Ao visitar um país, uma introdução aos pratos locais torna-se parte integrante da jornada, o que reflete as tradições culturais do estado. A Eslovénia não foi uma excepção neste aspecto, cuja cozinha nacional é muito diversificada.
Características da cozinha da Eslovénia
A cultura da Eslovênia traça em grande parte a influência das tradições de outros países: Áustria, Hungria, Itália, Croácia. Isso se reflete nos pratos que são preparados aqui e que podem ser degustados em restaurantes locais. Dependendo de onde os turistas planejam viajar na Eslovênia, pratos com características específicas serão apresentados lá. Assim, para o território montanhoso dos Alpes, no norte do país, os pratos austríacos são mais típicos, e para o sul - italiano.
A cozinha da Eslovénia é muito diversificada, há também pratos de carne, frutos do mar, várias frutas e legumes, produtos de panificação, laticínios, feijão, sopas. É possível notar tais pratos, emprestados de outros países:
- Austríaca - Schnitzel vienense, salsichas austríacas, strudel;
- Italiano - pizza, massa de vários tipos, risoto, nhoque (bolinhos de batata), zlikrofi (análogo ao ravioli);
- Húngaro - goulash, panquecas com palacinke recheado com nozes e geléia, servido com chocolate, paprika de carne assada;
- Croata - burek (torta de carne em camadas), torta de maçã.
Primeiros cursos na Eslovênia
Na cozinha da Eslovênia, um lugar significativo é dado a todos os tipos de sopas. Populares são cogumelos, sopas de peixe, com a adição de salsichas. Entre os mais populares deles você pode identificar o seguinte:
- "Sopa de sopa" - sopa com carne de porco e legumes. O sabor azedo do prato é conseguido pela adição de vinagre à sua composição;
- "Vipavska iota" - sopa, cozida à base de caldo de produtos defumados, outro ingrediente importante é o chucrute;
- "Sopa de oboé" é uma sopa feita de cogumelos brancos, sua alimentação no pão é muito interessante, da qual a carne é previamente removida.
Os segundos pratos da Eslovênia
Os segundos pratos da Eslovénia são preparados a partir de uma variedade de ingredientes: carne, marisco, massa, cereais, batatas. Exemplos de tais alimentos incluem:
- "Shtrukli" - bolas de massa recheadas com carne picada;
- "Zhlikrofi" - muito parecido com bolinhos de massa;
- todos os tipos de salsichas que são servidas com cebola ou rábano;
- "Bograch" - goulash, que é cozido em panelas de cobre;
- "Chomp" - batatas assadas no forno com queijo cottage;
- pilaf com mexilhões e camarões;
- mingau de trigo sarraceno ou painço com leite ou torresmo.
Na Eslovênia, uma oportunidade única de degustar trufas é oferecida, pratos preparados em abundância na região de Sezana.
Sobremesas da Eslovénia
A Eslovênia se tornará um paraíso para os amantes de pratos doces. Aqui estão cozinhadas deliciosas sobremesas, entre as quais você pode observar o seguinte:
- "Gibanitsa" é uma torta de nove camadas festiva, maçãs, queijo cottage, nozes, baunilha, passas, papoula são usados como o recheio localizado entre as camadas de massa;
- "Executioner" - delicadas panquecas recheadas com frutas, geléias, nozes, polvilhadas com creme ou chocolate;
- "Frango" - rolo de noz, feito com base em massa de levedura;
- sobremesa muito incomum são castanhas preparadas de várias maneiras: no leite, sob a forma de bolos, strudels, adições ao sorvete.
Bebidas na Eslovênia
Como refrigerantes que são bebidos na Eslovênia , você pode listar café forte e doce, cozido em turco, chás de ervas, rosa mosqueta, leite alpino azedo, suco de maçãs batidas. Bebidas alcoólicas nacionais incluem:
- licor "Clutch of Chrushka" - o segredo de sua preparação passou dos monges dos cartesianos. Sua receita é verdadeiramente única: no começo, as peras são cultivadas em uma garrafa, e então elas são cheias de conhaque;
- samogon "Villamovka" - também feito de peras;
- vodka de zimbro ;
- tintura de ameixas ;
- uma enorme quantidade de vinho .