Com certeza, não há uma única pessoa no mundo que seja indiferente ao queijo. E você sabe que você não pode apenas comprá-lo em uma loja, mas também facilmente fazê-lo sozinho em casa. O queijo preparado em casa irá certamente agradar-lhe com o seu sabor fresco e, evidentemente, será muito diferente do adquirido. O conteúdo calórico de tal produto será muito menor do que os queijos duros fundidos ou ordinários. Acaba por ser muito delicado, quase sem gordura, o que o torna muito mais útil especialmente para dieta e comida para bebé. Vamos dar uma olhada em mais detalhes em receitas interessantes de queijo em um multivark.
A receita de queijo caseiro em uma multivariada
Ingredientes:
- leite - 3 litros;
- sal, pimenta preta - a gosto;
- enzima "methio" - 2 g;
- água fervida morna - 4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Vejamos uma maneira simples de fazer queijo em uma multivariada. Então, despeje o leite na tigela, coloque o modo "Aquecido" no multivark e aqueça o líquido a cerca de 40 graus. Enzima despeje na tigela do hotel e dissolva-o em água morna fervida. Em seguida, delicadamente, em um fio fino, despeje a mistura resultante no leite. Misture tudo, até que a mistura esteja completamente distribuída pelo volume de leite. Agora fechamos o multivark e deixamos a massa infundida por cerca de uma hora. Como resultado, você deve obter uma mistura, uma consistência que lembra uma geléia macia. Em seguida, corte com uma faca tão pequena quanto possível diretamente na tigela e adicione sal e pimenta a gosto.
Novamente, coloque o multivark, feche e ligue o modo "Aquecimento" por cerca de uma hora para 3, até que o soro seja completamente separado. Tiramos o queijo acabado cuidadosamente do multivarka, espalhe-o na gaze, coloque-o em um copo, adicione o tempero a gosto, misture rapidamente, junte cuidadosamente os restos de soro de leite, dê forma e deixe esfriar um pouco. Se você colocar a massa embaixo da prensa e colocá-la na geladeira, depois de um tempo você obterá um queijo duro com pequenos furos, cozido em um multivark.
Queijo caseiro em uma multivariada
Ingredientes:
- leite azedo - 2 litros;
- sal - 3 colheres de chá;
- ovo - 3 peças
Preparação
Para a preparação de queijo em um multivark, despeje em uma panela seca leite azedo . Em uma tigela, bata o ovo com uma batedeira até formar uma espuma exuberante, coloque o sal, misture e despeje a mistura de ovos no multivark, misturando tudo com uma espátula de plástico.
No painel de controle, defina o modo "Cozimento". Após 20 minutos do aparelho, você deve ter um soro. Em seguida, despeje-o cuidadosamente através da gaze e coloque o queijo prensado sob a prensa por 2 horas, deixando-o à temperatura ambiente. Cortamos o queijo acabado em fatias e servimos a mesa.
Queijo de kefir em um multivariado
Ingredientes:
- leite - 1 l;
- kefir - 1 item;
- creme gordo - 0,5 colheres de sopa.
Preparação
Outra maneira de cozinhar queijo em um multivarquet. O leite é derramado em uma panela, adicionamos kefir e creme , tudo é bem misturado. A massa resultante é despejada na tigela do multivark, ajuste o modo "Quenching" e prepare por aproximadamente 1 hora
Agora pegamos uma panela pequena, colocamos um coador nela, colocamos uma toalha de algodão limpa dobrada nela, dobrada várias vezes. Na toalha, gentilmente colher nossa mistura de coalhada, em seguida, levante a toalha pelas extremidades e dar o soro, pois deve drenar por 5 minutos. Você pode adicionar greens se desejar e polvilhe um pouco de cream cheese caseiro, cozido em uma multivariada.