Melão é um verão, saboroso e ao mesmo tempo um produto útil. Muitas donas de casa fazem dele o inverno várias preparações na forma de doces, compotas e doces. E vamos dizer-lhe hoje como preservar um melão em casa. Você pode usar esta iguaria de diferentes maneiras: como uma sobremesa original ou adicionar para picante em bolos, saladas e segundo cursos.
Receita de melão enlatado
Ingredientes:
- melão médio - 1 peça;
- açúcar branco - 55 g;
- gengibre raiz fresca - a gosto;
- ácido cítrico - 0,25 colheres de chá;
- água filtrada.
Preparação
Então, vamos enxaguar o melão completamente e cortá-lo com uma faca afiada em duas metades. Com cuidado, retire uma colher de sopa de todas as sementes, lave-a e pique-a em fatias finas. Corte o bolo com cuidado e esmague a polpa em pequenos pedaços. A raiz do gengibre será enxaguada, enxugada com uma toalha de cozinha, retirada das peles e triturada em um ralador.
Vamos jogar o gengibre no fundo dos frascos limpos e, em seguida, espalhar os cubos de melão, encher com açúcar e adicionar um pouco de ácido cítrico. No final, vamos despejar água fria até o topo, cobrir bem com tampas e colocar os potes em uma panela, sobre a qual colocamos um pano ou gaze. Encha os pratos com água morna, deixe ferver, reduza o calor e esterilize os frascos durante 5-10 minutos. Depois disso, os enrolamos com tampas, enrolamos em um cobertor e deixamos esfriar, virando de cabeça para baixo. O melão enlatado pronto é usado para preparar várias sobremesas ou comê-lo simplesmente com chá quente.
Receita de melão enlatado sem esterilização
Ingredientes:
- média de melão - 3 peças;
- ácido cítrico - 5 g;
- açúcar - 415 g;
- água.
Preparação
O melão é lavado em água fria, seco e cortado em duas metades. Em seguida, usando uma colher de sopa, retire suavemente todas as sementes e corte a crosta. Carne novamente enxaguar e mergulhe com uma toalha limpa. O produto é cortado em cubos pequenos e jogado em uma tigela.
Em seguida, cozinhamos a calda: pegue a panela, despeje água nela, deixe cair o açúcar e um pouco de ácido cítrico. Nós misturamos tudo bem e colocamos os pratos em fogo médio. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe o conteúdo por 5 minutos. Agora coloque pedaços de melão em frascos de litro limpo e encha com calda doce quente. Imediatamente role-as com tampas e cubra-as com algo quente. Deixe o melão preservado no xarope nessa condição até esfriar completamente e, em seguida, reorganizaremos a peça de trabalho no porão ou na geladeira.
Como um melão pode ser preservado para o inverno?
Ingredientes:
- melão médio - 1 peça;
- água filtrada - 220 ml;
- líquido mel - 20 ml;
- sala de jantar vinagre 9% - 105 ml;
- canela em pó - 5 g;
- gengibre seco à terra - 5 g.
Preparação
Para começar, lavamos o melão, secamos e descascamos da casca e das sementes. A polpa resultante será cortada nos mesmos pedaços pequenos.
Além disso, na panela, despeje a água fervida, jogue o chão de canela, gengibre e coloque mel. Tudo bem misturado, adicione o vinagre e coloque a louça em fogo médio. Vamos terminar o conteúdo antes de ferver e, mexendo, cozinhe por 5 minutos.
Enquanto isso, prepararemos os bancos: vamos lavá-los e secá-los. Densamente lay out neles preparadas fatias de melão, preenchê-lo com uma marinada completamente quente, cubra com tampas e esterilizá-lo da maneira conveniente para você dentro de 10 minutos. Em seguida, enrole a preservação com as tampas, vire-a de cabeça para baixo e enrole a peça de trabalho em um cobertor quente. Após o resfriamento, vamos mudar os bancos para um local fresco. Depois de alguns dias, a iguaria é totalmente preparada e pode ser servida à mesa. O melão enlatado acabado a gosto é obtido como um abacaxi e serve perfeitamente como uma sobremesa para o chá.