Se você ainda não preparou geléia de morango ou apenas quer atualizar sua receita, use as variedades abaixo. Você certamente irá desfrutar de sua agradável consistência gelatinosa, e também irá surpreender o sabor e aroma impressionante do boleto.
Como fazer geléia de morango?
Ingredientes:
- morangos frescos - 5,5 copos;
- açúcar granulado - 8 copos;
- ácido cítrico - 10 g;
- água filtrada - 2/3 xícara.
Preparação
Para preparar o boleto de acordo com esta receita, as frutas frescas de morango são lavadas com água fria, nós as deixamos drenar e nos livramos dos pedicelos. Metade da norma do açúcar granulado é combinada em um recipiente para cozinhar geléia com água e colocar nas placas de fogão. Depois de ferver e dissolver completamente todos os cristais doces, despeje todas as frutas preparadas na calda, ferva-as por quinze minutos, junte a segunda porção de açúcar, ácido cítrico e mexa de modo que todos os cristais se quebrem novamente.
Derramamos a delicadeza quente agora em frascos de vidro pré-preparados, nós os fechamos firmemente e os deixamos esfriar debaixo de um casaco morno ou cobertor em uma forma de cabeça para baixo.
A consistência da geléia, preparada de acordo com esta receita, acaba sendo agradavelmente gelatinosa.
Como preparar geleia de morangos com bagas inteiras?
Ingredientes:
- morango fresco - 0,5 kg;
- açúcar granulado - 550 g;
- ácido cítrico - 1 pitada.
Preparação
A tecnologia especial desta receita permite-lhe obter uma consistência gelatinosa incrivelmente saborosa de geléia de morango, que atinge dois meses após a ebulição. Neste caso, todas as bagas permanecem ilesas. Para preparar tal preparação, os morangos lavados e secos são descartados das sépalas, despejados em um vasilhame grande com açúcar e deixando o relógio por doze horas em condições ambientes. Durante este tempo, as bagas são permitidas a suco e estarão no xarope. Dissolvemos o ácido cítrico em uma colher de sopa de vodka, despejamos a solução no morango, colocamos a pré-forma na placa de aquecimento e aquecemos, mexendo gentilmente com uma colher de pau ou espátula até que todos os cristais estejam dissolvidos. Assim que o açúcar se dissolve, removemos o recipiente do fogo e prosseguimos para o próximo estágio de cozimento do doce.
Em um pequeno recipiente com aço inoxidável despeje cerca de duas xícaras de base de morango com xarope e coloque no fogo. Depois de ferver, podemos manter a geléia sob forte ebulição por um minuto e mais quatro minutos, reduzindo o calor um pouco abaixo do pote. Durante esse tempo, a espuma deve assentar e a calda ficar transparente. Agora despeje a primeira porção de geléia em uma jarra seca estéril previamente preparada e pegue a próxima. Repita o processo até a última gota de morango. É um talento de cozimento a curto prazo, que preservará a integridade das bagas e atingirá a consistência gelatinosa do tarugo. Deixamos a geléia nos potes completamente fria, depois a selamos com tampas estéreis e a enviamos para o depósito.
Geléia de morango geléia deliciosa com gelatina
Ingredientes:
- morangos frescos - 1,5 kg;
- gelatina - 1,5 colher de sopa. colheres com um slide;
- açúcar granulado - 745 g.
Preparação
Para fazer geléia com gelatina, lave os morangos, deixe escorrer, corte as sépalas e coloque as frutas em uma tigela grande, derramando as camadas com açúcar (dois terços do total) misturado com grânulos gelatinosos. Deixamos a peça de trabalho por várias horas, para que as frutas sejam passadas a suco, após o que a colocamos no fogão e aquecemos até os primeiros sinais de fervura, mexendo continuamente. Deixe a geléia por uma hora para preparar, em seguida, despeje o açúcar restante, novamente aqueça a massa de morango para ferver e ferva desta vez por cinco minutos. Imediatamente despeje a guloseima sobre recipientes secos e estéreis, rolha rapidamente e deixe esfriar sob uma camada ou cobertor quente.