Jam é servido como uma sobremesa independente, bem como syrniki , panquecas, bolinhos e queijo cottage. Jam é frequentemente usado como recheio de tortas, hambúrgueres e doces, como ingrediente para confeitaria.
Doce saboroso e útil é obtido de ameixas (este é um dos melhores tipos de ameixas).
Doce de ameixa fresca - receita
Ingredientes:
- ameixas maduras - 1 kg;
- açúcar de produção doméstica - 300 g;
- água 300 ml (componente opcional).
Preparação
Minhas ameixas. Nós cortamos cada pia em duas esteiras e removemos a pedra. Lave as metades dos drenos não deve ser, encha-os com o açúcar em um recipiente de trabalho (bacia, tigela). Horas em 3-5, quando a ameixa deixa suco, vamos derramar água. Se as ameixas são suculentas, maduras, você pode fazer sem água. Para melhor segurança, será útil colocar 100 ml de vodka na geleia e, de preferência, aguardente, rum ou gin. Mexa delicadamente com uma colher de pau, deixe ferver no fogo mais baixo. Cozinhe por 8 minutos, retirando cuidadosamente a espuma. Resfrie o congestionamento de maneira natural. Mais uma vez, leve a geléia para ferver e cozinhe por 5 minutos. A prontidão do atolamento é definida da seguinte forma: coloque uma gota na unha do dedo grande, vire-a, se a gota não cair, então está pronta. Caso contrário, repita o ciclo.
Colocamos a geléia em frascos de vidro esterilizados limpos, enrolamos, viramos e cobrimos até esfriar. Você pode simplesmente fechar as tampas de plástico. Alguns, para obter um sabor mais refinado, também adicionam baunilha ou canela ao doce de ameixa (apenas não adicione essas especiarias juntas, apenas uma coisa).
Um atolamento de ameixas com caroços é exatamente o mesmo que sem caroços. Primeiro retire as caudas e lave cuidadosamente minhas ameixas. Ferva pelo menos 3 vezes.
Compota picante com abóbora e ameixas
Ingredientes:
- Ameixas - 1 kg;
- muscat de abóbora - 1 kg;
- acar - 500-600 g;
- noz - moscada terra ralada;
- baunilha ou canela.
Preparação
Cortamos as ameixas em metades e removemos os ossos. A polpa de carne vamos cortar com cubos aproximados tamanho 1х1х2 cm. Todos juntos pomos em uma bacia e vazamos o açucar. Esperamos por 3 horas no mínimo, enquanto a ameixa e a abóbora deixam abundantemente o suco.
Deixe ferver no fogo mais baixo, cozinhe por 8 minutos, usando apenas uma colher de pau, retire a espuma. Adicione especiarias. Legal, repita o ciclo pelo menos mais 1 vez. Servimos este delicioso petisco com chá preto fresco ou com vinho moscatel e bolachas secas de sabor neutro. Você também pode servir queijo.