Tomates com uvas para o inverno são ligeiramente doces e adquirem um sabor de uva sutil. As bagas em si, depois de estar em salmoura, se transformam em um lanche frio incomum e saboroso.
Tomate marinado com uvas para o inverno - receita
Além disso, como resultado desta marinada tomates são incrivelmente deliciosos, os espaços em branco parecem muito bom nas prateleiras e no depósito, especialmente se você usar pequenos tomates na receita.
Ingredientes:
- tomate - 2,8 kg;
- pincel de uvas;
- alho - 3-4 dentes;
- botões de um cravo - 8 partes;
- folhas de louro - 2 peças;
- ervilha de pimenta preta - 8 peças.
- endro - 3 ramos;
- sal - 25 g;
- açúcar - 15 g.
Preparação
Antes de fechar os tomates com uvas para o inverno, prepare os frascos enxaguando-os bem e escaldando-os com as tampas. Lave bem os tomates e preste especial atenção às uvas. Uma vez que a superfície das uvas está repleta de levedura selvagem, as latas com preservação podem explodir se você não tiver tempo para lavar completamente as bagas.
No fundo de cada uma das latas havia um louro, alho amassado, endro e especiarias. Coloque a mistura de tomates e uvas em uma jarra, despeje sal e açúcar na superfície, em seguida, despeje toda a água fervente. Cubra os frascos e deixe a salmoura por 10 minutos, em seguida, junte-a, ferva novamente e despeje-a de volta. Enrole os frascos e deixe esfriar, embrulhado em um cobertor, antes de guardar.
Tomates com uvas verdes para o inverno
Tomates com uvas verdes ou brancas para o inverno podem ser diversificados, adicionando ao conjunto padrão de ingredientes novos vegetais e frutas. Assim, por exemplo, um sabor mais complexo do boleto fornece a maçã e o aipo, que pretendemos incluir na seguinte receita.
Ingredientes:
- tomates - 530 g;
- uvas brancas - 320 g;
- maçã - 115 g;
- sal - 55 g;
- vinagre - 45 ml;
- acar - 65 g;
- alho - 3-4 dentes;
- oleo vegetal - 45 ml;
- um talo de aipo - 1 parte;
- folhas de louro - 2 peças;
- guarda-chuvas em aneto - 2 peças
Preparação
A maçã inteira é dividida em fatias. Colocar o aipo em pedaços pequenos. Os tomates e as uvas colhidas da escova são bem lavados e distribuídos em frascos, juntamente com fatias de maçã e aipo. Esmagar os dentes de alho e colocá-los em cima. Lá, também, envie folhas de louro e guarda-chuvas de aneto. Encha as latas com uma mistura de sal e açúcar e, em seguida, despeje toda a água fervente. A superfície da peça de trabalho é preenchida com óleo e rapidamente rolada.
Tomates cereja enlatados com uvas para o inverno
Particularmente bonito quando servindo são pequenos tomates cereja, não muito diferentes em tamanho das próprias uvas. Juntamente com esta mistura, você pode enviar qualquer uma das suas especiarias favoritas para o frasco, bem como os verdes do jardim: endro, folhas de groselha, manjericão.
Ingredientes:
- tomates - 1,4 kg;
- uvas brancas - 290 g;
- verdes - 45 g;
- pimentão - 280 g;
- alho - 4 dentes;
- sal - 25 g;
- açúcar 30 g.
Preparação
Depois de enxaguar completamente os tomates e as uvas colhidas, prepare as próprias latas, lavando-as com soda e secando-as. Lave e descasque as pimentas das sementes, corte-as em fatias. Esmagar o cebolinho e colocá-los no fundo das latas, juntamente com os verdes selecionados. Em seguida, distribua nos bancos vegetais e uvas, cubra com sal e açúcar. Despeje o conteúdo do recipiente com água fervente, cubra e deixe por 7-10 minutos, em seguida, escorra a salmoura, leve-a novamente para ferver e despeje as latas novamente. Imediatamente arregace os frascos e deixe esfriar invertido.