Pláidas da Moldávia são bolos planos extraordinariamente deliciosos, para a preparação dos quais a massa de creme é tradicionalmente usada. O recheio pode ser escolhido e salgado e doce: queijo cottage, maçãs, abóbora, batata, repolho. Este é um análogo de tortas, o principal é aprender a moldá-las corretamente.
Como preparar placids da Moldávia?
Plátanos finos da Moldávia são o orgulho das donas de casa, já que um bom lançamento da massa sem danificá-la é uma arte especial. É também considerado um prato nacional romeno, mas criou raízes na Moldávia, por isso trata dos prazeres da cozinha moldava. Para fazer produtos resultaram suculentos e saborosos, vale a pena conhecer alguns segredos:
- Para "envelope" com o recheio não abriu durante a fritura, você precisa colocar a peça de trabalho com a costura para baixo na frigideira.
- Plácido moldavos será mais suculenta, se eles são fritos em uma mistura de vegetais e manteiga.
- Para a cebola no recheio não é amargo, deve ser encharcado com água fervente.
A maior dificuldade é aprender como esculpir as posições corretamente. Existem vários métodos, o mais original é o "oito folhas":
- Corte um pedaço de massa, do tamanho de uma palma, e role para fora.
- Do centro até a borda, faça cortes para fazer várias pétalas.
- No centro coloque o recheio, cubra-o com pétalas, alternando através de um.
- Enrole a torta em um bolo. Quanto mais fino o bolo, mais deliciosa a comida.
Como preparar massa para plc?
A massa para plásticos é preparada de acordo com uma receita especial, embora possa ser feita fresca ou levedura. Dos mais comprovados - pelo tempo e pela experiência - a massa fabricada é procurada. Não existem dificuldades especiais na sua preparação, só é necessário observar atentamente a fórmula e ter em conta as características de sabor do recheio.
Ingredientes:
- farinha - 2 xícaras;
- sal - 1 colher de chá;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
- óleo magro - 3 colheres de sopa. colheres;
- água a ferver - 1 copo.
Preparação
- Despeje água fervente em uma tigela, adicione o óleo e sal, mexa.
- Despeje a farinha.
- Bata com o batedor, depois amasse à mão.
- Cubra com uma toalha por 20 minutos para esfriar.
Como preparar placids com abóbora?
Acredita-se que o primeiro na Moldávia começou a preparar placids com abóbora, porque é o vegetal mais barato e delicioso que é facilmente cultivado. Muitas vezes, ao mesmo tempo, os produtos eram preparados salgados e doces, pois o calor, o sal e a pimenta eram adicionados à abóbora, e para açúcares ou mel. Adoçantes são colocados antes de dobrar o bolo.
Ingredientes:
- abóbora - 300 g;
- açúcar ou mel - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal - uma pitada;
- manteiga - 100 g.
Preparação
- Manteiga, derreter, legal.
- Abóbora esfregue, em seguida, coloque para fora até a umidade evaporar. Adicione sal ou açúcar.
- Faça bolos.
- Coloque o recheio no centro, dobre a massa com o "envelope".
- Frite dos dois lados.
Como preparar placids com batatas?
Plátanos famosos da Moldávia, não só com abóbora, mas também com batatas. Pode ser colocado cru, mas depois os produtos terão que ser fritos por mais tempo. É mais fácil e rápido usar batatas cozidas. Purê com a adição de leite e manteiga deve ser preparado com antecedência, então placids com batatas será mais fácil de esculpir.
Ingredientes:
- batatas - 170 g;
- salsa verde - cacho;
- manteiga - 50 g.
Preparação
- Se a batata for usada na sua forma crua, deve ser esfregada, adicione óleo, sal e pimenta. Preencha com purê de batatas.
- Encha com ervas picadas, mexa.
- Desenrole os bolos, coloque no centro do recheio, dobre o "envelope".
- Para fritar.
Platsinda com maçãs
Na preparação de placodes doces a receita é simples, a maneira mais fácil é fazer um recheio de maçãs . Você pode usar frutas cruas, mas muito mais saborosas - cozidas com açúcar e canela. As maçãs são macias e tenras, com sabor original. Cozinheiros experientes recomendam escolher variedades ácidas que combinem perfeitamente com o açúcar.
Ingredientes:
- maçãs - 5-6 pedaços;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- canela - um quarto de colher de chá ou uma pitada.
Preparação
- Descasque maçãs, cortadas em fatias.
- Adicione o açúcar e a canela, misture. Maçãs para apagar com açúcar, até ficarem moles.
- Legal, coloque bolos planos.
- Formulário "envelopes", fritar.
Pratos com queijo cottage e verduras
Prachas com queijo cottage também são preparadas em duas versões: doce, com mel ou açúcar, e salgado, com a adição de verdura. Para o recheio você pode tomar queijo cottage de qualquer grau de gordura, é importante que não seja líquido ou azedo. Na massa, é desejável adicionar uma colher de sopa de óleo, caso contrário, ela ficará excessivamente seca, e será difícil misturá-la.
Ingredientes:
- queijo cottage - 500 g;
- cebolas - 1 pacote;
- endro - 1 cacho;
- ovos - 2 pedaços;
- sal, pimenta.
Preparação
- Se você escolheu placids da Moldávia - uma receita para recheio salgado, você precisa moer o queijo cottage com verduras, adicione ovos crus, pimenta. Para açúcar doce ou mel a gosto.
- Enrole a massa em bolos chatos.
- Disponha o recheio, forme um quadrado.
- Para fritar.
Placinds com repolho
Recipe placinds com repolho tem várias opções. No verão é melhor preparar um recheio do repolho frito ou ensopado , pode fazer a carne picada em partes iguais. No inverno, quando este vegetal é menos suculento, os plátanos tradicionais da Moldávia são preparados em conserva ou marinados. Na massa, recomenda-se adicionar 2 colheres de óleo, para que fique mais macio e não se desintegrem.
Ingredientes:
- repolho - 700 g;
- cebola - 1 peça;
- sal, pimenta.
Preparação
- Repolho kvasshennu espremer a uma pilha de salmoura.
- Frite a cebola na manteiga, adicione o repolho, coloque por 5 minutos. Resfrie.
- Forme bolos finos, distribua o recheio, para "converter" cegamente. Para fritar.
Pratos com queijo
Outra receita tradicional romena e moldava é a placinds com brynza. A opção mais comum é com greens, mas você pode adicionar ovos cozidos, queijo cottage, queijo duro. A coisa mais deliciosa com queijo salgado, você só precisa espremê-lo um pouco. Queijo duro é esfregado em um ralador, muito duro amolecido com leite.
Ingredientes:
- brynza - 400 g;
- endro - 1 cacho;
- ovos - 4 peças;
- sal.
Preparação
- Queijo mole, amassar, esfregar com força. Sal.
- Os ovos ferver, pique finamente, misture com brynza.
- Moer dill, adicione à mistura.
- Desenrole os bolos, espalhe o recheio, forme quadrados.
Como cozinhar placids da Moldávia no forno?
Os amantes da confeitaria devem escolher uma massa de levedura , e só então devem preparar as placidas no forno. Para tal receita, a forma dos rolos é adequada, para que os produtos sejam bem assados. O recheio pode ser escolhido qualquer, mas o mais delicioso para cozinhar no forno é chamado de maçã-requeijão, com a adição de açúcar e baunilha.
Ingredientes:
- fermento seco - 5 g;
- açúcar - 1 colher de chá;
- água 400 ml;
- farinha - 800 g;
- maçãs - 5 peças;
- baunilha - 50 g;
- queijo cottage - 500 g.
Preparação
- De fermento, água, açúcar e farinha amassam a massa. A massa deve ser infundida por 20 minutos.
- Forme as bolas.
- Maçãs esfregam, polvilhe com açúcar.
- Desenrole bolos, óleo.
- Coloque o recheio, role o bolo para rolar ao longo do comprimento.
- Curve-se, coloque uma assadeira untada.
- Lubrifique com um ovo cru.
- Asse por 35 minutos a 200 graus.
Placinds puxados - receita
O mais difícil de preparar é uma platina de massa folhada, que é feita com levedura ou com iogurte. Mas muito tempo terá que gastar na formação de várias camadas de deleites. De acordo com chefs experientes, os mais deliciosos plátanos moldados multi-camadas são obtidos com recheio de queijo-alho.
Ingredientes:
- queijo cottage - 1 kg;
- queijo feta - 200 g;
- alho em pó - 50-100 g;
- salsa - 1 cacho;
- endro - 1 cacho;
- manjericão - 1 cacho.
Preparação
- Corte de queijo, misture com queijo cottage.
- Adicione sal e alho em pó, ovo batido, verduras picadas.
- Mexa bem.
- Massa enrolada em uma camada fina, com até 1 mm de espessura.
- Lubrifique metade da camada com óleo, cubra com a segunda metade, dobre a folha ao meio. Novamente, engraxe metade da camada e dobre. Repita o procedimento até atingir 5-6 camadas.
- Agache o aperto ligeiramente com um rolo.
- Transfira todos os itens para uma assadeira, cada um perfurado com um garfo.
- Lubrifique com manteiga derretida.
- Asse a 250 graus até dourar.
Plavs de lavash
Desde que a preparação da massa leva tempo e experiência, muitas donas de casa descobriram uma receita de fast placids - pão pita e abóbora. Este vegetal é preparado rapidamente, dá um sabor original. Você pode adicionar queijo cottage à mistura. Abóbora é melhor para pré-extinguir, como o pão pita é frito muito mais rápido do que os produtos de massa.
Ingredientes:
- lavash - 2 folhas;
- abbora - 35 g;
- açúcar - 7 colheres de chá;
- ovos - 2 pedaços;
- canela - 20 g.
Preparação
- Grelha de abóbora, apagada com açúcar e canela 5 minutos.
- Corte o pão pita em 4 partes.
- Bata os ovos com açúcar.
- Metade do pão pita é colocado fora abóbora, cubra a segunda metade do lençol, pressione levemente.
- Mergulhado em massa, frite em uma mistura de creme e óleos de girassol.