O que chamamos de pilaf com frutos do mar, na verdade, plov não é, mas é um arroz perfumado com frutos do mar. No entanto, a partir da tecnologia de cozinhar todos os pilaf conhecidos, decidimos apresentá-lo às receitas analógicas deste prato em todo o mundo. Então, vamos aprender a cozinhar pilaf com frutos do mar.
Receita de pilaf de frutos do mar
Ingredientes:
- arroz - 2 itens;
- coquetel de frutos do mar - 500 g;
- caldo de frutos do mar - 1 - 1,5 l;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- tomates - 3-4 pedaços;
- cebolas - 1 pc.
- páprica moída - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - a gosto;
- salsa - a gosto;
- sal - a gosto;
- azeite de oliva.
Preparação
Antes de tudo, vamos cuidar dos vegetais: descascamos a pimenta búlgara do miolo e cortamos em cubos. Cebolas cortadas em meio anéis, tomates brancos, retire a casca e corte em cubos grandes.
Frigideira, juntamente com o azeite e fritar legumes cozidos nele por cerca de 4 minutos. Em seguida, a panela é ralada com alho, páprica e arroz pré-lavado. Nós cozinhamos todos juntos por cerca de 2 minutos.
Em seguida, enviamos tomates para a frigideira e cozidos por alguns minutos, em seguida, despejamos o caldo e deixe ferver. Assim que o líquido ferve, o fogo é diminuído e cozido com pilaf até que todo o líquido seja absorvido.
A mistura de frutos do mar é descongelada e rapidamente frita em uma panela. Adicione o marisco ao pilaf e cozinhe todos juntos por mais 2-3 minutos. Antes de servir, polvilhe o pilau com ervas picadas e saboreie com uma pequena quantidade de suco de limão.
Pilaf com frutos do mar pode ser preparado da mesma maneira em um multivark usando o modo "Kasha" ou "Pilaf".
Pilaf com frutos do mar em japonês - Ebi Tahan
Ingredientes:
- arroz - 1 item;
- uma mistura de frutos do mar - 150 g;
- cenouras - 1/2 pcs;
- Pimenta búlgara - 1/2 pcs.
- cebola verde -1 cacho;
- saquê - 10 g;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- tomates cereja - 2-3 pcs.
Preparação
Cenouras e pimentas búlgaras cortadas em tiras e fritar em óleo vegetal até metade cozido. A mistura de frutos do mar é descongelada e peneirada para legumes, frite todos juntos por alguns minutos. Ao conteúdo da frigideira, adicione o arroz pré-cozido. Neste prato, você deve usar um arroz redondo clássico para sushi.
Enchemos o prato com saquê e molho de soja, fritamos por alguns minutos e servimos, decorando com verduras.
Pilaf espanhol com frutos do mar - paella
Ingredientes:
- chouriço de salsicha - 170 g;
- pancetta - 110 g;
- alho-2 cravinho;
- cebolas - 1 pc.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- folhas de tomilho - 1 colher de sopa. colher;
- arroz - 2 itens;
- páprica - 1 colher de chá;
- vinho branco seco - 125 ml;
- Caldo de galinha - 1,2 litros;
- coxas de frango - 8 peças.
- uma mistura de frutos do mar (mexilhões, camarão, lula) - 500 g;
- ervilhas verdes - 110 g;
- tomates - 4 pedaços;
- azeite de oliva;
- alho -1 cabeça;
- salsa;
- sal, pimenta.
Preparação
Despeje uma porção generosa de azeite em uma panela e frite-o chouriço e pancetta até ficar crocante. Em seguida, adicione o alho, cebola picada e pimentão, cozinhe até que os legumes estejam macios. Ao lado da frigideira vai
A paella pronta é servida imediatamente à direita na panela (na parte inferior do prato aparece o componente mais valioso do pilaf - a deliciosa crosta de arroz), polvilhe com salsa picada e decore com uma fatia de limão.