A compota da groselha , preparada para o inverno, será uma excelente fonte de vitaminas e apenas uma bebida deliciosa. A groselha pode ser complementada com o sabor de outras bagas ou misturá-la com diferentes variedades.
Compota de framboesas e groselhas para o inverno
Ingredientes:
Cálculo para um frasco de três litros:
- bagas maduras de groselha preta - 280 g;
- bagas maduras de groselha - 280 g;
- framboesas maduras - 300 g;
- açúcar granulado - 400 g;
- água - 2,3 litros.
Preparação
Framboesas, groselha preta e vermelha são classificadas, livres de bagas estragadas e esmagadas, lavadas em água corrente fria e deixadas escorrer. Caudas verdes na groselha não podem ser limpas. Em seguida, coloque-os em um jarro pré- esterilizado e seco. Água aquecida para ferver, despeje o açúcar, cozinhe por cinco minutos e despeje as bagas de xarope de ebulição resultantes em uma jarra. Imediatamente obstrua-os com uma tampa estéril, vire o pote de cabeça para baixo e deixe-o em tal posição sob o cobertor ou tapete até esfriar completamente.
Compota de cereja e groselha para o inverno
Ingredientes:
Cálculo para um frasco de três litros:
- bagas de cereja maduras - 350 g;
- bagas maduras de groselha (preto ou vermelho) - 300 g;
- açúcar granulado - 800 g;
- água filtrada - 2,5 litros.
Preparação
Cerejas cereja e groselhas são lavadas cuidadosamente com água corrente e secas. Para uma lata da minha solução de refrigerante, cozinhei em água fervente por dez minutos e secei. Colocamos as bagas preparadas e enchemo-las com água filtrada com água a ferver e deixamos durante sete minutos, cobertas com uma tampa estéril. Em seguida, retorne a água de volta para a panela, despeje o açúcar a uma taxa de cerca de quatrocentos gramas por litro ou a seu gosto e deixe ferver sete minutos. Agora, com a calda, despeje as frutas no pote e role a tampa. Viramos a jarra com a tampa para baixo e a colocamos sob um cobertor quente para auto-esterilização e até esfriar completamente.
A compota desta receita é bastante concentrada. Antes de usar, dilua a gosto com água fervida.
Compota de groselha branca e vermelha para o inverno
Ingredientes:
Cálculo para um frasco de três litros:
- bagas de groselha branca - 250 g;
- bagas de groselhas - 250 g;
- açúcar granulado - 400 g;
- água - 2,5 litros.
Preparação
O primeiro passo é preparar os pratos para compota de conservas. Os bancos são lavados com soda ou mostarda em pó e cozidos em água fervente por dez minutos cada e secos. Cubra as panelas em uma panela com água fervente e deixe ferver por quinze minutos.
Agora vamos lidar com as bagas. A groselha pode ser aliviada da cauda (se você não quiser fazer isso), coloque em uma peneira, lave bem com água e deixe escorrer. Despeje as frutas em frascos e despeje a água fervida para ferver por sete minutos. Em seguida, escorra a água, adicione o açúcar a uma taxa de quatrocentos gramas para dois litros e meio de água e deixe ferver por cinco minutos. Nós colocamos xarope de açúcar sobre as latas e as enrolamos com tampas. Coloque a compota sob um cobertor quente até que arrefeça completamente, virando cada jarro de cabeça para baixo para auto-esterilização.
Todas as receitas acima assumem a preparação da compota da groselha para o inverno sem esterilização. Para torcedores de conservação esterilizada oferecem a opção abaixo.
Compota de concentrado da mistura de groselha para o inverno
Ingredientes:
Cálculo para um frasco de três litros:
- bagas de groselha branca;
- bagas de groselha;
- bagas de groselha preta;
- açúcar granulado;
- água purificada.
Preparação
Bagas de groselha preta, branca e vermelha, colhidas em proporções iguais, lavadas com água fria corrente, secas e colocadas em frascos limpos e secos, enchendo-as nos ganchos. Despeje em um recipiente adequado de água, aqueça-o para ferver e despeje o açúcar granulado a uma taxa de setecentos gramas por litro. Ferva o xarope de açúcar por cinco minutos e encha-os com frutas em potes. Cobrimos os frascos com tampas e os colocamos em um recipiente com água quente para esterilização. Litros podem suportar dez água fervente e três litros vinte minutos. Então nós enrolamos as tampas, viramos as garrafas de cabeça para baixo. Quando legal, nós guardamos para armazenamento.