A groselha contém muitas vitaminas e outras substâncias muito úteis. Naturalmente, a groselha é mais útil na forma fresca, mas a compota de groselha é muito saborosa e bastante útil. A fim de preservar as propriedades benéficas das bagas, é necessário aquecê-las o mínimo possível durante a preparação da compota.
Compota de groselha: simples e útil
Ingredientes (para preparação de 3 litros de compota):
- 2 litros de água
- de 800 gramas a 1 quilograma de bagas frescas de groselha
- de 100 a 400 gramas de açúcar.
Preparação:
Compota absolutamente sem açúcar pode se tornar muito azeda, mas, no entanto, é uma questão de gosto. Preparado sem açúcar compota de groselha é útil para aqueles que monitoram os níveis de açúcar no sangue e aqueles que não querem melhorar. As bagas de groselha para compota devem ser colhidas frescas, maduras e não danificadas. As bagas precisam de ser classificadas, separar cada um do pedúnculo, enxaguar bem, colocar em uma peneira, deixar a água escorrer. Agora você precisa fazer xarope de açúcar. Para fazer isso, ferva a água em uma panela de esmalte e adicione o açúcar. Misturamos com cuidado e quando o açúcar se dissolve completamente, enviamos as bagas preparadas à panela. Secundariamente deixe ferver, cozinhe por 1 minuto (não mais, caso contrário as bagas rachar e enrugar, e as vitaminas vão se desintegrar), cubra com uma tampa e desligue o fogo. Vamos dar compota por cerca de 20 minutos, deixe esfriar e compota pronto (então você pode até esfriar).
Compota exótica de groselha
A compota fresca com a groselha vermelha sacia perfeitamente a sede em dias quentes, tem um sabor agradavelmente agradável, e as substâncias benéficas nesta bebida são mantidas o máximo possível. Você pode preparar a compota de groselha e laranja - essa combinação é um tanto incomum, mas é bastante refinada e original. O sabor desta compota acaba por ser revigorante e refrescante.
Ingredientes (por 3 litros de água):
- De 100 a 400 gramas de açúcar granulado
- de 0,5 a 0,8 kg de bagas de groselha
- 1 laranja.
Preparação:
Primeiro, separamos as bagas, removemos os galhos, os pedicelos, etc. e enxaguamos. Nós limpamos a laranja e a cortamos ao meio, depois cada metade - ao longo e em frente, em pequenos cubos. Prepare o xarope de açúcar, como de costume, em uma panela de esmalte. Em primeiro lugar, ferver em calda por 3-4 minutos, laranja fatiada, em seguida, adicione bagas de groselha e deixe ferver mais 1-2 minutos. Cubra a panela com uma tampa e interrompa o fluxo de fogo. Sob a tampa compota é usado durante o resfriamento. Para seus convidados e sua casa, tal compota certamente irá desfrutar, em qualquer caso, eles serão agradavelmente surpreendidos.
Se não houver bagas frescas
Você pode preparar uma compota de groselha congelada - um produto comprado em um supermercado, é conveniente usar quando a groselha ainda não está madura ou sua estação já passou. By the way, em produtos de vitaminas ultracongelamento e outras substâncias úteis são bem preservadas, por isso esta compota também é bastante útil. Se em sua região, a groselha amadurece em quantidades adequadas para o congelamento - não economize e geada a groselha para uso futuro. No inverno, esta fonte de vitaminas irá salvá-lo de resfriados e gripes. Não é necessário descongelar as bagas para preparar a compota. Cozinhe a compota de bagas de groselha congelada assim: ferver a água, adicione o açúcar, misture. Nós jogamos as frutas na panela, mais uma vez, deixe ferver, cubra a panela com uma tampa e parar o fluxo de fogo. Isso é suficiente para preservar a maior quantidade de vitaminas. Enquanto isso vai esfriar - infundido. Na estação fria, a compota de bagas de groselha congeladas não só aquecerá, como também aumentará a imunidade.
Compota para uso futuro
Uma compota de groselha pode ser preservada rolando em frascos de vidro. Como rolar uma compota de uma groselha? Faça isso de uma maneira diferente.