Apesar da abundância de comida que existe na maioria dos supermercados, muitas donas de casa continuam a conservar legumes. Um dos itens caseiros mais populares são os pepinos em conserva, que podem ser preparados usando uma variedade de receitas.
Como pepinos em conserva?
Para preparar saborosos pepinos em conserva, siga esta sequência:
- Lave o pepino. Os bancos são esfregados com refrigerante, prestando especial atenção ao alívio do pescoço, e então eles são regados com água fervente.
- Na parte inferior do banco verdes e temperos. Pepinos são distribuídos em uma posição vertical. Em seguida, despeje o vinagre.
- Faça uma salmoura, para a qual eles combinam água fervente, sal e açúcar. A salmoura é fervida por cerca de um quarto de hora e servida nos pepinos.
- Cubra cada frasco com uma tampa e abaixe-o em um recipiente com água aquecida. Mantenha-os nesta posição por 10 minutos.
- Retire os frascos e enrole as tampas para que fiquem bem encaixadas. Em seguida, novamente vire os frascos e envolva-os, deixe esfriar.
Pepinos em um pacote marinado de uma maneira rápida
Quando as donas de casa são limitadas a tempo de mexer com os bancos, outras etapas da marinagem, os cozinheiros empreendedores recorrem a uma maneira rápida, preparando os pepinos em conserva em um pacote. Neste caso, um excelente lanche estará pronto em no máximo meia hora. Embora se acredite que os pepinos mais deliciosos são obtidos com o endro, vale a pena experimentar outras opções.
Ingredientes:
- alho - 3 dentes;
- raiz de rábano;
- folhas de groselha;
- pimenta;
- cravinho - 2 gomos.
Preparação
- Pepinos para lavar, outros componentes para moer.
- Mexa os alimentos, adicione temperos.
- Coloque o pepino em conserva em um saco e deixe fermentar por várias horas.
Pepinos marinados - uma receita para o inverno
Para preparar tal prato como pepinos crocantes conservados para o inverno , use outra receita. Se eles estão fechados em frascos, então o vinagre é usado. Ele vai matar todas as bactérias e micróbios, então você não pode se preocupar com a qualidade da salga. O segredo de ter um crocante característico de pepinos é mantê-los por um certo tempo em água fria.
Ingredientes:
- pimenta - 5 ervilhas;
- folhas de louro - 2 peças.
- alho - 2 dentes;
- cebola - 2 peças;
- vinagre - 3 colheres de sopa. l.
- greens;
- açúcar - 4 colheres de sopa. l.
- sal - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Pepinos lavam, preparam as latas.
- No fundo das latas, coloque todos os ingredientes, exceto açúcar e sal. De pepinos acima do lugar, despeje o vinagre.
- Faça uma salmoura de água fervente, sal e açúcar, fervendo esses ingredientes por um quarto de hora e coloque-os em conserva.
- Bancos fechados com tampas e colocados em água quente, insistem por 10 minutos, depois enrolam.
Pepinos marinados com ácido cítrico
Cozinheiros empreendedores usam uma variedade de maneiras para fazer deliciosos boletos. Dado isso, todo mundo tem a chance de voltar em pickles crocantes. Muito popular entre as donas de casa são pepinos em conserva com ácido cítrico para o inverno. O aperitivo é servido para todos os tipos de pratos, contendo carne, peixe, ingredientes vegetais.
Ingredientes:
- endro - 1 cacho;
- mostarda - 1 colher de chá;
- sal, açúcar - 2 colheres de sopa. l.
- pimenta - 5 ervilhas;
- folha de louro - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- ácido cítrico - 1 colher de chá. no banco.
Preparação
- Dill, mostarda, alho fatiado e outras especiarias são colocados no fundo das latas.
- Pepinos são embebidos em água. Transferir para o frasco.
- Despeje água fervente e descarregue depois de um quarto de hora. Adicione a areia e deixe ferver por 5 minutos. A salmoura é espalhada sobre os frascos e o ácido é adicionado.
- Tare roll up e deixe pepinos crocantes em conserva para esfriar.
Pepinos marinados com pimentão ketchup
Uma variação incrivelmente saborosa e interessante da receita é o pepino em conserva com ketchup de pimentão . Vale a pena notar que o lanche é acentuado, por isso é adequado para os amantes dos pratos apropriados. Ele complementará perfeitamente todos os tipos de acompanhamentos e dará a eles sabor picante devido à nitidez característica desta variação do tarugo.
Ingredientes:
- pimentão ketchup - 6 colheres de sopa. l.
- vinagre - 70 ml;
- sal - 100 g;
- açúcar - 70 g;
- pimenta - 9 ervilhas;
- raiz de rábano;
- alho - 3 dentes;
- endro - 1 bando.
Preparação
- Rábano, endro, alho e pimenta são colocados no fundo do recipiente.
- Pepinos despeje água por 4 horas, espalhados em latas.
- Despeje o pergaminho com água fervente, escorra. Ferva novamente a água, despeje o pepino em conserva novamente. Anexe os componentes restantes.
- Bancos enrolados.
Pepinos marinados com mostarda
Prazer com uma trituração e um cheiro agradável de pepinos com mostarda em conserva para o inverno. Você pode combiná-los com qualquer prato, eles serão um excelente lanche. Sabor mostarda expressa será o destaque da comida e dar-lhe uma especial picante. Esta opção também é ótima para os fãs do ostrenkogo.
Ingredientes:
- pimenta - 1 colher de sopa. l.
- vinagre - 70 ml;
- mostarda - 1 colher de sopa. l.
- sal - 0,5 xícara;
- açúcar - 1 xícara;
- oleo vegetal - 70 ml.
Preparação
- Polvilhe pepinos com sal e açúcar. Despeje o vinagre e o azeite, adicione o alho e a mostarda.
- Mexa, deixe fermentar por algumas horas. Coloque em latas, temperando com salmoura.
- Bancos ferver, enrolar.
Pepinos marinados doces
Pepinos em conserva crocantes são muito incomuns, mas extremamente saborosos. Uma característica especial de sua culinária é que eles podem ser marinados, não usando esterilização. Em uma lata de 1 litro, a quantidade de produtos dada na receita é tomada, o que proporcionalmente aumenta a partir do cálculo de quantas latas de tarugos elas querem receber.
Ingredientes:
- rábano - 2 folhas;
- aneto - 2 guarda-chuvas;
- pimenta - 4 ervilhas;
- alho - 3 dentes;
- vinagre - 70 ml;
- açúcar - 2 xícaras;
- sal - 3 colheres de sopa. l.
Preparação
- Deixe os pepinos na água por 2 horas.
- Bancos enchem, empilham folhas de rabanete, endro, pimenta e alho. Pepinos densamente colocados.
- Os bancos são despejados em água fervente e deixados em repouso por 1,5 horas.
- Em água fervente adicione o vinagre, açúcar e sal, deixe derramar por 3 minutos.
- Água drenada, despeje a marinada em latas, enrole-as com tampas.
Pepinos marinados sem vinagre
Um método relativamente novo de enlatamento era preparar pepinos marinados com vodka para o inverno. Em vez do ingrediente tradicional, que é considerado vinagre, a vodka é adicionada a eles. A vantagem desta opção de cozimento é que os pepinos adquirem elasticidade, um crocante característico, e seu prazo de validade aumenta.
Ingredientes:
- água - 1,5 litros;
- vodka - 2 colheres de sopa. l.
- sal - 3 colheres de sopa. l.
- açúcar - 3 colheres de sopa. l.
- ácido cítrico - 1 colher de sopa. l;
- especiarias.
Preparação
- Coloque pepinos e especiarias em um frasco.
- Faça uma marinada, adicionando açúcar, sal, ácido à água fervente. Despeje em pepinos, deixe por 5 minutos, escorra, ferver novamente e despeje os pepinos crocantes em conserva.
- Adicione a vodka e role-a.
Como conservar pepinos com tomates?
Para combinar favorito por muitos componentes, você pode fazer pepinos em conserva com tomates . Para fazer isso, escolha legumes sem danos e rachaduras, que devem ser completamente lavados. A salmoura padrão é diluída com manjericão e aipo, salsa. Marinada pode ser feita picante-afiada, adicionando pimenta preta ou romã quente.
Ingredientes:
- água - 1,5 litros;
- vinagre - 20 g;
- alho - 3 dentes;
- sal - 2 colheres de sopa. l.
- açúcar - 4 colheres de sopa. l.
- folhas de louro - 2 peças.
- pimenta - 9 ervilhas;
- folhas de rabanete, endro.
Preparação
- Nos bancos distribuir rábano, endro, louro, pimenta.
- Pepinos e tomates para ficar na água por 1 hora, distribuir para os bancos, adicione o alho, encha com água a ferver. Deixe repousar por meia hora e drene a água.
- Faça uma salmoura, despeje sal e açúcar, água fervente, despeje o vinagre. Despeje a salmoura legumes, espere 30 minutos, escorra.
- Salmoura novamente para ferver, despeje em legumes e enrole os frascos.
Pepinos marinados sem esterilização
Algumas donas de casa preferem usar a receita para pepinos em conserva sem esterilização. Sua vantagem é que, durante o cozimento, os vegetais adquirem um crocante característico, que é considerado o destaque deste lanche. A composição dos componentes pode variar, guiado pelo seu próprio gosto, pode ser folhas de groselha, rábano, aipo, endro, salsa.
Ingredientes:
- água - 1,5 litros;
- vinagre - ¾ xícara;
- sal - 3 colheres de sopa. l.
- açúcar - 0,5 colher de sopa. l.
- alho - 3 dentes;
- verdes.
Preparação
- No banco para distribuir verduras e pepinos.
- Encha com água fervente, segure por 3 minutos, escorra o líquido.
- Despeje novamente com água fervente, adicione o alho, despeje os pepinos crocantes marinados com salmoura de água, sal, açúcar.
- Marinada escorrida, fervida, despeje vinagre nela e atole os frascos.