O nome "Pyatiminutka" é bastante enganador, já que o atolamento desta receita não é preparado em cinco minutos. Varka demora um pouco mais do que o habitual, mas se você está pronto para reservar este tempo para a preservação com frutas inteiras e densas, um xarope transparente e um sabor rico, então abaixo vamos descrever algumas receitas detalhadas.
Geleia de damasco "Pyatiminutka" - receita
Seu nome foi dado à receita devido à presença de várias fases de cozimento, nas quais as frutas insistem primeiro no açúcar, esperando o suco sair e depois ferver três vezes por cinco minutos, com um intervalo de três horas entre cada uma delas.
Este doce é feito de damasco ligeiramente verde (não verde!), Uma vez que neste caso a pureza máxima da calda e a integridade da fruta são asseguradas. Além disso, dentro desta receita, tudo que você precisa é de açúcar e damascos em proporções iguais.
Riden o fruto dos ossos tão perfeitamente quanto possível, de modo a não danificar as metades da polpa. Espalhe algumas frutas cortadas no fundo da panela esmaltada. Polvilhe a primeira camada com açúcar, depois distribua a segunda camada e novamente o açúcar. Repita as camadas uma por uma até os ingredientes chegarem ao fim. Cubra o recipiente e deixe por um período de tempo de até um dia (mas não menos que 4 horas), para que a fruta possa ser sucoada. Depois, se preferir um doce mais líquido, deite meio litro de água aos damascos, ou coloque imediatamente a panela no fogão e deixe ferver. Cozinhe por 5 minutos e retire do fogo. Repita o procedimento três vezes, cada vez trazendo geléia de damasco "Pyatiminutka" para ferver e esfriando no meio. Durante os períodos de ebulição, retire da superfície da espuma e, após os cinco minutos finais, despeje mais xarope borbulhante sobre os frascos e enrole-os com tampas escaldadas. Antes do armazenamento, damasco
Como rapidamente para cozinhar geléia de damasco por 5 minutos?
A preparação rápida de geléia de damasco pela mesma técnica também é possível, pois essa metade da fruta sem caroço deve ser coberta com açúcar na proporção de 4: 1. Além do açúcar na composição do atolamento futuro, você pode incluir canela não moída, trigo mourisco ou cravo. Deixe os damascos por 12 horas, em seguida, deixe ferver a geléia, cozinhe por 5 minutos, retire do fogo e despeje imediatamente sobre os frascos estéreis .