Lobio é um dos pratos tradicionais mais populares da culinária da Geórgia, (também na língua georgiana esta palavra é um nome comum para os frutos de qualquer tipo de feijão em qualquer grau de maturidade, incluindo romã). Lobio é popular não só na Geórgia, mas também na Rússia (no Cáucaso e na Transcaucásia). Além do componente principal (feijão), ingredientes como alho, cebola, verduras, romã, nozes, vários temperos secos podem ser usados na preparação do lóbio. Lobio pode ser servido como um enfeite para carne, como um prato separado com legumes, cogumelos, vários molhos e molhos.
Diga-lhe como fazer lobio de feijão vermelho em georgiano.
Preparar o feijão não é uma coisa rápida, além disso, é necessário embebê-lo da noite na água fria ou pelo menos uma hora de 3-4 na água fervente.
Receita lobio de feijão vermelho com nozes
Ingredientes:
- feijão vermelho - 2 xícaras;
- noz ou avelã (nucléolo puro) - 1-3 / 4 xícara;
- romã - 0,5 pcs;
- limão - 0,5 pedaços;
- mel natural - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 5 dentículos;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- Especiarias caucasianas (lúpulo-suneli, por exemplo);
- pimenta vermelha quente;
- sal;
- verdes (salsa, manjericão, coentro).
Preparação
Preparado (isto é, embebido no momento certo e feijão bem inchado) derramar água e cozinhe até ficar pronto. É mais conveniente usar um caldeirão ou uma panela. Decocção é drenada, os grãos levemente (apenas ligeiramente) mnm thrash, mas para o estado de purê de batatas não levam, feijão deve ser ligeiramente esmagado ou quebrado em grandes partes.
Nós moemos nozes com uma faca ou usamos dispositivos modernos de cozinha. Não é necessário trazer as nozes para o estado da pasta.
Nós conectamos nozes e feijões. Adicione verduras picadas e especiarias moídas secas. Nós derramamos com óleo e misturamos.
Preparamos o molho: misture o mel com romã recém espremida e suco de limão. Tempere com alho picado ou picado e pimenta vermelha quente.
Você pode derramar imediatamente o molho lobio, e você pode servir em uma tigela separada. Acabou sendo um prato excelente, rico em proteínas e saudável para o almoço ou jantar, também adequado para dias magros.
Para lobio de feijão vermelho, é bom servir frutas frescas, legumes, panificação, vinho de mesa ou chacha.
Às vezes não há tempo para mexer com a preparação de feijões, mas você precisa preparar rapidamente alguma comida saudável, por exemplo, para o jantar depois de um dia difícil. Neste caso, não é ruim para cozinhar lobio e frango, você pode se aproximar um pouco diferente.
Lobio de feijão vermelho enlatado com frango - receita
Ingredientes:
- feijão enlatado vermelho - 1 lata;
- carne de frango sem pele e ossos - 300 g;
- cebola - 1 pc;
- Verduras frescas;
- nozes (grãos) - 0,5 copos;
- Adjika pronto ou pronto molho tkemali ;
- óleo vegetal.
Preparação
Abrimos a lata de feijão, escorremos o molho, enxaguamo com água fria fervida (em molho de conserva muito
Feijão ligeiramente mnm tolkushkoj, adicionamos nozes picadas e verdes.
Cebolas descascadas cortam um quarto dos anéis e carne de frango - em tiras curtas ou pequenos pedaços. Carne com cebola fritar em uma frigideira, reduzir o calor e prepará-lo sob a tampa por mais 20 minutos. Você pode mergulhar um pouco de vinho leve, conhaque ou água na frigideira.
Eu conecto carne cozida com feijão, misture. Agora você pode adicionar o molho adzhika e / ou tkemali georgiano já pronto (ou você pode servi-los separadamente).