O café ao ar livre é um excelente negócio sazonal. Nos dias quentes, pode trazer excelentes receitas. Neste negócio, como em qualquer outro, há dificuldades: geralmente há uma concorrência muito alta, é difícil derrubar um lugar bem sucedido da administração da cidade, muitos obstáculos burocráticos ... Mas se você atingir seu objetivo, os resultados vão agradá-lo muito. Este é um bom nicho para um iniciante, porque a demanda sempre excede a oferta.
Quanto custa abrir um café de verão?
O café ao ar livre é relativamente barato. Considere os itens de despesa que você incorrerá:
- Tenda ou guarda-chuvas. A viabilidade difere dependendo da região - em fresco é melhor ficar na primeira opção, e em quentes - no segundo. Nesse caso, tanto o pavilhão quanto os guarda-sóis custarão cerca de US $ 1.000. Por favor, observe que eles devem ser solicitados com pelo menos um mês de antecedência.
- Sobre móveis e cerveja. Se sua cidade tem uma cervejaria, ou melhor - uma cervejaria, você pode reduzir significativamente o custo da cerveja e do kvass - o mais vendido nas bebidas térmicas de verão. Por via de regra, tendo concluído o contrato, você terá que vender cerveja só a esta companhia. Se você trabalha com um distribuidor oficial, então, durante o tempo em que trabalha em um café, pode fornecer muito do que precisa (por exemplo, barracas, guarda-chuvas, balcões de bar , cadeiras anunciando esta cerveja, etc.) gratuitamente. Neste caso, você precisa lidar com esta questão com antecedência, melhor - no inverno, uma vez que o equipamento da empresa, como regra geral, é pequeno, mas aqueles que não se importam em usá-los - abundam. Fale com os representantes da cervejaria estará com você somente depois de obter permissão para instalar um café.
- Se você não conseguir concluir o contrato desejado com a cervejaria, terá que comprar móveis, balcões e tudo o que precisa. Faz sentido fazer isso se você abrir anualmente um café de verão. Dependendo do tipo de mobília que você escolher, o preço pode variar muito.
- Outras bebidas. Além de cerveja e kvass, você precisará vender sucos, água mineral e refrigerante. É necessário encontrar uma saída para as empresas distribuidoras oficiais e celebrar contratos, de preferência - juntamente com equipamentos de refrigeração.
- Trata no café. Alguns param nos lanches comprados. Os custos serão pequenos, mas o lucro não é muito grande. Não é nenhum segredo que é muito mais rentável e mais respeitável ter sua própria cozinha pequena, oferecendo kebabs, saladas, torradas de alho , lanches, etc. Calcule sua força: você precisa de um grill, microondas, geladeira. Talvez o uso de produtos semi-acabados, mas isso adiciona sua complexidade.
- Para aumentar a receita, você precisa de suas fichas: coquetéis de oxigênio, pizza fresca ou donuts. Adicione o forno e a fritadeira e obtenha mais lucro!
- Não se esqueça de que precisará de pelo menos 1 bio-toilet e uma lata de lixo.
- Além disso, você precisará de pratos - descartáveis ou usuais (requer uma máquina de lavar louça).
O preço médio de todo esse prazer é de US $ 15.000. Há mais ou menos US $ 5.000, dependendo de quais são seus planos.
Café ao ar livre: Paper
Na questão de como abrir um café de verão, o papel definidor é desempenhado pela documentação. Para começar, você tem que coletar muitos papéis:
- Permissão para negociação de rua durante o tempo certo.
- Certificado de registro como empresário individual.
- Lista de sortimento de produtos previstos para venda.
- Um contrato de arrendamento para quaisquer instalações concluídas.
- Todos os documentos de envio.
- Características do objeto da esfera de comércio.
- Permissão da SES.
Note que este é um negócio muito longo, e tudo isso pode levar vários meses e cerca de US $ 500. Depois disso, você precisará entrar em contato com a administração do distrito (ou cidades, para pequenos assentamentos) e obter permissão no departamento do mercado consumidor da administração. Em regra, considera-se em uma base competitiva, e se arranja um funcionário para si mesmo - pode começar!