Vale a pena mencionar que nos livros de receitas franceses não está à vista um prato como "julienne", mas existe uma definição sinónima para fatiar legumes com palha. Então, ou de outra forma, em nossos espaços abertos, o prato foi chamado de uma obra-prima da culinária francesa e é interpretado agora para todos, principalmente usando cogumelos, creme e queijo como ingredientes principais.
Neste artigo, decidimos falar sobre como fazer um julien em um multivark.
Cogumelo julien no multivarquet "Polaris"
Ingredientes:
- champignon - 1 kg;
- creme azedo - 300 g;
- creme - 1/3 de um século;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- manteiga - 100 g;
- cebolas - 1 pc.
- queijo duro - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto;
- pãezinhos
Preparação
Vamos começar com a preparação dos principais ingredientes. Nós cortamos a cebola em anéis finos, cortamos os cogumelos em pratos e esfregamos o queijo em um ralador grande. No multivark, derreta a manteiga e frite-a até ficar dourada e macia e use o modo "Frying".
Quando a cebola estiver pronta, colocamos os cogumelos na tigela e tempere-os com sal e pimenta. Uma vez que toda a umidade dos cogumelos é evaporada, adicione o creme de leite para a cebola e cogumelos e cozinhe no modo "Quenching" por 30 minutos. Após 20 minutos de cozedura, abra o aparelho e adicione 2/3 de todos os queijos ralados e o creme dissolvido em creme. Em princípio, é possível terminar a preparação de um joule em uma multivariada, mas para aqueles que desejam servir o prato lindamente sobre a mesa, recomenda-se proceder da seguinte forma.
Compramos pequenos pães na loja e cortamos o topo deles. Extraímos o miolo do pão e em vez disso colocamos o cogumelo julienne , polvilhe o prato com os restos de queijo e retornamos ao multivarquet para alcançar a prontidão no modo "Asse" por 5-7 minutos. Julienne de champignons no multivarque está pronta!
Como cozinhar um julien em um multinark "Panasonic"?
Ingredientes:
- mexilhões - 150 gramas;
- camarões descascados -150 g;
- lula - 150 g;
- cebolas - 1 pc.
- creme - 130 ml;
- farinha - 1 colher de chá;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- queijo duro ralado - 150 g.
Preparação
Na taça do multivarker, derreta a manteiga. Usando o modo "Cozimento", passamos para a tigela do dispositivo cebolas picadinhas. Assim que a cebola fica macia, adicionamos a ela a carcaça de lula cortada em anéis, camarões descascados e mexilhões. Frite os frutos do mar por mais 2-3 minutos, em seguida, despeje tudo com uma mistura de farinha e creme. Solim e pimenta juliana. Deixe os frutos do mar em creme por mais 10 minutos, polvilhe com queijo Julienne e desligue o aparelho. Assim que o queijo derreter, o julien está pronto!
Julienne de frango no multivark "Phillips"
Ingredientes:
- carne de frango - 300 g;
- champignons - 300 g;
- creme - 1 item;
- farinha - 1 colher de chá;
- verduras frescas;
- queijo duro ralado;
- Manteiga
Preparação
Frango, você pode tomar carne branca e vermelha, limpar a pele e remover a carne do osso. Nós cortamos a carne em cubos. Champignons são limpos e cortados com placas. Transforme o multivark no modo "Baking" e derreta a manteiga nele
Misture o creme com farinha e despeje a mistura resultante de cogumelos e frango. Continue cozinhando por mais 10 minutos, ou até que o creme engrosse. Prato terminado polvilhado com queijo e espere até derreter, em seguida, serve a julienne do frango à mesa, polvilhado com ervas frescas esmagadas.