Repolho com rábano para o inverno

O repolho azedo ou em conserva é um excelente lanche, que não é apenas delicioso, mas também é útil e pouco calórico. Se você ainda não cozinhou o repolho para o inverno, então não perca tempo, mas é hora de começar a seguir as receitas deste artigo, no qual ensinaremos como preparar o chucrute com rábano.

Receita de chucrute com rábano

Ingredientes:

• repolho - 1 kg;
• rábano - 80 g;
• sal - 1 colher de sopa. colher;
• açúcar - 10 g.

Preparação

Repolho finamente shinkuem, rábano esfregou em um pequeno ralador. No fogo coloque uma panela com 0,5 litros de água, leve a água para ferver, adicione sal e açúcar. Repolho picado ligeiramente com rábano e despeje a salmoura resultante (deve estar quente). Colocamos pressão no repolho e o deixamos em temperatura ambiente por 3 dias, após o que o levamos para um local fresco. No 6º dia você pode desfrutar de um repolho picante e crocante em uma salmoura caseira.

Repolho marinado com rábano

Ingredientes:

• repolho - 1 cabeça (aproximadamente 1 quilograma);
• cebolas - 1 pc.
• cenoura - 1 peça;
• rábano - 100 g;
• alho - 1 cabeça;
• água - 1 l;
• vinagre - 100 ml;
• açúcar - 100 g;
• sal - 50 g;
• folhas de louro - 3 peças.
• ervilhas de pimenta - 4-5 pcs.

Preparação

Repolho finamente picado, cenouras e rabanete em um ralador pequeno, o alho é passado através de alho, nós cortamos a cebola em anéis finos. Água para salmoura colocar no fogo, deixe ferver, sal, adicione o açúcar, vinagre, pimenta e louro. Misture o repolho com legumes picados e despeje a salmoura quente. Deixe repolho repousar durante 2 horas à temperatura ambiente e, em seguida, limpe no frigorífico. Depois que o repolho esfriar, estará pronto para uso.

Repolho com beterraba e rábano

Ingredientes:

• repolho - 1,5 kg;
• cenoura - 1 peça;
• mel - 1 colher de chá;
• sal - 1 colher de sopa. colher;
• alho - 2 dentes;
• beterraba - 1 pc.
• rábano - 30 g.

Preparação

Repolho de repolho, cenoura três em um ralador grande e rabanete - em um pulo raso de alho através da imprensa, as beterrabas são cortadas em placas grossas. Todos os vegetais (exceto beterrabas) são misturados e amassados ​​- quanto mais você amassa, menos crocante você vai ficar com o repolho. No fundo da panela esmaltada, colocamos beterrabas e, por cima, colocamos repolho com o restante dos vegetais.

Litro de água é levado a ferver, sal, adicione o mel. Deixe a salmoura arrefecer a quente, após o que colocamos repolho e colocá-lo sob a imprensa. O processo de fermentação levará de 3 a 5 dias, após os quais o repolho deverá ser resfriado, podendo ser servido à mesa!