Na Rússia, desde tempos imemoriais, o esturjão sempre esteve presente em todas as celebrações. Este prato não só serviu como uma decoração de mesa, mas acabou por ser indescritivelmente saboroso e muito útil. Vamos e vamos aprender a cozinhar o esturjão em casa.
Como cozinhar o esturjão inteiro?
Ingredientes:
- esturjão - 1 peça;
- especiarias;
- tomilho;
- salsa seca;
- limão - 1 peça;
- vinho branco seco - 1 item;
- óleo vegetal;
- salsa verdes.
Preparação
Vamos considerar com você como cozinhar o esturjão na folha. Para fazer isso, pegamos uma carcaça grande, a enchemos com água fervente e a limpamos de escamas. Em seguida, retire todo o interior, lave o peixe e limpe com uma toalha. Agora esfregue o peixe com especiarias, polvilhe com tomilho e salsa seca.
Regue o esturjão com suco de limão e gordura com óleo vegetal. Depois disso, pegue uma assadeira funda, cubra com papel alumínio, espalhe o esturjão e regue com vinho seco branco.
Em seguida, selar cuidadosamente o peixe em papel alumínio e enviá-lo por 7 minutos para um forno quente, aquecido a 200 graus. Depois disso, desdobramos o papel alumínio, esturjamos o esturjão com uma pequena quantidade de óleo e continuamos a assar o prato, reduzindo o fogo, até que esteja completamente pronto. Em seguida, colocamos o peixe em um prato, enfeitamos com fatias de limão e raminhos de salsa.
Como cozinhar o esturjão no forno?
Ingredientes:
- esturjão - 1 peça;
- conhaque - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Para molho:
- creme azedo 20% - 5 colheres de sopa. colheres;
- creme 20% - 1 colher de sopa.
Para guarnecer:
- champignon fresco.
Preparação
Peixe lavado, processado, eviscerado, descascado e cortado em fatias. Em seguida, salgue, salpique ao seu gosto e mude para uma forma preparada. Para dar ao peixe uma picante, polvilhe as peças com uma pequena quantidade de conhaque e prossiga para a preparação do molho de creme . Para fazer isso, tome o creme, adicione o creme azedo e misture. Preparado mistura cremosa despeje pedaços de esturjão e enviá-los por 15-20 minutos em um forno pré-aquecido. E desta vez estamos preparando um prato. Os champignons são processados, cortados em pratos e cozidos em uma frigideira em óleo vegetal.
Como cozinhar o esturjão em um multivariado?
Ingredientes:
- esturjão de carne - 700 g;
- maçãs - 700 g;
- creme azedo - 250 ml;
- queijo duro - 100 g;
- óleo vegetal;
- especiarias.
Preparação
Esturjão lavado, encher com água a ferver, retire a pele, retire os ossos, corte em filés e corte em cubos pequenos. O mesmo é feito com maçãs verdes.
Na parte inferior da panela multi-cook, despeje um pouco de óleo, coloque o peixe, despeje as maçãs de cima, despeje todo o creme azedo, sal, pimenta a gosto e misture bem. Agora ligue o dispositivo, defina o modo "Cozimento" e cozinhe por 45 minutos.
E a essa altura, esfregamos queijo em um grande recipiente térmico. Minutos para 10-15 antes do final do programa selecionado, abra a tampa do multivark e polvilhe-os nosso prato. Em vez de queijo, você pode usar seu queijo cottage . Ela se funde perfeitamente, mas não tem crosta como queijo, mas penetra no prato e dá uma ligeira picante.
Como cozinhar o esturjão com verduras?
Ingredientes:
- filetes de esturjão - 600 g;
- especiarias;
- limão - 1 peça;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- verduras frescas de endro e salsa - 1 bando.
Preparação
Esturjão podsalivaem, pimenta a gosto e polvilhe com suco de limão. Em seguida, fazemos um corte profundo no peixe e o enchemos com ervas picadas de fatias de endro, salsa e limão. Espalhamos o peixe com óleo vegetal, espalhámo-lo em papel alumínio e embrulhe-o bem. Asse o esturjão no forno a uma temperatura de 180 graus por 35 minutos.