Durante muito tempo, Kalina é conhecida como uma maravilhosa planta de cura. A primeira menção do tratamento do viburnum remonta ao século XVI. E as propriedades curativas não são só bagas, mas também folhas, ossos e até arbusto de latido. Mas ainda assim, as bagas ocupam o primeiro lugar em termos de conteúdo vitamínico. Eles têm as seguintes vitaminas: C, A, E, K, B9. E o teor de vitamina C em Kalina é ainda maior do que em limão.
Entre outras substâncias úteis em Kalin estão as pectinas, que promovem a remoção de radionuclídeos, estrôncio e cobalto do corpo.
Coletando bagas do viburnum ocorre no outono, depois das primeiras geadas. É durante este período que as bagas adquirem um sabor adocicado específico.
A utilidade do viburnum pode ser discutida por um tempo muito longo, que é apenas sua ajuda inestimável para resfriados, com aumento da pressão, com convulsões. Mas, para poder usar bagas durante muito tempo, você precisa saber como preparar o viburnum para o inverno.
Receitas populares para cozinhar viburnum vermelho para o inverno
Kalina com mel para o inverno
A primeira receita é dedicada à preparação para o inverno de viburnum com mel. Para fazer isso, você precisa passar as bagas da Kalina com água fervente, depois de limpá-las através de uma peneira, a fim de se livrar de poços e cascas. Você também pode usar um coador. A massa resultante é misturada com mel em uma proporção de um para um e colocada em um local frio. Kalina com mel estará pronto para uso em uma semana.
Viburnum com açúcar para o inverno
Para colher bagas do inverno para esta receita, tem de tomar para cada quilograma de bagas de 0,5-0,7 quilogramas de açúcar. Kalina deve ser cuidadosamente lavado e seco em toalhas de papel. Em seguida, em frascos de vidro limpos, encha o viburno com açúcar e açúcar para que as frutas estejam completamente cobertas com açúcar. Fechamos as latas com tampas de capron e colocamos na geladeira.
Kalina em xarope de açúcar, ou como fechar o viburnum para o inverno
Para cozinhar, você precisa de 1 kg de viburnum, 400 g de açúcar, 600 ml de água. Como na receita anterior, as bagas da Kalina precisarão ser lavadas e secadas. Enquanto as bagas secam, esterilize os frascos. Você adormece nas latas, enche-o com xarope de açúcar (proporção açúcar / água de dois para três) e esteriliza os frascos. Latas de meio litro são esterilizadas por cerca de 15 minutos, cerca de meia hora. Após a esterilização, enrole as latas com tampas de metal.
De ok do viburnum para o inverno
Existem várias maneiras de preparar o suco.
- Você precisará de 1 kg de viburnum, 250 ml de água, açúcar ou mel. Os frutos do viburnum devem ser suprimidos e espremidos o suco resultante. As peles e ossos remanescentes fervem em água durante 10-15 minutos, decocção para filtrar e misturar com o sumo. Adicione o açúcar (mel) a gosto, guarde em local fresco.
- Você precisará de 1 kg de viburnum, 1 kg de açúcar. As bagas de viburnum devem ser branqueadas em água fervente durante cerca de cinco minutos. Depois disso, encha-os com açúcar e deixe fermentar por 10-15 dias. Em seguida, drene a massa resultante. Mantenha o suco em um lugar fresco.
O suco de Kalina é muito útil, mas você não pode beber sem diluir, pois é altamente concentrado.
Kalinovy Morse
Você precisará de 250 ml de suco de cana, 1 litro de água, açúcar ou mel. O suco do viburnum é feito com água fervida fria, adicione açúcar ou mel a gosto e insista por cerca de 5 horas.
Xarope de Kalina para o inverno
Para a preparação do xarope, você precisa de 1 litro de suco, 2 kg de açúcar, 10 g de ácido cítrico. O suco de açúcar é misturado com açúcar, levado a ferver. Então você precisa remover a espuma formada, adicione o ácido cítrico e cozinhe por mais 5 minutos. Depois de filtrar o xarope através de gaze e despeje em garrafas (frascos) para armazenamento. Seja qual for a maneira que você decida preparar o viburnum para o inverno, ele ainda não perde suas propriedades úteis e virá em seu socorro em caso de doença.