Costeletas caseiras são um prato que tanto as crianças como os adultos adoram. Eles não só podem ser fritos, assados no forno ou cozidos em multivareto, mas também feitos em banho-maria.
Sabe-se há muito tempo que os pratos cozidos a vapor permitem manter mais nutrientes e vitaminas nos produtos, em vez de outros tipos de tratamentos térmicos. Além disso, é o vaporizador que permite cozinhar muitos produtos sem o uso de óleos e gorduras, o que torna os alimentos mais digeríveis e menos calóricos, e os pratos têm sabor muito suculento e delicioso. Vamos dar uma olhada em algumas receitas para cozinhar costeletas em banho-maria.
Costeletas de frango em banho-maria
Ingredientes:
- picadinho de frango - 250 g;
- cebola - 1 pc;
- migalhas de pão - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 1 colher de sopa. colher;
- ovo - 1 pedaço;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Como fazer costeletas em banho-maria? Deste modo, para começar tomamos cebolas, limpamos de uma casca, esfregamos em um grande ralador e propriamente nos misturamos com um recheio de carne de frango. No peso recebido dirigimos em um ovo e acrescentamos migalhas de pão, sal, recheio de carne a gosto de carne, põem um pouco de nata azeda e novamente misturam cuidadosamente tudo. Com as mãos molhadas, forme pequenas costeletas e coloque-as na taça do vaporizador.
Em seguida, cubra o recipiente e cozinhe por 30 minutos.
Pratos deliciosos costeletas de frango em banho-maria são servidos quentes na mesa com qualquer molho e decore a seu gosto.
Costeletas de peru em banho-maria
Ingredientes:
- filé de peru - 600 g;
- cebola - 1 pc;
- ovo - 1 pedaço;
- água - 0,5;
- arroz - 70 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
A receita de costeletas em banho-maria é bastante simples e não tira muito tempo e energia de você. Cebolas são descascadas e esmagadas com peru no liquidificador, ou passamos por um moedor de carne. No recheio resultante, adicionamos um ovo de galinha, coloque sal, pimenta preta a gosto. Em seguida, despejamos um pouco de água, para que o prato fique mais suculento e macio, mexa. Em seguida, ferva o arroz em água salgada, deixe esfriar e misture com carne picada. Mãos ligeiramente molhadas em água fria e formam pequenas costeletas, do tamanho de uma colher de sopa. Colocamos as costeletas em um vapor e cozinhamos por cerca de 30 minutos. Servimos costeletas, cozidas com legumes frescos e qualquer guarnição.
Costeletas de peixe em banho-maria
Ingredientes:
- filé de salmão - 600 g;
- cebola - 1 pc;
- ovo - 1 pedaço;
- pão - 50 g;
- leite - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, curry - a gosto.
Preparação
O filé de salmão é passado pelo moedor de carne duas vezes, juntamente com cebolas descascadas e embebido em leite e um pão ligeiramente prensado. A massa resultante de sal, pimenta a gosto, adicione o ovo, o leite restante e coloque como tempero de caril desejado para a cor. Toda a massa é bem misturada, formamos as mesmas pequenas costeletas com as mãos molhadas e as colocamos na grelha do vaporizador. Quanto cozinhar costeletas de salmão em banho-maria? Feche o recipiente com uma tampa, ajuste o cronômetro por cerca de 25 minutos e aguarde o sinal de pronto. No final do tempo, servimos um prato pronto com ervas e legumes frescos.
Rissóis de carne em banho-maria
Ingredientes:
- carne moída - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- ovo - 1 pedaço;
- pão branco - 50 g;
- leite - 150 ml;
- sal - a gosto.
Preparação
Pão embebido em caldo ou leite, depois espremido e misturado com carne moída. As cebolas são arrancadas da casca e esfregadas num ralador grande, ou passamos por um moedor de carne e depois misturamos com carne picada. Adicione o ovo, sal e massa de pimenta a gosto. Agora formamos costeletas, as colocamos em um vaporizador, cobrimos com uma tampa e cozinhamos por cerca de 25 minutos. Servimos um prato com o seu prato favorito e legumes.
Bon appetit!