Para cozinhar realmente deliciosos lecos de seus legumes favoritos e, claro, pimentas, você precisa observar todas as proporções, e nós lhe diremos como prepará-las para o inverno.
Lecho de pimenta búlgara com massa de tomate
Ingredientes:
- Pimenta búlgara (vermelho) - 2,3 kg;
- pasta de tomate - 850 g;
- água - 800 ml;
- sal de cozinha - 2/3 colheres de sopa. colheres.
- Açúcar granulado - 6 colheres de sopa. colheres;
Preparação
Pimenta búlgara carnuda é lavada sob uma corrente de água corrente, cortar os pedúnculos e cortá-la ao meio, esfregando as sementes. Cortamos o vegetal preparado em segmentos longitudinais (não muito largos).
A massa escolhe uma cor vermelha rica e, tendo-a colocado em uma panela grande, acrescente a água, na qual se dissolve completamente. Agora despeje o açúcar no molho de tomate, adicione o sal da cozinha e mexa novamente.
Colocamos tudo na placa de aquecimento do prato incluído e levamos o conteúdo da panela para ferver. Em seguida, coloque uma fatia de pimenta e misture com um molho de tomate. No menor fogo cozinhar este delicioso lecho por 20 ou até 25 minutos. Em seguida, ponha o lecho em proporções iguais de pimenta e molho nas latas, que cuidadosamente encontramos antes do vapor. Lave os frascos das tampas e vire-os com um cobertor quente. Nós os divulgamos apenas no dia seguinte.
Lecho com cenouras, pimentas picantes e doces
Ingredientes:
- pimenta (búlgara) - 2,8 kg;
- pimenta (picante) - 1 peça;
- cenoura - 900 g;
- suco de tomate - 2,5 litros;
- açúcar granulado - 180 g;
- óleo de girassol - 2/3;
- vinagre de mesa - 220 ml;
- sal de cozinha - 3 colheres de chá (sem montanha).
Preparação
Nós removemos a pimenta das hastes e sementes desnecessárias para nós. Nós o cortamos em círculos grossos, e então cada um deles é dividido em dois. Antes de limpar e cortar as pimentas, protegemos as alças com luvas (triturá-las com palhinhas pequenas). As cenouras purificadas primeiro cortam em anéis finos e depois as cortam em palhas.
Em uma panela funda, despeje o suco de tomate pré-preparado, adicione óleo de girassol, adicione sal e adicione um pouco de açúcar. Mexa toda a mistura e coloque este recipiente no prato incluído. Quando o tomate deixa por cerca de 3-4 minutos, adicione a palha de cenoura e cozinhe por 10 a 12 minutos. Além disso nós entramos aqui ambos tipos de pimentas e nós os damos para cozinhar tanto quanto cenouras. Nós entramos no vinagre de lecite e depois de alguns minutos, colocamos de lado o fogo e distribuímos imediatamente em potes de vidro. Cada banco é enrolado com uma tampa preparada e virado de cabeça para baixo sob um cobertor, que limpamos pela manhã. Capas e frascos antes de usar esterilizar!
Lecho de abobrinha e pimenta com tomate
Ingredientes:
- abobrinha (jovem) - 2,2 kg;
- pimentão vermelho - 1,2 kg;
- pasta de tomate - 450 g;
- beber água - 1,5;
- óleo de girassol - 280 ml;
- açúcar granulado - 120 g;
- sal - 1 colher de sobremesa;
- vinagre de mesa - 100 ml.
Preparação
Prepare-se adequadamente para a conservação de todos os vegetais. Pimenta e abobrinha jovens cortadas em cubos grandes (até 3-4 cm).
Em uma panela em que pretendemos preparar o nosso lanche, mexa até obter uma pasta de tomate de estado homogêneo, óleo de girassol e água potável. Nós colocamos açúcar aqui com um grande sal de cozinha e mandamos o molho para o fogão. Quando na panela, tudo estará fervendo, coloque a pimenta de uma só vez com abobrinha. Após 20 minutos, despeje lentamente o vinagre e, após 7 minutos, nosso prato pode ser removido do fogo. Nós o selamos em latas estéreis esterilizadas, as quais instalamos nas tampas e cobrimos com algo quente até que o conteúdo esfrie.