Dos muitos métodos de colheita de verduras frescas para uso futuro, a geada é a mais preferida. Assim, o máximo de substâncias úteis, vitaminas e, naturalmente, sabor e aroma são preservados.
Que tipo de vegetação pode ser congelada para o inverno?
Praticamente todos os greens podem ser congelados e armazenados em um freezer por até um ano. As exceções são as folhas de salada que não são submetidas a testes a frio, perdem sua estrutura e tornam-se inadequadas para uso. Em geral, reabastecer seus suprimentos para o inverno, você precisa confiar em seu gosto e necessidades para cozinhar.
Como congelar verduras no congelador para o inverno, mantendo todas as vitaminas?
Depois de determinar a escolha do verde para a colheita para o inverno, você precisa escolher o mais adequado e conveniente, especificamente para você, forma de congelamento.
De qualquer modo, para começar, lavamos os galhos picantes, deixamos a água escorrer e os colocamos na toalha para secar por cerca de uma hora e meia a duas horas. Neste momento, agite periodicamente o balde verde e levante as camadas inferiores para cima.
O procedimento de secagem pode ser ignorado se você decidir congelar verduras frescas em moldes de gelo. Para fazer isso, lave a folhagem verde nas células, encha-a com água e coloque-a na célula para congelar. Então você pode colocar cubos de gelo picantes em um saco ou em um recipiente de plástico, ou você pode deixá-los em moldes, se você tiver muitos deles. No inverno, basta jogar um ou mais cubos em uma panela no final do cozimento e o prato será preenchido com aroma fresco e verão.
Se você não tiver muito espaço no freezer, é mais prático congelar as verduras lavadas e secas com galhos inteiros ou cortá-lo imediatamente da maneira que você está acostumado a usar nos pratos. Para fazer isso, adicione pequenas porções de pacotes, comprima para remover o ar, amarre e envie para a câmera. Se o ar não for liberado, então, após o congelamento, ele se transformará em gelo e os verdes não serão tão facilmente separados conforme necessário.
Você pode congelar os verdes e em recipientes, plástico ou silicone, mas para isso, você precisa
O máximo de vitaminas é preservado em verde quando congelado em freezers, que têm a função de congelamento rápido. Se não houver essa função em sua geladeira, a maneira mais adequada para você é aquela em que as verduras são congeladas em pequenas porções e, assim, descongelam mais rápido.
Agora você sabe congelar verduras para o inverno. Resta apenas realizar algumas ações simples, e você poderá desfrutar de notas de verão com o sabor de pratos cozidos durante todo o ano.