Uma sopa de queijo rica e grossa é boa em si, mas se quiser diversificar o seu sabor e consistência com ingredientes adicionais - faça uma escolha a favor dos cogumelos, nomeadamente - champignons.
Receita de sopa de cogumelos com queijo champignon
Ingredientes:
- champignons - 500 g;
- uma mistura de cogumelos da floresta - 500 g;
- chalotas esmagadas - 1/2 st;
- tomilho - 6 ramos;
- alecrim - 1 ramo;
- conhaque - 1/4 do item;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- caldo de galinha - 4 itens;
- creme - 1/2 colher de sopa.
- queijo processado - 4 colheres de sopa. colheres;
- cebolas verdes.
Preparação
Pernas de cogumelos são cortadas e cozidas em caldo de galinha por cerca de uma hora.
Em uma panela, aqueça o azeite e frite as chalotas até que fique transparente. Acrescente alecrim e tomilho às cebolas pasteurizadas e depois colocamos chapéus picados de cogumelos. Frite os cogumelos e as cebolas até que a umidade se evapore completamente da superfície da frigideira, após o que extraímos os raminhos de alecrim e tomilho e despejamos conhaque em uma frigideira quente. Flambiruem passerovku com a ajuda do álcool.
Pernas de cogumelo são removidas do caldo, e no lugar delas colocamos chapéus com um laço. Despeje o creme no caldo, acrescente o cream cheese e as cebolas verdes e sirva a sopa na mesa.
Sopa cremosa de creme com champignons enlatados
Ingredientes:
- feijão verde - 2-3 pcs;
- champignons enlatados - 2-3 pcs;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- caldo de galinha - 1 item;
- leite - 1 item;
- queijo duro ralado - 1 item;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
O feijão é branqueado. Cogumelos enlatados cortados em pratos e colocados no fundo do prato.
Na panela, derreta a manteiga e frite a farinha até dourar (cerca de 5 minutos). Assim que a mistura de farinha se tornar dourada, despeje-a com leite e misture bem para que não fique nenhum caroço. Em seguida, despejamos o caldo e colocamos uma cebola para dar o sabor da sopa de cebola. Depois que a sopa engrossa, a cebola é extraída, o queijo ralado é adicionado e cuidadosamente amassado. Encha os cogumelos enlatados com a sopa, coloque a vagem e sirva o prato na mesa.
Sopa de creme de queijo com cogumelos champignons
Esta receita certamente será apreciada não só por aqueles que amam o queijo (e é aqui tanto quanto 700 gramas), mas também aqueles que não gostam de cerveja na cerveja. A combinação de cerveja e queijo em sopa pode ser chamada de clássico, que não é muito popular em nossa região. Para corrigir a situação, recomendamos que você experimente a seguinte receita.
Ingredientes:
- champignons - 500 g;
- cebolas - 1 pc.
- manteiga - 225 g;
- sal - uma pitada;
- farinha - meio século;
- caldo de galinha - 2 itens;
- cerveja light - 700 ml;
- creme - 2 itens;
- mostarda - 1 colher de sopa. colher;
- queijo buttercase - 500 g;
- Queijo Cheddar - 225 g;
- cebolas verdes.
Preparação
Os cogumelos são limpos e colocados no liquidificador. Usando um liquidificador, nós transformamos os cogumelos em cogumelos, seguidos pela cebola.
No braseiro, derreta a manteiga e passer sobre ele pequenos pedaços de cebola e cogumelos. Tempere tudo com sal e pimenta e espere cerca de 10 minutos ou até que todo o líquido esteja completamente