Plov, como qualquer prato nacional, tem muitas variações na receita e na tecnologia de cozinhar, desde cortar ingredientes e terminar com utensílios de cozinha, para que o prato não seja fácil, especialmente para a jovem dona de casa. Para facilitar a sua vida e ter confiança na qualidade do produto acabado, tente cozinhar pilaf em aerogrill. Com a ajuda de um habilidoso ajudante de cozinha, o arroz no plov ainda é friável e perfumado, e a carne é suculenta.
Preparação de pilaf com cordeiro em aerogril
Um verdadeiro pilaf Uzbek picante e aromático com cordeiro pode ser facilmente cozido em sua cozinha com a ajuda de aerogrill e algumas de nossas dicas.
Ingredientes:
- cordeiro (polpa) - 0,5 kg;
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 1 pc;
- oleo vegetal - 5 colheres de sopa. colheres;
- arroz - 1 copo;
- alho - 3-4 dentes;
- especiarias: bérberis, açafrão, zira, sal, pimenta - a gosto.
Preparação
As cenouras são cortadas manualmente com palhas finas, semirinhas de cebola e a carne em pedaços grandes a gosto. Voltamo-nos para a preparação do zirvak tradicional (ou seja, carne assada e legumes), antes de cozinhar pilaf em aerogrill, a mistura de seu cordeiro e legumes devem ser fritos em uma frigideira de paredes espessas, com muito óleo vegetal. O processo de fritura leva de 25 a 30 minutos, enquanto observa o fogo - deve ser forte o suficiente e, o mais importante - não se esqueça de adicionar temperos a gosto por 15 minutos antes do final do cozimento.
Quando o dirwak estiver pronto, e o arroz for lavado, vá para o estágio de cozimento no aerogrilo: na tigela do aerogrill nós enchemos todos os ingredientes, despejamos água quente (de forma que cubra o arroz com 1-2 dedos) e deixe-a definhar por uma hora a uma temperatura de 180 graus.
Receita pilaf com frutos do mar em aerogril
Pilaf com frutos do mar é um verdadeiro prato festivo, cujo sabor e aroma dificilmente podem ser expressos em palavras. Tente se mimar, embora não seja barato, mas incrivelmente deliciosa versão do pilaf habitual.
Ingredientes:
- mexilhões descascados - 350 g;
- Lula - 2 carcaças;
- camarão - 200 g;
- arroz - 500 g;
- alho - 3 dentes;
- mistura de especiarias para pilaf - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta - a gosto;
- cebola - 2 peças.
- cenoura - 2 peças;
- verdes (qualquer) - a gosto.
Preparação
Cebolas e cenouras são cortadas em grandes quantidades e enviadas para aerogrill amolecer à temperatura máxima por 10-15 minutos. Após o tempo que você pode jogar mexilhões limpos, adicione um pouco de água (para cobrir a mistura), todas as especiarias e deixe apagar por mais 15 minutos na mesma temperatura. Depois, é possível colocar um arroz de grão longo pré-lavado e despeje-o com água a 2 dedos acima do nível dos cereais. Nós cozinhamos por 45 minutos a 200 graus.
Recomenda-se que o resto dos frutos do mar, na forma de lula e camarão, seja limpo e levemente misturado separadamente, já que sua carne macia pode ficar dura no processo de cozimento prolongado. O pilaf pré-fabricado é decorado com os frutos do mar e verduras restantes.
Pilaf com frango em aerogrill
Ingredientes:
- frango (exceto filetes) - 500 g;
- arroz - 1 item;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3 dentes;
- especiarias para pilaf, sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Frango cortar em pedaços, sem retirar a pele. Em óleo vegetal, frite palitos de cenouras e meio-anéis de cebola, junto com especiarias. Antes de cozinhar pilaf em aerogril, levemente marrons o frango junto com os legumes e, em seguida, mude a frigideira para o dispositivo de cozinha. Encha a carne e os legumes com água para cobrir, e deixe que ela se extinga a 180 graus por cerca de meia hora. No final do tempo, colocamos o arroz lavado e o alho, adicionamos água ao dedo acima da borda do cereal de arroz e deixamos pronto para 40 a 45 minutos a 200 graus. Bon appetit!