamos ervas e alho esmagados. Despeje um molho de uma mistura de manteiga e suco de limão ou vinagre e misture. Deixe a salada repousar durante 15 minutos e misture novamente. Servimos com pratos de carne ou peixe.
Na composição desta salada será útil incluir acelga (esta também é uma subespécie de beterraba, uma planta que dá folhas comestíveis). Não interfira e pimentão.
Em vez de molho de azeite e vinagre, você pode usar iogurte natural sem açúcar. Nesta versão, será útil incluir nozes picadas na salada - este prato pode ser servido como um independente, o que é muito valioso para os vegetarianos e o jejum. Para ainda mais saciedade, o queijo coalho (brinza, feta, etc.) pode ainda ser incluído na composição da salada. Queijos podem ser esfregados em um ralador grande usual ou cortado em pequenos cubos-brusochkami.
Se você tiver problemas com a mastigação e digestão de alimentos, então, neste caso, antes de preparar a salada, a beterraba e a abóbora devem ser fervidas (separadamente). A beterraba é cozida na casca suja por 20 a 40 minutos, depois é limpa e cortada em pequenos pedaços com uma faca ou picador picado, ou três em um ralador grande. Além disso, cozinhe a abóbora separadamente, corte em pedaços grandes, cozinhe por 15-20 minutos (ou leve ao forno), depois moa.
Salada em coreano de beterraba e abóboras
As saladas coreanas são muito apimentadas e picantes, pois são geralmente encontradas em grandes quantidades de coentro verde, pimenta vermelha e alho. Legumes, claro, são esfregados em um ralador coreano, o resto da salada coreana também é preparada (veja acima). Ainda para a culinária coreana é característico o uso de óleo de gergelim. Prosseguindo disto, e prepare uma salada em coreano. Não interfira com a adição de repolho em Pequim ou Pekkhu, bem como sementes de gergelim. Queijos em saladas coreanas geralmente não são usados - o uso de produtos lácteos não é típico das tradições alimentares pan-asiáticas. Mas ovos cozidos - codorna (integralmente) ou frango picado - será muito apropriado.