Receitas de recheio de maçã podem ser úteis para verdadeiros fãs de panificação. Tortas, tortas, muffins, envelopes, panquecas e tortas com uma variedade de recheios ajudarão a tornar seu cardápio saboroso e original.
Recheio de panquecas de maçãs
Ao contrário do recheio para tortas, as maçãs para panquecas podem ser ligeiramente mais suculentas, isto é, a disponibilidade de xarope líquido, que impregna as panquecas, enquanto que para o cozimento esse recheio não cabe, porque devido ao excesso de umidade, a massa pode não cuide-se.
Ingredientes:
- açúcar - 1/4 do item;
- canela em pó - 1/2 st;
- Gengibre moído e noz-moscada - 1/4 colher de chá.
- cravo moído - beliscar;
- sal - uma pitada;
- manteiga - 1 1/2 colher de sopa. colheres;
- maçãs - 3-4 pedaços;
- extrato de baunilha - 1/2 colher de chá;
- suco de limão - 1 colher de chá.
Preparação
As maçãs são descascadas e descascadas, após o que as cortamos em fatias. Misture o açúcar com especiarias moídas e sal em uma tigela pequena. Nós derramamos uma fatia de maçãs em uma mistura doce e perfumada, tentando encobri-los o máximo possível.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite as fatias de maçã sobre ela. Espere até que as maçãs fiquem levemente marrons, então reduza o calor ao mínimo e adicione à baunilha a frigideira com suco de limão. Cozinhe as maçãs em um caramelo picante até ficar macio por 7 a 10 minutos, enquanto as peças acabadas devem ser macias, mas mantenha sua forma.
O recheio de maçãs frescas com canela pode ser servido com panquecas no frio e quente.
A receita para o recheio de strudel de maçãs
Ingredientes:
- passas - 1/2 st;
- rum - 4 colheres de sopa. colheres;
- maçãs (grandes) - 5-6 pedaços;
- açúcar - 150 g;
- casca de limão - 1-2 colher de chá.
- suco de limão - 4 colheres de sopa. colheres;
- canela em pó - 1/4 colher de chá.
Preparação
Passas despeje rum e deixe inchar em algum lugar por uma hora. Para acelerar o tempo de inchaço, as passas podem ser colocadas no microondas por 30 segundos. As maçãs devem ser cortadas em fatias e cozidas até metade do cozimento. Assim, toda a umidade desnecessária, que impede a massa de cozer uniformemente, sairá, e as próprias fatias de maçã não se transformarão em purê durante o cozimento subseqüente. Agora misture as fatias de maçã com açúcar, casca de limão, suco de limão, canela e passas .
Recheio de maçãs e airelas
Ingredientes:
- açúcar - 2 itens;
- amido - 1/4;
- suco de laranja - 1/4 de um século;
- canela em pó - 1/2 colher de chá;
- Noz moída - 1/8 colher de chá.
- suco de limão - 1/4 colher de chá.
- maçãs (pedaços) - 4 itens;
- cranberries - 2 colheres de sopa.
Preparação
Misture todos os ingredientes e defina a base para a torta. Se você quiser fazer tal recheio de maçãs secas, então primeiro roube a última água fervente.
Recheio de tortas de maçã com caramelo salgado
Caramelo salgado - uma das maiores invenções culinárias. Fácil de preparar, é capaz de atingir qualquer gourmet com uma combinação de caramelos característicos com sal e creme.
Ingredientes:
- açúcar branco - 1 item;
- açúcar mascavo - 1/4;
- água - 1/4;
- manteiga - 1/2 colher de sopa.
- creme - 1/2 colher de sopa.
- sal - 1 1/2 colher de chá de uma colher;
- maçãs - 5-6 pedaços;
- suco 2 limões;
- canela - 1/4 colher de chá;
- Noz moída - 1/8 colher de chá.
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Para fazer um caramelo salgado, misture um copo de açúcar branco com água e coloque no fogo. Deixe os cristais se dissolverem, adicione a manteiga e cozinhe o caramelo até dourar, despeje no creme , adicione sal e retire do fogo.
Maçãs (tomar sourish), descascar e fatiar, polvilhe com suco de limão, polvilhe com açúcar mascavo, canela e noz-moscada. Retire o excesso de líquido e adicione a farinha.
Na base para a torta, primeiro coloque metade do recheio de maçã, cubra com uma camada de caramelo e coloque a segunda metade das maçãs. De cima, distribua a massa enrolada.