O gaspacho é a famosa sopa fria espanhola. É feito de legumes frescos ralados e, estritamente falando, um multivarker é necessário neste caso apenas para trazê-los à condição certa, e então o liquidificador fará isso.
Como preparar sopa de beterraba em uma multivariada?
Ingredientes:
- beterraba - 2 pcs.
- cebola vermelha da Criméia - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- framboesa - 200 g;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. colher;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- hortelã - 6 folhas;
- semente de semente de linhaça - 0,5 colher de chá.
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Minha beterraba, coloque em um multivark e ligue o modo "Cozimento" de 40 minutos a uma hora (depende do tamanho). O sabor desta beterraba é muito mais saturado do que se nós a cozinhassemos em uma panela. Colocamos a beterraba sob água fria para facilitar a remoção da pele. Corte em fatias e mande para o liquidificador. Lá nós carregamos cebola picada e dentes de alho com o núcleo removido. Adicione framboesas (e você pode usar tanto fresco quanto congelado). Bata tudo até ficar uniforme. Solim, pimenta. Nós despejamos azeite, vinagre balsâmico e suco de limão. Mais uma vez, bata e prove. Resta apenas limpar o gaspacho de beterraba através de uma peneira para remover as sementes carmesim e dar à sopa uma consistência mais tenra.
Então você pode ajustar. Se você quiser uma sopa fina, nós a diluímos com água gelada. Os fãs de purê de batata grossa podem adicionar pão amanhecido embebido em água. Mas neste caso você precisa misturar tudo novamente no liquidificador. Gaspacho é servido refrigerado, decorado com sementes de linhaça, folhas de hortelã e framboesa.
Gaspacho de tomate espanhol no multivariado
Ingredientes:
- tomates - 5 pcs.
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- azeite de oliva - 1/4 c.
- manjericão - meio feixe;
- cebola verde - 2 peças.
- alho - 2 dentes;
- pimenta terra vermelha - 1 pitada;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Tomates e pimenta são despejados no multivark e cozinhe no "cozimento a vapor" por apenas alguns minutos. Então deixe esfriar, descasque, corte em pedaços e coloque na tigela do liquidificador. Lá enviamos verduras, azeite, sal e especiarias. Esprema o alho pela prensa. Nós moemos tudo para homogeneidade e esfriamos na geladeira. Se você quiser servir imediatamente, jogue alguns pedaços grandes de gelo no prato. Você também pode polvilhar gaspacho com croutons ou bolachas .